Menu 2026 - Barganzo
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Last update
November 28, 2025
Type of cuisine
Israeli
All food photos (113)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrantes
- Pan de la casa – challa
- €15
- Pan tradicional de shabat, horneado a diario y servido con mantequilla verde aromática.
- Mezze falafel
- €10
- Cinco crujientes bolitas de falafel servidas con tahina blanca y perejil fresco.
- Cigar
- €19
- Masa brick rellena de puré de patata y cebolla confitada con sumac, acompañada de tahina blanca y sjug verde.
- Lajuh
- €17
- Tres piezas individuales de pan tradicional servidas con crema de calabaza (calabaza, anacardos, cardamomo y sirope de dátil), tahina de remolacha, fruta de temporada y ralladura de limón.
Ensalada
- Ensalada verde de temporada
- €19
- Mezcla de hojas verdes de temporada con fruta fresca y aliño cítrico.
- Ensalada de tomate
- €22
- Selección de siete variedades de tomate con cebolla morada, bolas de labneh fritas y piñones.
Hummus
- Hummus clásico de tel aviv
- €16
- Hummus cremoso servido con garbanzos calientes, tahina blanca, huevo y aceite de oliva virgen extra.
- Hummus masabaja
- €16
- Hummus cocido con garbanzos calientes, limón, tatbila tradicional y aceite de oliva virgen extra.
- Humshuka
- €16
- Hummus coronado con shakshuka casera, tahina blanca y aceite de oliva.
- Hummus fatteh
- €16
- La versión festiva: hummus cocido con tatbila, tahina con yogur, ghee y especias, acompañado de crujientes de pita, granada, garbanzos tostados, dados de berenjena frita y piñones.
Platos
- Caramelos de maíz y puerros
- €24
- Caramelos de pasta fresca rellenos de crema de puerro, servidos con salsa de mantequilla al maíz dulce y hojas de salvia crujientes.
- Shishbarak
- €21
- Tortellini artesanal relleno de labneh, espinacas y ajo confitado, presentado en salsa de yogur caliente con aceite picante y piñones tostados.
- Tierra viva
- €21
- Mix de setas de temporada salteadas, acompañadas de yema de huevo pochada, caldo intenso de setas y piñones tostados, coronadas con cebollino fresco.
- Texturas de alcachofa de jerusalem
- €22
- Alcachofa de jerusalén en seis texturas diferentes, servida con un delicado caldo de setas y láminas de trufa.
- Sinfonía de zanahorias
- €21
- Sinfonía de zanahorias baby de colores sobre crema sedosa de zanahoria blanca, con kadaif crujiente y un delicado toque de miel picante.
- Colinabo al horno
- €19
- Raíz de colinabo asada lentamente sobre salsa verde de hierbas frescas, acompañada de labneh casero.
- Tartar de berenjena asada
- €21
- Tartar de berenjena chamuscada al fuego directo con tahina blanca, tomates frescos, cebolla morada, rabanitos crujientes y granada.
- Flor para tami
- €24
- Flor de calabacín rellena de arroz, calabacín, mozzarella y hierbas, servida con salsa de yogur con menta seca y sjug verde.
Postres
- Malabi
- €12
- Nuestro emblemático malabi elaborado con nata y leche, perfumado con agua de rosas y servido con fruta de temporada y pistachos.
- Mousse de chocolate, café y cardamomo
- €12
- Mousse ligero de chocolate 90 % con notas de café y cardamomo, acompañado de crumble de cacao.
- Knafe
- €23
- Knafeh de kadaif relleno con mezcla artesanal de quesos, bañado en almíbar caliente y coronado con pistachos tostados.
- Baklava
- €12
- Delicadas capas de masa filo rellenas de frutos secos y bañadas en almíbar aromático.
Mesa de shabat (por persona) (25 €)
- Challa tradicional de shabat
- Plato de hummus o masabaja a elección por persona
- Bolitas de falafel
- Berenjenas con tahina
- Matbuja
- Ensalada de huevo
- Tahina tricolor
- Lentejas y boniato
Cócteles
- Cereza martini
- €15
- Cóctel intenso y dulce, con cerezas frescas, tequila y un delicado toque de amaretto.
- Mojito sandía
- €15
- Cóctel refrescante que combina sandía, lima y hierbabuena, con un toque de ron blanco.
- Melon sour
- €15
- Cóctel dulce y ácido, con sabor a helado de melón, vodka, lima y un toque delicado de azúcar en el borde.
- Espresso martini
- €15
- Cóctel intenso y cremoso, con vodka, espresso y licor de café, y con un toque de caramelo salado.
- Hatikvah
- €15
- Cóctel afrutado y especiado, con fruta de la pasión, lima, ginebra y un sirope suave de calabaza.
- Bezalel
- €15
- Cóctel fresco y herbal, con pepino, za’atar y lima que realzan la suavidad de la ginebra.
- Biyanmin
- €15
- Cóctel cálido y picante, con jengibre y whisky acompañado con lima y sirope suave de miel.
- Jardines de tel aviv
- €15
- Cóctel ligero y refrescante, con pepino y manzana verde, acompañado con lima y albahaca y con toque cremoso del coco y la ginebra.
Zumos y refrescos
- Agua
- €3
- Agua con gas
- €3
- Coca-cola zero
- €3
- Tónica
- €3
- Limonada casera
- €5
- Zumo de naranja natural
- €5
- Naranja y granada natural
- €6
Cervezas
- IPA mahou
- €4
- Mahou 0,0 tostada
- €4
- Mahou doble
- €4
- Cerveza alhambra
- €4
Combinados
- Tinto de verano
- €5
- Bacardi blanco
- €10
- Tanqueray dry gin
- €10
- Johnnie walker red label
- €10
- Johnnie walker black label
- €15
- Ron barceló añejo
- €10
- Absolut vodka
- €10
- Tequila jimador (chupito)
- €3
- Araksito -jarra de limonada con arak (bebida israelí similar al anís)
- €20
Cafetería
- Infusión
- €2.5
- Café solo
- €2.5
- Café con leche
- €3.5
- Café americano
- €3.5
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