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Menu 2024 - Barra Amelia

9.1/10

255

Calle de Sta. Teresa, 12, 28004 Madrid

Spanish

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à la carte

Queso de cabra tabanco: €12; Cremoso de queso de cabra, aromatizado al toque de trufa y miel. Acompañado de pistacho, cacahuete y maiz chulpe.
Tosta de salmon: €10.5; Tosta de pan masa madre con una cama de guacamole, rollo de salmón ahumado relleno de queso mascarpone con manzana al brandy.
Guacamole con torreznos: €10.5; Auténtico guacamole mexicano con pico de gallo, acompañado de torreznos crujientes y totopos de maíz.
Croquetas variadas (4 unidades): €6; Surtido de croquetas de la abuela amelia.
Ensaladilla barra amelia: €11.5; La ensaladilla de siempre a nuestra manera.
Tacos de mar: €9; Dos tacos de merluza estilo rosarito, servido en tortilla de maíz.
Mini hamburguesas tony: €15; Dos mini hamburguesas de solomillo en su jugo, queso de cabra y cebolla caramelizada. Servidas en pan brioche, con base de mayo chipotle.

Ceviche de corvina: €14.5; Leche de tigre, mango y aguacate. Servido con tostadas crujientes de maíz.
Tartar de atun y tomate: €17; Atún marinado en cítricos, un toque de soja y picante, acompañado con tomate.
Pulpo y pistacho: €18; Cremoso de ajo blanco de pistacho y huevas de salmón, una pata de pulpo a la parrilla.
Tostas rafa: €10.9; Las favoritas del jete, 4 mini tostas con tomate ventresca, anchoa y aguacate.
Boquerones fritos: €11; Los de toda la vida, acompañados con un alioli de chipotle.
Brioche de pulpo: €18; Pulpo con mahonesa de pimentón servido en un pan brioche.
Pescaditos roca: €16; Cubitos de corvina en tempura especial, sobre una base de alioli de cilantro.
Tacos de lechon: €15; 4 tacos de lechón cocinado a baja temperatura en su jugo.
Burrata en salmorejo: €15; Queso burrata sobre un salmorejo terminado con crutones, crujientes de jamón y trufa.
Crema del dia: €8; Con verdura de temporada.

Falso risotto rosana: €13; Falso risotto con calabaza, verduras, boletus y puntas de trigueros.
Canelones manchego y trigueros: €18; Canelones rellenos de manchego curado y trigueros con salsa romesco.
Spaghetti alla gaetano: €16; Spaghetti con tomate fresco, gambas, pistacho.
Penne burrata y cherry: €14; Pasta penne con burrata, olivas negras, tomate cherry y pesto de albahaca.
Ensalada de salmon thai: €12; Ensalada de rúcula salmón ahumado y aderezo chili thai. (coco tostado, pepino, zanahoria, cebolla morada encurtida, cacahuete.)
Aguacate asado: €13; Un aguacate asado y bañado en salsa tártara a nuestro estilo y pico de gallo.
Tomate y ventresca: €13; Tomate de temporada, cebolla y ventresca con el aliño de la casa

Dorada zio carlo: €16.5; Dorada bañada en un aderezo de aceite, limón y perejil. Servido en frio.
Tataki de atun: €18; Tataki de atún en AOVE y esencia de wasabi sobre noodles en tinta de calamar.
Pulpo a la parrilla: €20; Pata de pulpo a la parrilla acompañado de ensalada y verduras asadas.

Costillas estilo BBO: €22.5; Costilla ibérica melosa cocinada a baja temperatura, con ensalada coleslaw, acompañada de tortillas de maíz para hacerte unos tacos.
Solomillo en su jugo: €22; Solomillo cocinado en su jugo acompañado de pastel de patata
Tataki de ternera: €21; 300 gr en laminas de ternera curadas al limón y aceite de truta.
Pancetta miel y soja: €16; Pancetta cocinada por 16 horas con jugo de miel y soja, acompañada con un mousse de cebolla.

Fresas maceradas: €8; Fresas maceradas en su propio jugo, con helado de leche.
Tiramisú savoiardi: €8
Coulant de chocolate gluten free: €8; Servido con helado de vainilla.
Trio de helados: €8; Galleta maría, café blanco de etiopía y caramelo a la sal.
Tarta de queso: €8; Acompañado con cajeta por un lado.

Michelada: €6; Borde de sal, zumo de lima y la cerveza de su elección. (pacifico, modelo especial, negra modelo.)
Michelada cubana: €7; Borde de chile en polvo, zumo de lima, mezcla de salsas y la cerveza de su elección. (pacifico, modelo especial, negra modelo.)
Michelada con clamato: €8; Zumo de tomate con almeja preparado con salsas, zumo de lima y la cerveza de su elección. (pacifico, modelo especial, negra modelo.)
Mezcal mule: €12; Mezcal, zumo de limon y cerveza de jengibre.
Aperol spritz: €10; Cava, soda y licor de naranja.
Negroni: €10; Campari, gin y martini rosso
Caipirinha: €12; Lima, azúcar y cachaca.
Mojito: €12; Hierbabuena, lima, azúcar, soda y ron.
Agua de valencia: €12; Cava, vodka,ginebra y zumo de naranja.
Margarita: €12; Tequila, cointraeu, lima y sal.
Spicy margarita: €12; Como la tradicional pero con un toque de licor de chile ancho.
Paloma mensajera: €11; Tequila, toques de pomelo, lima y sal.
Carajillo mexicano: €8; Licor del 43 con un shot de espresso, shakeado y servido en frio.
Espresso martini: €11; Kalhua , vodka y café.

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