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Last update
May 10, 2024
Chef
Jose Zapata
Type of cuisine
Fusion
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu degustación “primavera - verano”
€40 per guestEntrantes
- Sardina ahumada con queso tetilla y mermelada de tomate
- €6
- Ensalada de tomates asados y gazpacho verde
- €10
- Spring roll de atún
- €6
- Taco de salmón
- €6
- Zamburiña con ají amarillo / aguachile
- €6
- Brioche de steak tartare
- €6
- Tartare de tomate
- €12
- Sam de presa ibérica
- €6
- Strudel de rabo de toro
- €6
- Gilda de atún
- €7
- Guacamole con torreznos a baja temperatura
- €13
Crudos
- Ceviche de corvina limeño
- €21
- Ceviche mixto
- €23
- (corvina, pulpo, viera y langostinos)
- Tartare de atún
- €21
- Atún a la cubana
- €23
- Steak tartare
- €21
- Tiradito de pez limón con miel y pisco
- €18
- Tiradito de atún en salsa de mango y rocoto
- €18
- Tataki de bonito con tomate
- €18
Cocinados
- Wonton de pato pekín
- €16
- Huevos a baja temperatura con patatas tartufo y foie
- €20
- Pulpo rostizado con pure de boniato
- €25
- Cazuela de langostinos en salsa thai de coco y guindilla
- €20
- Churrasco de corvina con verduritas asadas
- €21
- Tagliata de ternera
- €21
- Caldero marinero al curry amarillo
- €25
- Tataki de presa ibérica
- €21
Postres
- Tarta de queso criolla y guayaba
- €8
- Sopa de maracuyá
- €8
- Crumble de manzana
- €8
- Torrija
- €8
Blancos
- Terras gaudas
- €25
- Albariño D.O. rías baixas
- Viña mar
- €23
- Albariño D.O.tierra de cantabria
- Pazo cilleiro
- €20
- Albariño D.O. rías baixas
- Finca froiña
- €20
- Albariño D.O. rías baixas
- El tramposo
- €22
- Godello D.O. valdeorras
- Viña mar
- €23
- Albariño D.O.tierra de cantabria
- Sonrisa de tares
- €22
- Godello D.O. bierzo
- Dama del lago
- €18
- Verdejo D.O. rueda
- Son de sol
- €20
- Px seco V.T. de castilla
- 25 vendimias
- €21
- Garnacha blanca D.O. navarra
- Pansa blanca
- €22
- Xarel.lo D.O. alella
- Pardevalles
- €22
- Albarin D.O. león
- Fuente nebro
- €20
- Albillo mayor D.O. ribera de duero
- Bermejo
- €25
- Malvasía D.O. lanzarote
- Finca rio negro
- €22
- Gewürztraminer. D.O. guadalajara
- Pilas bonas
- €20
- Chardonay & sauvignon blanc D.O. pago casa del blanco
Tintos
- 40 vendimias
- €20
- Tempranillo D.O. rioja
- Carril cruzado
- €30
- Petit verdot D.O. manchuela
- Malabares
- €20
- Syrah D.O.P. pago casa del blanco
- 40 vendimias
- €20
- Tempranillo D.O. rioja
- Altolandon
- €30
- Cabernet franc D.O. manchuela
- Camino a pardo
- €25
- Garnacha vieja D.O. calatayud
- Laus reserva
- €20
- Cabernet sauvignon D.O. somontano
- Finca rio negro
- €22
- Gewürztraminer. D.O. guadalajara
Full menu
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