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Menu 2025 - Bar Pere
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Chef
J Molina
Type of cuisine
Fusion
All food photos (225)
Entrantes
- Ensaladilla mejillones
- €8.5
- Ensaladilla con mejillones y mayonesa montada de escabeche
- Gyozas ( uds.)
- €3
- A elegir: pollo & verdura o gamba kimchi
- Croquetas gourmet (ud)
- €2
- chipiron en su tinta· rabo de toro· boletus· sobrasada y queso de cabra
- Nuestras bravas (1/2 ración )
- €6.5
- · mayonesa de wasabi, salsa de mostaza, cebolla crujiente y sal negra, · cheddar con jamón crujiente, salsa de ajo y especias.
- Tartar de Atún rojo
- €18.9
- bravas wasabi
- €8.5
Ensaladas
- César especial
- €11.9
- Mezclum, tomate cherry, cebolla crujiente, pasas, pan de "puf" artesano relleno de pollo especiado, y nuestras salsas.
- Xotes
- €11
- Mezclum, queso de cabra, frutos secos, salsa mostaza miel con reducción p.x.
- Tibia de espinacas
- €11.95
- Espinacas salteadas con gorgonzola, gambas y bacon.
- ensalada cesar
- €11.95
Platos con mucho amor
- Magret de pato
- €13.95
- Magret de pato rebozado con panko, chips de patata, salsa de manzana y salsa BBQ japonesa.
- Un puntazo
- €11.95
- Ternera salteada con sweetchili, huevos, cacahuetes y arroz basmati.
- Pulpo a la murciana
- €18.5
- Pulpo al horno con aceite virgen y sal negra.
- Nuestro secreto
- €14.9
- Secreto trinchado, crema de turrón y chutney de níspero.
- Pad thai
- €11.95
- Fideos thai de arroz, salsa de ostras, verduras salteadas y gamba. (picante)
- Crêppe de foie
- €12.9
- Creppe de foie con salsa de berenjena y mermelada de tomate.
- Crêppe cuatro quesos
- €11
- Crepe relleno de queso de cabra y gouda con salsa de brie y gorgonzola, cebolla crujiente y aceite de trufa.
- bacalao a baja temperatura
- €18
- arroz de foie, secreto y panceta ahumada
- €17
Entre pan y pan
- Meleca de pollo
- €10.95
- Mezcla de muslo y pechuga picada, especiada y crujiente, queso de cabra, bacon, mezcla de lechugas, tomate, salsa de mostaza y miel y salsa especial del pere dentro de un tierno pan brioche.
- Meleca
- €10.95
- Carne mixta de cerdo y ternera, cebolla caramelizada, bacon, queso gouda, tomate, mezcla de lechugas, ketchup, mayonesa y salsa BBQ dentro de un tierno pan brioche.
Sugerencias semanales
- Tataki de atún rojo
- €23.9
- Takaki de atun rojo, kimchi, mayonesa de wasabi y BBQ japonesa.
- Calamar nacional 100g (200gr pieza)
- €8.62
- Calamar a la andaluza con harina de garbanzos y dos salsas.
- Tartar de salmón (según mercado)
- €16.9
- Tartar de salmón macerado con crema de esparragos y wasabi.
- Costilla BBQ
- €13.95
- Costillas de cerdo BBQ cocinadas a baja temperatura.
- Pulpo crujiente con crema de apio tostada
- €18.5
- Pulpo con rebozado crujiente, crema de apio asado y mayonesa de alcachofa.
- Carrillera de cerdo con crema de patata trufada.
- €16.95
- bomba de carrillera
- €17
Un final dulce
- Hojaldre de vainilla y chocolate caliente.
- €5.5
- Torrija con helado
- €6.5
- Coulant de chocolate con helado de vainilla.
- €5.5
- Tarta cremosa de queso con mermelada de níspero.
- €5.5
Vinos Tintos
- Hécula - D.O.. Yecla (Murcia)
- €15.5
- 22 Pies Crianza - D.O. CA. Rioja
- €16.5
- Copa: 3,75 €
- Lan Crianza
- €18
- Maria de Moya - D.O. Valencia
- €19
- Tarima Hill - D.O. Alicante
- €21.5
- Carmelo Rodero 9 Meses - D.O. Ribeira del Duero
- €21
- Lopez Cristobal Crianza - D.O. Ribeira del Duero
- €25
- Copa: 5,50 €
Vinos Blancos
- Celeste Verdejo - D.O. Rueda
- €16
- Tarima - D.O. Alicante
- €15.5
- Marieta - D.O. Rías Baixas
- €18
- Alba Martin - D.O. Rías Baixas
- €19
- Mara Martin - D.O. Monterrei
- €18
- Copa: 3,75 €
- Clos de Lôm - D.O. Valencia
- €21
Vinos Rosados
- Avaniel - D.O. Ribeira del Duero
- €15.5
- Chivite "Las Fincas" - V.T. Las 3 Riberas
- €19.5
Cava
- Cava Luna de Murviedro Brut - D.O. Cava
- €16
Vermouth
- Vermouth Padró & Co Reserva Especial
- €3.5
- Vermouth Padró & Co Rojo Clásico
- €3.5
- Vermouth Padró & Co Blanco Reserva
- €3.5
- Vermouth Padró & Co Amargo Suave
- €3.5
- Vermouth Padró & Co Rojo Amargo
- €4
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