Menu 2026 - Barra Alta Madrid

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Last update

January 30, 2026

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (24)

All food photos (136)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Las ostras (sirven por unidad)

Natural: €5.7
Ostra al natural.
Encevichada: €5.9
Ostra encevichada al toque de kimchi y cilantro.
Escabechada: €5.9
Ostra escabechada con cebolla crujiente.
Tíbia: €6.9
Ostra con salsa tibia teriyaki, velo de panceta y huevas.
Crujiente: €6.9
Ostra rebozada con panko, wakame, jugo de ave y mayo de ostras.

Tapas frias

Tartar de vieira y bogavante: €13
Cremoso tartar de vieira y bogavante, ligeramente picante, sobre tostada de maíz crujiente, cebolla y aguacate (1 ud por persona)
Ensalada de tomates: €18
Tomates de temporada, tomate en tartar con anchoas, olivas gordal y tomate semi seco. Piparras, aove y flor de sal.
Ventresca de salmón con guacamole: €23
Ventresca de salmón ahumado carpier, rustido por la piel. Servida con crema de queso, salsa japonesa y guacamole.
Ceviche de vieiras: €24
Vieiras encevichadas estilo nikkei, con pepino encurtido, cebolla morada, chulpe frito, limón y kimchi.
Ensaladilla con gamba cristal: €24
Gambas de cristal crujientes, sobre patata trabajada al momento, aguacate, mayonesa, reducción de gamba, tobikko y brotes verdes

Tapas calientes

Croqueta de carne rustida y foie: €2.9
De carnes rustidas a fuego lento y foie rougié. Una maravilla (1 ud).
Croqueta de boletus con velo de panceta: €2.9
Melosa y crujiente croqueta de boletus, con velo de panceta ibérica casalba (1 ud)
Buñuelo de bacalao con romesco: €3.9
Esponjoso buñuelo de bacalao ligeramente ahumado con miel y romesco.
Brioche de calamares: €8.2
Mini brioche de mantequilla, con calamarcitos y roast pork, salsa de tinta ligeramente picante y wakame
Calamarcitos a la romana con yuzu: €16
Con rebozado tradicional de harina y huevo, mayonesa de yuzu, soja y ralladura de lima.
Patatas bravas: €13
Patatas babys confitadas y fritas. Servidas sobre salsa brava, mayonesa de ajo escalivado, mayo gochujang y mayo chipotle

Cobardes y gallinas

Huevo mar y montaña: €9
Contraste entre mar y montaña. Butifarra, jugo de bogavante y huevo a baja temperatura. Servido sobre parmentier de patata trufada.
Huevo con patatas y foie: €19
Huevo a baja temperatura, pasados por plancha, con velouté de ave, con patatas fritas, aceite de trufa y foie rougié a la plancha.

Platillos

Chipironcitos de playa: €19
A la plancha, muy tiernos como debe ser. servidos con pimientos del piquillo, escamas de sal, aceite de oliva virgen y reducción de su propia tinta.
Gallo de costa estilo thai: €25
Lo servimos frito (entero), con salsas asiáticas, cebolla frita, menta y coco. Se comen hasta las espinas.
Cazuelita de albóndigas con sepia: €26
Tiernas albóndigas caseras, guisaditas con jugo de carne, tirabeques y sepia.
Callos con garbanzos: €18
Guisadito de callos de ternera con garbanzos a fuego muy lento..
Pluma de bellota: €26
Exclusivo corte de cerdo de bellota, rustido por fuera y jugoso por dentro. Servido con patatas, pimientos, escamas de sal y chimichurri.
Steak tartar de solomillo y huevo frito: €33
Solomillo de ternera picado a cuchillo al momento. Aliñado de forma tradicional, servido con huevo frito con puntilla y patatas fritas

De temporada

Calçots con butifarra: €24
Calçots de valls I.G.P confitados y sopleteados, con salsa romesco, butifarra del perol y reducción de carne
Calçots crujientes: €17
Calçots de valls I.G.P en témpura crujiente, acompañados de romesco ligeramente picante.
Bomba de bogavante: €5
Croqueta crujiente de bogavante, con salsa brava y mayonesa de kimchi, estilo bomba de la barceloneta

Guarniciones

Patatas fritas: €7
Con piel y doble fritura. Crujientes y al punto de sal.
Lechugas aliñadas: €9
Lechugas aliñadas con aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez, cebolla y tomates cherry
Verduritas verdes y pistachos: €16
Al dente, aliñadas con pesto de pistachos y parmesano rallado.

Postres

Sorbete de limón: €7
Refrescante sorbete de limón y jengibre, servido con vodka.
Crema catalana con carquiñoli: €9.6
Suave crema catalana con azúcar caramelizado, nata y galleta ´carquiñoli´
Chocolatada con aceite y sal: €9.9
Pastel de chocolate negro, cremoso de chocolate, salsa de chocolate, trufa rallada, AOVE y escamas de sal
Cremosa tarta de queso: €9.6
Elaborada con 4 quesos diferentes, escogidos en su punto de maduración. Muy cremosa. Sorprende.
Manzana con helado de caramelo salado: €9.9
Manzana atemperada y ligeramente caramelizada, crumble de almendras, helado de caramelo salado y crema inglesa.

Cava

Rimarts 24 brut nature reserva: €26
Martínez rosado brut nature eco: €27
Uvae: €49.5

Champán

Champán: €61
Veuve clicquot yellow label: €72.5
Ruinart blanc de blancs: €141

Cócteles

Negroni: €12
London dry gin, martini bitter, vermouth petroni, romero. Intenso sabor a aperitivos de corte italiano dulce y amargo al mismo tiempo.
Mojito classic: €13
Ron blanco, ron dorado, zumo de limón, azúcar, menta, soda, angostura. Intenso sabor a ron y menta con agradable sweet & sour.
Fresh fruit passion: €13
London dry gin, maracuyá, triple seco, zumo de limón, azúcar de caña. Intenso sabor a maracuyá, con agradable balance sweet & sour.
Mojito frutos rojos: €13
Ron blanco y dorado, zumo de limón, azúcar, menta, soda, angostura, f.rojos. Intenso sabor frutal, ron y menta con balance sweet & sour
Espresso martini: €13
Vodka, café, azúcar de caña, kahlúa. Intenso sabor a café en un cocktail con fortaleza.
Dry martini: €13
London dry gin, vermouth seco, aceituna y perfume de limón). Muy seco, de gran fortaleza, marcado carácter de ginebra.
Cosmopolitan: €13
Vodka, triple sec, zumo de lima, frambuesas, arándanos. Delicada armonía de frutos rojos con vodka.
Margarita: €15
Tequila, zumo de limón, miel de agave. Cítrico y sabor a tequila muy definido.

Vino de postre

Nectar PX (D.O. jerez-xérès-sherry): €5.2
100% pedro ximenez
Par naranja (D.O. condado de huelva): €5.2
Zalema, pedro ximenez.

Vino por copas - blancos

Bancal del bosc: €5.4
100% Garnacha blanca
Lagar de cervera: €5.6
100% Albariño
Via romana godello: €5.6
100% Godello, crianza en sus lías
Martin berdugo: €4.9
100% Verdejo

Vino por copas - tintos

Tagonius crianza: €5.3
El pispa: €5.3
Tarsus crianza: €5.3
Finca san martín: €5.1

Vino por copas - rosados

Martin berdugo: €4.9

Vino por copas - cava

Rimarts 24 brut nature: €5.6

Vino por copas - generosos

Fino inocente: €5.2
Amontillado el principe: €5.2
Leonor palo cortado: €6.2
Manzanilla xixarrito: €4.8

Vino rosado

Martin berdugo: €24

Vino tinto

Godelia mencía: €29
Petalos: €31
Les terrases: €56.2
Beronia reserva: €32.5
Predicador crianza: €43
Remirez de ganuza reserva: €86
Abadía retuerta especial: €46
Finca rio negro: €32
Habla del silencio: €26
Pago de cirsus cuvée especial: €31.5
Juan gil etiqueta plata: €31
El grifo ariana: €36
Tagonius crianza: €26
El hombre bala: €38
Licinia: €43
Anima negra an/2: €36
El pispa: €25
Lalama: €39
Tarsus crianza: €25
Pruno: €28
Parcela 100: €28
Senda de los olivos crianza: €31.5
Emilio moro: €36
Pago carraovejas: €53
Áster finca el otero: €71
Finca san martín: €24
Viña arana gran reserva: €54
Almirez: €40
Numanthia: €70
Bobal negro: €26
Finca moncloa: €32

Vino blanco

Ossian: €52
Finca rio negro gewürztraminer: €27
Habla de ti: €26
Bermejo malvasía seco: €33
Bancal del bosc: €26
Gramona mas escorpí: €28
Fransola: €42
Abadall picapoll: €27
Lagar de cervera: €27
Mar de frades 100% godello atlántico: €34
Mar de frades 100% albariño: €34
Via romana godello: €27
Lapola: €42
Thermal: €29
Caballero zifar: €37
Límite norte: €42
Martin berdugo: €24
El perro verde: €27
Ramón bilbao: €28
Belondrade y lurton: €66
Vallegarcia: €38

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