Menu 2026 - Barbela C.P.M.
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Last update
April 21, 2026
Chef
Leandro Carreira
Type of cuisine
International
Menu photos (1)
All food photos (7)
Pão
- Pão barbela
- €6
- Manteiga com algas, patê de peixe, rillet de cabeça de peixe
Peixe cru e entradas
- Chutoro (unid.)
- €6.5
- Nori merengue
- Ostra (unid.)
- €3
- Mignonnette de sumo de beterraba e cravinho
- Nori or not
- €14
- Atum, folha de mostarda
- Serra
- €15
- Miso de gengibre, cebolinho
- Cavala
- €16
- Creme de milho, citrinos
- Waffle com alga
- €19
- Atum, alho francês
- Sashimi seleção de 4 peixes
- €38
- Camarão cristal frito
- €7
- Gema de ovo
- Mousse semi-fria de koji
- €12
- Molho de camarão
- Tártaro de lula
- €14
- Pão tufado, nori, cebola
- Inari de batata doce
- €16
- Peixe cru, dashi
Prinicipais
- Cabeça, colar o cauda - M.P.
- Camarão
- €23
- Molho barbela, pão brioche frito
- Chuturo sando
- €25
- Mostarda, couve, figo
- Mero
- €26
- Espargo, crosne
- Corvina
- €27
- Espuma de batata, emulsāo de bottarga
- Lírio
- €26
- Folhas tenras, miso de chocolate
Acompanhamentos
- Salada
- €4
- Molho de miso
- Arroz
- €4
- Salada de algas
- €4.5
- Gengibre fresco
- Cogumelos salteadas
- €7
Menu
- Menu seleção do chef (p)
- €60
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