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Barmitón
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à la carte
Aperitivos
- Ostra
- €4.5
- Ostra daniel sorlut, granizado de yuzu y piel confitada de naranja.
- Steak tartar
- €4
- Steak tartar con lomo bajo de vaca madurada, kimchie casero sobre crujiente de avena.
- Croquetas mejillones escabechados
- €2.5
- Croquetas de mejillón y jengibre.
- Croquetas pimiento rojo asado
- €2.5
- Croquetas de pimientos asados con sus jugos reducidos.
- Gilda
- €3
- Tosta crujiente, crema de aceituna, anchoa y piparras crujientes.
Entrantes
- Tartar tomate y sardina
- €13
- Tartar de sardina ahumada de santoña, tomate rosa navarro y alcaparras fritas.
- Puerro y trufa
- €11
- Puerro asado, holandesa gratinada y trufa tuber indicum.
- Alitas de pollo
- €10
- Alitas de pollo deshuesadas, salsa BBQ con jengibre, cebolleta china y lima.
- Brocoli y curry vadovan
- €10
- Brócoli, salsa de curry francés vadouvan con shichimi togarashi.
- Gnochis
- €12
- Gnochi con mantequilla noissete, salsa de queso y kimchie, crujiente de parmesano y kimchie casero.
- Gyozas
- €8
- Gyozas de cerdo con jugo de carne y salsa brava, albahaca
- Piparras
- €6
- Piparras fritas con sal maldom.
- Alcachofa
- €6
- Unidad de flor de alcachofa confitada y frita, pesto y almendra crujiente con parmesano.
- Espárragos, eneldo y huevas
- €13
- Espárrago blanco, espuma de eneldo y huevas de sikram ahumadas.
- Paquito
- €8
- Mollete antequerano de cordero a baja temperatura, babaganoush y mayonesa de ras el hanout.
Pescados
- Merluza con pilpil
- €17
- Merluza con pilpil de salsa verde, verduritas salteadas, ajo y perejil fritos.
- Bacalao en tempura
- €16
- Bacalao en tempura de cerveza, sofrito de ajoarriero, crujiente de su piel y ensalada de brotes
Carnes
- Hamburguesa
- €15
- Hamburguesa de vaca, queso raclette, cebolla caramelizada, pepinillo agridulce, brioche de mantequilla con milhojas de patatas y mayo trufa.
- Presa ibérica
- €17
- Presa ibérica con crema de patata y ajo negro, demi-glace con mole, rulo de espinacas y setas.
- Milhojas de rabo de res
- €18
- Milhojas con crema de zanahoria, rabo de res, setas y piparras encurtidas.
- Chuleta
- €33
- Chuleta de vaca madurada 45 días txoguitxu (600g) y patatas confitadas en su grasa.
Postres
- Lemon pie
- €6
- Crumble de almendras, crema semilíquida de limón y merengue seco crujiente.
- Tarta de chocolate
- €7
- Tarta cremosa de chocolate negro.
- Torrija
- €7
- Pan brioche mojado en crema inglesa y caramelizado
Espumosos
- Carles andreu barrica
- €6
- D.o. cava. Bodega celler carles andreu. Elaborado con uvas parellada, macabeo y chardonnay.
- Torelló pâl-lid
- €27
- Corpinat'19. bodega torelló. Elaborado con uvas macabeo macabeu y pinot noir.
- Torelló 225
- €35
- Corpinat 17. bodega torelló. Elaborado con uvas macabeo parellada y xarelo.
- Montbourgea cremant dujura brut
- €40
- A.o.p. l'etoile. Bodega nicole deriaux vigneron. Elaborado con uva cardonnay.
- Jean dumangin brut millesime
- €65
- A.o.c champange. Bodega dumangin j.fils. Elaborado con uvas chardonnay y pinot noir.
- Izar leku
- €32
- Vino espumoso del país vasco. Bodegas artadi. Elaborado con uvas hondarribi beltza y hondarribi zuri.
Blancos
- Ricon
- €4.5
- Vino de galicia 20. bodega adega do ricón. Elaborado con uvas albariño, treixadura, lureira y godello.
- Bento verdejo
- €4.5
- D.o. rueda'21. Bodega alvarez díez. Elaborado con uva verdejo.
- Atelleira
- €4.4
- D.o. ribeiro '21. bodega morgadío. Elaborado con codello y treixadura.
- Yeya
- €4.4
- D.o. jumilla ' 2. bodega finca bacara. Elaborado con uvas chardonnay y moscatel de alejandría.
- Anne laranxa
- €28
- Vino de galicia'21, orange wine. Bodega adrián simón ricón. Elaborado con uva albariño.
- Pusada
- €32
- D.o. rías baixas 20. bodega destinos cruzados. Elaborado con uva albariño y treixadura
- Atelleira loureira
- €25
- D.o. ribeiro ' 21. bodega morgadío. Elaborado con loureira.
- Lalume
- €28
- D.o. ribeiro 19. bodega dominio do bibei. Elaborado con uva treixadura.
- Javier sanzverdejo
- €23
- D.o. rueda'21. Bodega javier sanz. Elaborado con uva verdejo.
- Varron verdejo
- €25
- D.o. rueda'20. Bodega el lagar de moha. Elaborado con uva verdejo.
- Trasto blanco
- €26
- Vino de león'21. Bodega noelia de paz. elaborado con uva albarín.
- Gatuno blanco
- €24
- D.o. madrid'20, orange wine. Bodega bodegabierta. Elaborado con moscatel de alejandría.
- El hombre bala albillo
- €32
- D.o. madrid'21. Bodega el hombre bala. Elaborado con uva albillo
- Panoramico blanco
- €25
- D.o. rioja '18. bodega panorámico wine & atelier. Elaborado con uva viura.
- Abel mendoza torrontés
- €37
- D.o.ca rioja '19. bodega albel mendoza monje. Elaborado con uva torrontés.
- K pilota
- €22
- D.o. getariako txacolina '21. bodega k5. elaborado con uva hondarribi zuri.
- Txakoli arotz
- €34
- D.o. bizkaiko txakolina '20. bodega hasi berriak. Elaborado con uvas hondarribi zuri zerratia y hondarribi zuri.
- Viñatico vijariego.
- €27
- D.o. islas canarias. Bodega vinátigo. Elaborado con uva marmajuelo.
- Can'estruc
- €22
- D.o. cataluña 21. bodega ca n' estruc. Elaborado con uva xarelo.
- Forlong vino de pasto
- €24
- Vino de la tierra de cádiz 22. bodegas forlong. Elaborado con palomino fino.
- Forlong mon amour
- €30
- Vino de la tierra de cádiz 18. bodegas forlong. Elaborado con palomino fino.
- Luis xiv
- €26
- D.o. alicante.' 21 bodega luis xiv. elaborado con uva mersseguera.
- Pyjama godello
- €22
- D.o. bierzo '20. bodega demencia wine. Elaborado con uva godello.
- A espedrada
- €37
- D.o. valdeorras '20. bodega o cabalin pateiro. Elaborado con uva godello.
- Magna vides blanco
- €36
- D.o. ribera del duero '18. bodega magna vides. Elaborado con uva albillo mayor
- Côtes du rhone blanco
- €26
- A.o.p. côtes du rhone ' 21. bodega famille perrin. Elaborado con uva garnacha blanca, marssane, rousanne y viognier.
- Mâcon-villages
- €30
- A.o.c. borgoña maconnais ' 21. bodega joseph drouhin. Elaborado con uva chardonnay.
- Pouilly-fuisse
- €36
- A.o.c. pouilly-fuissé ' 20. bodega chauvet frères. Elaborado con uva chardonnay.
- Montbourgeau etoile chardonnay
- €33
- A.o.p. l' etoile, jura. '20 bodega nicole deriaux vigneron. Elaborado con uva chardonnay.
- Montbourgeau etoile
- €36
- A.o.p. l'etoile, jura. '18 bodega nicole deriaux vigneron. Elaborado con uva savignin.
- Schiefeerkopf gewrzt.
- €28
- Vino de alsacia. Domaine schieferkopf. Elaborado con uva gewurztraminer.
- Asgar clusserath s. riesling
- €35
- Vino de la mosela. Bodega ansgar clüsserath. Elaborado con uva riesling.
- Le manoir
- €36
- A.o.c sancerre '19. bodega vicent grall vigneron. Elaborado con uva sauvignon blanc.
- Bastingage
- €36
- A.o.c loira '20. terrel de elu. elaborado con uva chenin blanc.
Rosados
- Cara nord
- €4
- D.o. conca de barberá'21. Bodega cara nord. Elaborado con uva trepat.
Tintos
- Mikado 141
- €4.3
- D.o.ca rioja '18. bodega nueve uvas, elaborado con uvas tempranillo, garnacha y graciano.
- Malasenda
- €4.3
- D.o. ribera del duero' 19. bodega nueve uvas. Elaborado con uva tempranillo.
- El mismo
- €4.5
- D.o. bierzo'21. Bodega la osa. elaborado con uva mencía.
- Remordimiento
- €4.5
- D.o. jumilla ' 21. bodega cerrón. Elaborado con uvas monastrell y syrah.
- Latendida
- €25
- D.o. jumilla '20. bodegas casa castillo. Elaborado con uva monastrell.
- Valtosca
- €30
- D.o. jumilla '20. bodegas casa castillo. Elaborado con uva syrah.
- El sequé
- €32
- D.o. alicante 20. bodegas el sequé. Elaborado con uva monastrell.
- Forlong tintilla
- €32
- Vino de la tierra de cádiz 19. bodegas forlong. Elaborado con tintilla de rota.
- Pyjama tinto
- €24
- D.o bierzo 20. demencia wine. Elaborado con uva mencía.
- O manso
- €27
- D.o. ribera sacra 18. bodega belarmino. Elaborado con uava mencía.
- Vía vxiii
- €25
- D.o. valdeorras. Bodega viña somoza. Elaborado con uava mencía, garnacha tinta y grao negro.
- As regadas
- €32
- D.o. rias baixas '19. bodega casa grande de almuña-albo.
- Licinia
- €36
- D.o. madrid '16. bodega licinia. Elaborado con uvas tempranillo, cabernet sauvignon, shyra y merlot.
- El hombre bala garnacha
- €33
- D.o. madrid '19. bodega el hombre bala. Elaborado con uva carnacha
- Las rocas
- €26
- D.o. calatayud'19. Bodega san alejandro. Elaborado con uva garnacha.
- Aromas ladieras
- €32
- D.o. calatayud'20. Bodega cuevas de arom. Elaborado con uva garnacha.
- Vilosell
- €25
- D.o. costers del segre '20. bodega tomás cusiné. Elaborado con uvas syrah, garnacha tinta y tempranillo.
- Carles andreu trepat
- €26
- D.o. conca de barberá 19. bodega carles andreu. Elaborado con uva trepat.
- Luna vella
- €31
- D.o.ca. priorat '15. bodega celler balaguer i cabré. Elaborado con uva garnacha.
- 12 Volts
- €29
- Vino ecológico de mallorca 21. bodega 4 kilos vinícola. Elaborado con uva callet.
- Torre de barreda paño fino
- €23
- Vino de la tierra de castilla la mancha'19. Bodega torre barreda. Elaborado con uva tempranillo.
- Panoramico tinto
- €25
- D.o.ca rioja '18. bodega panorámico wine & atelier. Elaborado con uva garnacha y tempranillo.
- Mi lugar
- €31
- D.o. rioja'18. Bodega ontañón. Elaborado con uva tempranillo y garnacha.
- Paraje de la encina
- €23
- Vino de la tierra de castilla y león. Bodega javier sanz. Elaborado con uva bruñal.
- Dehesa de la granja
- €22
- Copia de vino de la tierra de castilla y león'18. Bodega fernandez riviera. Elaborado con tempranillo.
- Trasto
- €25
- Vino de león'21. Bodega noelia de paz. elaborado con prieto picudo.
- Bigardo
- €23
- Vino de la tierra de castilla y león. Bodega de kiko calvo. Elaborado con tinta de toro.
- Pellejo
- €36
- Vino de la tierra de castilla y león'18. Bodega de kiko calvo. Elaborado con tinta de toro.
- 20 Aldeas
- €25
- Vino de la tierra de castilla y león'18. Bodega condado de haza. Elaborado con tempranillo
- Tres matas
- €27
- D.o. ribera del duero ' 20. bodega vega de yuso. Elaborado con uva tempranillo.
- Taruguin
- €28
- D.o. ribera del duero '19. bodegas demencia wine. Elaborado con uvas tempranillo y albillo.
- Montecastro
- €29
- D.o. ribera del duero '19. bodegas montecastro. Elaborado con uvas tempranillo y merlot.
- Hacienda monasterio
- €49
- D.o. ribera del duero '20. bodegas hacienda monasterio. Elaborado con uvas tempranillo y cabernet saugvinion, merlot y malbec.
- Indio rei black
- €24
- Vino de dao'19. Bodega amora brava. Elaborado con uvas aragoneses, touriga nacional, jaén y afrocheiro.
- Chauvet morgon
- €30
- A.o.p. côte du py ' 21. bodega chauvet fèrres. Elaborado con uva gamey.
- Arbois domaine rolet
- €32
- A.o.p. jura '19. bodega domaine rolet. Elaborado con uva trousseau.
- Côtes du rhone
- €26
- A.o.c. côtes du rhone ' 21. bodega samorens. Elaborado con uva garnacha, syrah y cinsault
- Saint joseph la source
- €38
- A.o.c. côtes du rhone'17. Bodega la source. Elaborado con uva syrah.
- Château haut selve
- €29
- A.o.p. burdeos '18. bodega château haut selve. Elaborado con uvas merlot y cabernet saugvinion
- Les pensées de pallus
- €32
- A.o.p. loira '17. bodega domaine de pallus. Elaborado con uva cabernet franc.
- Pounamu
- €29
- Vino de nueva zelanda. Bodegas pounamu. Elaborado con uva pinot noir.
- Laforet
- €35
- A.o.c. borgoña. Bodega joseph drouhin. Elaborado con uva pinot noir.
- Camins
- €34
- D.o.ca. priorat'20. Bodega alvaro palacios. Elaborado con uva carnacha, cariñena, cabernet suagvinion, merlot y syrah.
Generosos
- Manzanilla solera
- €4.4
- Manzanilla de san lucar de barrameda. Bodega del rio. elaborado con palomino fino.
- Lagar fino
- €4.5
- D.o. montilla moriles. Bodega lagar blanco. Elanorado con uva pedro ximénez.
- Lagar blanco oloroso
- €5.5
- D.o. montilla moriles. Bodega lagar blanco. Elaborado con uva pedro ximénez.
- Lagar amontillado
- €6
- D. o. montilla moriles. Bodega lagar blanco. Elaborado con pedro ximénez.
- Lagar palo cortado
- €6
- D.o. montilla moriles. Bodega lagar blanco. Elaborado con uva pedro ximénez.
- Lagar px
- €5
- D.o. montilla moriles. Bodega lagar blanco. Elaborado con uva pedro ximénez.
Dulce
- Moscatel dorado
- €4.5
- D.o. jeréz. Bodega césar florido. Elaborado con uva moscatel oro.
- Barbeito
- €4.5
- Madeira. bodega rigardo diogo. Elaborado con uva boal.
- Nieport lbv
- €4.5
- D.o.c. porto '18. bodega nieport. Elaborado con uvas sousón, tinta amarela, tinta francisca, tinta roriz, touriga franca, touriga nacional.
Cervezas
- Copa estrella galicia
- €3.2
- Jarra estrella galicia
- €4.2
- Copa 1996
- €4.2
- Tercio estrella
- €3.2
- Tercio estrella 0.0
- €3.2
- Tercio estrella sin gluten
- €3.2
Refrescos
- Coca cola
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Coca cola zero zero
- €3
- Agua
- €2.3
- Agua con gas
- €2.5
- Aquarius limón
- €3
- Fanta naranja
- €3
- Fanta limón
- €3
- Gaseosa
- €2.5
- Nestea
- €3
- Tónica
- €3
- Zumo melocotón
- €2.5
- Zumo piña
- €2.5
- Zumo naranja
- €2.5
- Zumo tomate
- €2.5
- Gaseosa limón
- €2.5
- Ginger ale
- €3
- Ginger beer
- €3
- 7up
- €3
Cafés
- Café solo
- €2.5
- Cortado
- €2.5
- Café con leche
- €2.5
- Café bombón
- €3
- Espresso
- €2.5
- Café americano
- €2.5
- Carajillo
- €3.5
- Te
- €2.5
- Manzanilla
- €2.5
- Menta poleo
- €2.5
- Te rojo
- €2.5
- Te verde
- €2.5
- Te negro
- €2.5
- Irish coffee
- €6.5
Licores
- Orujo blanco
- €2.5
- Orujo hierbas
- €2.5
- Crema orujo
- €2.5
- Licor manzana sin
- €2
- Licor melocotón sin
- €2
- Vermouth yzaguirre rojo
- €3.5
- Baileys
- €2.5
- Magno
- €4
- Campari
- €5
- Malibú
- €5
- Passoa
- €5
- Cachaza 51
- €5
- Tía maría
- €5
- Disaronno
- €5
- Pisco demonio de los andes
- €5
- Aperol
- €5
- Martini dry
- €5
- Vermouth yzaguirre blanco
- €4.5
- Henessy
- €5
- Granadina
- €3
- Limoncello
- €2.5
- Baines oro
- €3
- Pedro ximenez
- €4.2
- Fino la ina
- €4.2
- Manzanilla la guita
- €4.2
- Fragat fresa
- €3
- Fragat mango
- €3
- Tinto de verano
- €5
- Chupito st germain
- €3.5
Ginebras
- Puerto de indias
- €8
- Seagram's
- €8
- Tanqueray
- €8
- Beefeater
- €8
- Bombay sapphire
- €8
- Exótica
- €8
- Bulldog
- €8
- Hendrick's
- €10
- Martin miller's
- €10
- Brockmans
- €10
- Roku
- €10
- Gin mare
- €12
- G'vine
- €12
- Monkey 47
- €12
- Larios
- €7
Rones
- Brugal
- €4
- Havana 5
- €4
- Havana 7
- €4
- Barceló imperial
- €6
- Santa teresa
- €4
- Diplomático
- €6
- Zacapa 23
- €7
Vodkas
- Eristoff
- €4
- Absolut
- €4
- Grey goose
- €7
Whisky
- White label
- €4
- Ballantines
- €4
- Jw red label
- €4
- Jw black label
- €6
- Jack daniel's
- €4
- Bulleit
- €4
- Glendfiddich
- €6
- Monkey shoulder
- €6
- Talisker 10
- €7
- Macallan 12
- €7
- Hibiki
- €10
- Laphroaigh
- €6
- DYC
- €7
- JB
- €8
Mezcal
- Mezcal union
- €6
- Mezcal san luis potosi
- €8
- La venenosa tabernas
- €8
- Sotol la higuera
- €8
Cocktails clásicos
- Mojito barmitón
- €8
- El clásico, pero con sirope casero de menta y unas gotitas de angostura para darle nuestro toque especial.
- Daiquiri
- €8
- Piña colada
- €10
- Dulce y tropical. Con un toque de canela ahumada y fruta de la pasión.
- Mai tai
- €10
- Ron bacardi y sta teresa, sirope de falernum casero, zumo de naranja natural, cointreau, mix cítrico, orgeat, angostura, piña asada con canela.
- Bloody barmitón
- €10
- Creación única y original del clásico bloody mary por nuestro equipo de barmitón bistró. Pregunta a nuestr@ bartender.
- Pornstar martini
- €10
- Vodka infusionado con vainilla de madagascar, un toque de licor luxardo y fruta de la pasión para éste cocktail tan atrevido.
- Espresso martini
- €10
- Negroni
- €8
- Tom collins/gin fizz
- €8
- Dry/dirty martini
- €8
- Clovers club
- €10
- Ginebra infusionada con canela, frambuesa e hibisco. Equilibrado, frutal y cremoso.
- Old fashioned
- €10
- El clásico, pero con unas gotas de zumo de naranja recién exprimida.
- Margarita
- €8
- Tequila reposado y cointreau. La margarita de siempre, ácida y salina.
- Caipiriña
- €8
- Cachaza, limón y azúcar... con un toque de anís estrellado para terminar.
- Aperol spritz
- €6.5
- Sangria roja
- €6.5
- Sangria blanca
- €6.5
- Consmopolitan
- €8
- Pisco sour
- €10
- Picantón y ahumado al infusionar nuestro pisco con chipotle y habanero. Cremoso, con cuerpo y carácter.
- Whisky sour
- €8
- Moscow mule
- €8
- Moscow mule con zumo natural de jengibre y sirope de menta para darle más frescor.
Cocktails sin
- Mojito sin
- €7
- Piña colada sin
- €7
- San francisco sin
- €7
- Appletini sin
- €7
Cocktails de autor
- Elsevillano borracho
- €10
- Bourbon y manzanilla de la zona de sanlúcar de barrameda. Zumo de pera y licor francés de hierbas.
- México y olé
- €10
- Mezcal unión y pedro jiménez, licor ahumado de chipotle con toques de miel, pera y nuez moscada.
- Déjate llevar
- €12
- Whisky ahumado, canela.Con notas de vainilla y miel.Cremoso, atrevido. Perfecto para sobremesas y entrehoras.
- Butterfly memory
- €10
- Ginebra de romero y albahaca, licor de flor de saúco y un toque de vino blanco Godello. Vaso perfumado con azahar y ahumado con romero fresco. Herbal, con un toque cítrico y fresco.
- Calavera de colores
- €12
- ¡Llévate a casa el vaso de calavera en el que servimos este cóctel! Afrutado, con mango picante y melocotón, ron y un toque de tamarindo para empezar a darle la bienvenida a la primavera.
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