Menu 2026 - Barmare
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
March 5, 2026
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (9)
All food photos (28)
Degustazioni
- Plateau barmare
- €60
- 2 gamberi rossi, 2 gamberi viola, 2 scampi imperiali, 2 ostriche palmaria
- Degustazione di carpacci e tartare
- €80
- Tonno, branzino, ricciola, scorfano
- Gran degustazione di crudi
- €140
- 2 gamberi rossi, 2 gamberi viola, 2 scampi imperiali, 2 ostriche palmaria, tonno, branzino, ricciola, scorfano
- Degustazione ostriche & gin
- €24
- 1 gillardeau, 1 palmaria, 1 scardovari servite con gin in abbinamento (secondo disponibilità)
- Tradizionale
- €66
- (esclusivamente per tutti gli ospiti del tavolo) tacos di ricciola marinata agli agrumi, acciughe del cantabrico e pan brioche, baccalà mantecato e polenta fritta, alici fritte al bacio, ziti alla genovese di tonno, polpo bruciato, dessert a scelta
Ostriche e caviale
- Palmaria
- €6
- Prezzo al pezzo
- Gillardeau
- €8
- Prezzo al pezzo
- Scardovari
- €10
- Prezzo al pezzo
- Royale d'herve
- €12
- Prezzo al pezzo
- Baerii storione siberiano
- €30
- 6-8 anni 10g
- Trans mountanus storione bianco
- €40
- 8-10 anni 10g
- Oscietra storione russo
- €50
- 9-11 anni 10g
- Beluga
- €100
- 20 anni 10g
Raw bar
- Gambero rosso di mazara del vallo
- €9
- Prezzo al pezzo
- Gambero viola di mazara del vallo
- €6
- Prezzo al pezzo
- Scampo imperiale
- €12
- Prezzo al pezzo
- Akami di tonno rosso “arrom”
- €26
- Tonno “balfegó”
- €22
- Carpaccio di tonno con acciuga, olive taggiasche, cappero fritto e caramellato, crumble di pane aromatizzato
- Scorfano
- €22
- Carpaccio di scorfano marinato al lime, mandorle tostate, cardoncelli al rosmarino
- Branzino
- €22
- Carpaccio di branzino con coulis di datterino rosso, ravanello, olio basilico, pomodoro confit
- Ricciola
- €24
- Tartare di ricciola con shiso, alkekengy, mela verde al vermont bianco
Starters
- Acciughe del cantabrico riserva ( 3 pezzi )
- €18
- Su pan brioche e burro agli agrumi
- Acciughe del cantabrico riserva ( 4 pezzi )
- €24
- Su pan brioche e burro agli agrum
- Alici fritte al bacio ( 3 alici )
- €14
- Ripiene di provola e basilico con mayo alle olive
- Alici fritte al bacio ( 4 alici )
- €18
- Ripiene di provola e basilico con mayo alle olive
- Crocchette di baccalà ( 3 crocchette )
- €14
- Crocchette di baccalà ( 4 crocchette )
- €18
- Tacos di ricciola ( 3 mini tacos )
- €20
- Marinatura agli agrumi, chimichurri, cavolo rosso e arachidi tostate
- Tacos di ricciola ( 4 mini tacos )
- €26
- Marinatura agli agrumi, chimichurri, cavolo rosso e arachidi tostate
- Baccalà mantecato ( 3 polentine )
- €16
- Cipolla di tropea agrodolce e polenta fritta
- Baccalà mantecato ( 4 polentine )
- €20
- Cipolla di tropea agrodolce e polenta fritta
- Capasanta scottata
- €22
- Vichysoisse, porro bruciato, clorofilla e guanciale
- Sauté di cozze
- €16
Pasta
- Ziti “pastificio dei campi”
- €20
- Alla genovese di tonno
- Spaghettone “pastificio dei campi”
- €22
- Burro all’acciuga, cappero fritto e zest di limone candito
- Fregola sarda
- €24
- Ai frutti di mare
- Tortello di astice
- €28
- La sua bisque, funghi cardoncelli al rosmarino e crumble di pane
- Ragù alla bolognese
- €18
- Vitello tonnato
- €18
Main course
- Ombrina all'acqua pazza
- €26
- Polpo bruciato
- €28
- Con mayo alle erbe e friggiteli
- Dentice con variazione di patate
- €30
- Millefoglie, purè e chips di patate
Contorni
- Patate ratte al rosmarino
- €9
- Cavolo nero saltato
- €9
- Insalata di cardoncelli
- €9
Desserts
- Tiramisu tradizionale
- €8
- Con biscotto savoiardo fatto in casa
- Cheesecake scomposta
- €8
- Con crumble alle nocciole, composta di mandarino kumquat e frutti rossi
- Tarte au citron
- €8
- Con crema di limone amalfitano e meringa croccante
- Sorbetto al limone
- €8
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.