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Menu 2024 - Barto's
Via S. Bartolomeo, 32, 00046, Grottaferrata
InternationalAverage price €30
8.9
(255 reviews)
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Last update
October 29, 2024
Type of cuisine
Italian
All food photos (42)
+38
Gli antipasti
- Prosciutto di bassiano con mozzarella di bufala di mondragone
- €20
- Prosciutto dal sapore intenso poco salato, aroma fragrante e caratteristico, accompagnato da una mozzarella di bufala da 200gr.
- Selezione di salumi iberici servito con hummus
- €20
- Tagliere di salumi di suino brado
- €19
- Jamon iberico 50% cebo di campo
- €20
- Affettato a mano accompagnato da pan y tomate
- Jamon iberico 100% bellota
- €28
- Affettato a mano accompagnato da pan y tomate
- Selezione di formaggi dall’italia
- €20
- Formaggi sfiziosi serviti con composta artigianale
- Tartare barto's
- €16
- Tenera tartare di manzo condita dal nostro chef
- Tartare su midollo di manzo
- €22
- Tartare di manzo condita olio sale servita su midollo di manzo.
- Tartare di manzo
- €14
- Tenera tartare di manzo al naturale con olio e sale
- Tartare di manzo, olio, sale e tartufo estivo
- €16
- Tenera tartare di manzo al naturale con olio, sale e tartufo
- Fiori di zucca ripieni di mozzarella di bufala e alici
- €11
- Fiori di zucca ripieni dello chef – 3pz.
- Verdure in tempura
- €12
- Croccanti verdure fritte in una delicata pastella
- Tacos di manzo o pollo
- €12
- Sfiziosi tacos con cipolla agrodolce
- Pulled pork tacos
- €12
- Sfiziosi tacos con tenero pulled pork
- Bartoccetti
- €12
- Tris di roll di pizza cotti al forno a legna con: fiori di zucca, alici e mozzarella | mortadella, mozzarella e provola | verdure dello chef
- Crostini con pomodorini e prosciutto di bassiano
- €10
- Rivisitazione all’italiana del tradizionale “pan y tomate”spagnolo
- Bresaola ruka beef
- €15
- Bresaola di produzione artigianale ruka beef selection. Condita con olio sale e limone accompagnata da rughetta fresca.
Primi piatti
- Fettuccine con ragout di agnello al coltello su fonduta di grana
- €18
- Pappardella al sugo di stracotto
- €15
- Gnocchi con datterino rosso e basilico
- €16
- Raviolo ripieno di porchetta, fondo di carne, crema di topinanbur e funghi saltati
- €17
- Gnocchetto di patate, vellutata di zucca , crema di blue di bufala al marsala e funghi pioppini
- €16
- Gnocchi con noci e tartufo
- €16
- Carbonara con guanciale di amatrice
- €14
- Amatriciana con guanciale di amatrice
- €14
- Cacio e pepe
- €14
Secondi piatti
- Pollo san bartolomeo con zucchine grigliate
- €15
- Bistecca di pollo con contorno di zucchine grigliate.
- Guancia di manzo
- €22
- Brasata al vino rosso servita su pureè di patate alle erbe
- Tartare su midollo di manzo
- €22
- Tartare di manzo condita olio sale servita su midollo di manzo.
- Tagliata di controfiletto
- €22
Contorni
- Friggitelli e salsa miso
- €7
- Friggitelli glassati alla salsa miso, sesamo ed erba cipollina.
- Cicoria
- €6
- Puntarelle alla romana
- €7
- Patate al forno
- €6
- Patatine fritte artigianali
- €6
- Le nostre patatine sono preparate con patate fresche. Tagliate a mano e fritte alla perfezione per una croccantezza irresistibile.
- Verdure al forno
- €6
- Verdure alla scapece
- €6
Le nostre spade
- Spada di picanha
- €18
- Teneri cubetti di manzo marinati all’italiana
- Spada BBQ
- €18
- Bocconcini di manzo marinati in salsa barbecue
- Spada di pollo
- €16
- Pollo san bartolomeo ruspante marinato al limone e rosmarino
- Spada bombetta
- €18
- Straccetto di costata di manzo, provola affumicata, salvia e pancetta
- Spada di capocollo
- €18
- Bocconcini di capocollo di maiale marinato con un mix artigianale di erbe e miele abruzzese
- Spada di controfiletto
- €22
- Bocconcini di controfiletto condita al naturale per preservarne il sapore e la qualità.
- Spada di agnello
- €19
- Tenero e succulento agnello condito con un mix di erbe e limoni di sorrento
- Spada d'anatra
- €20
- Saporita anatra arrostita condita con sale e rosmarino.
Bistecche con osso
- Ruka beef selection - etto
- €7
- Razza: frisona & limousine provenienza: germania carne: tenera sapore: delicato marezzatura: grado 7-8
- Frisona baltica - etto
- €7
- Razza: frisona provenienza: polonia carne: tenera sapore: amabile marezzatura: grado 4-5
- Swami - etto
- €9
- Razza: swami provenienza: danimarca carne: tenera sapore: intenso e inconfondibile marezzatura: grado 8-9
Le nostre pizze
- Italiana
- €15
- Pomodoro, mozzarella e basilico
- Italiana con bufala
- €15
- Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
- Barto's
- €15
- Focaccia, misticanza di erba regina, carpaccio di manzo
- Fiori
- €15
- Fiori di zucca, mozzarella di bufala e alici
- Tartufona
- €15
- Asparagi, tartufo, speck e bufala affumicata
- Cheese
- €15
- Mix di formaggi, pere, miele e noci
- Valdostana
- €15
- Focaccia, rucola, pachino e bresaola
- Porcina
- €15
- Funghi porcini, guanciale e scamorza
- Romana
- €15
- Carciofi, guanciale e pecorino
- Emiliana
- €15
- Mortadella, provola e tartufo
- Pugliese
- €15
- Stracciatella, cime di rapa e alici
- Capri
- €15
- Focaccia, pachino, mozzarella di bufala, stracciatella e crema di basilico
- Rustica
- €15
- Mozzarella, patate, speck e bufala affumicata
- Ortolana
- €15
- Verdure miste
Dolci
- Tiramisu fai da te
- €7
- Fragole con panna
- €7
- Fragole con panna e gelato (vaniglia e crema)
- €8
- Meringata al lime, crema al mascarpone e caramello
- €7
- Meringata alle fragole con crema al mascarpone e limone
- €7
- Crumble di mele con gelato alla vaniglia
- €7
- Cheesecake ai frutti di bosco / cioccolato / caramello
- €7
- Ciambelle al vino e tozzetti
- €5
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