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Menu 2025 - Bāru
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Chef
Matias Meza Suares
Type of cuisine
Japanese
All food photos (12)
Frios
- Sashimi de atún
- €12.6
- 4 cortes
- Sashimi de lecha
- €12.4
- 4 cortes
- Sashimi corvina, dorada, lubina o salmón
- €11.2
- 4 cortes
- Sashimi de chutoro
- €13.65
- 4 cortes
- Sashimi de toro
- €14.3
- 4 cortes
- Degustación de sashimi
- €19.5
- 8 cortes de 4 pescados a elección del chef
- Tartar de atún rojo y ponzu
- €19.5
- Con hierbabuena y tomate cherry
- Tartar de dorada
- €17.9
- Con ralladura de naranja, cebollino y cítricos
- Tataki de atún rojo ahumado
- €14.5
- Atún marcado y ahumado. Ración
- Ensalada wakame, ebi y cherrys
- €7.4
- Con brotes y salsa de sésamo. Ración
Calientes
- Edamame al vapor
- €5.3
- Habas de soja con sal.
- Gyoza de secreto de cerdo
- €4.5
- 2 piezas
- Gyoza de boniato y puerro
- €3.9
- 2 piezas
- Gyoza de gambón y jengibre
- €5.2
- 2 piezas
- Gyoza de cangrejos
- €6
- Buey de mar y snow crab, 2 piezas
- Wantun de magra ahumada
- €4.6
- Empanadilla al vapor con forma de saquito. 2 piezas
- Sam de costilla de cerdo
- €4.9
- Con agridulce de naranja y pepino encurtido. 1 pieza
- Sopa de miso y gambón
- €6.9
- Aderezado con wakame. Ración
- Sopa de miso, seta y tofu
- €6.1
- Ración
Makis
- Maki de salmón
- €6.3
- 6 piezas
- Maki de langostino
- €8.1
- 6 piezas
- Maki de atún
- €7.9
- 6 piezas
- Maki de aguacate o pepino
- €5.3
- 6 piezas
- Maki de chutoro
- €9
- 6 piezas
- Futomaki de salmón
- €9.1
- Aguacate, langostino, cebollino y salmón. 6 piezas
- Futomaki de atún picante
- €12
- Con cherry y kimuchee-yuzu. 6 piezas
- Futomaki vegan
- €6.9
- Mini mézclum, wakame, pepino y aguacate. 6 piezas
- Temaki de chutoro
- €12.6
- Con aguacate y cebollino. 1 cono
- Temaki de salmón y shimeji
- €8.5
- Con furikake de yema deshidratada y teriyaki. 1 cono
- Temaki de anguila
- €9.1
- Con nabo y teriyaki. 1 cono
Uramakis
- Uramaki langostino
- €8.9
- Con tartar de langostino y salsa de sésamo. 4 piezas
- Uramaki california salmón
- €7.9
- Salmón, pepino, aguacate y sésamo.4 piezas
- Salmón y mango
- €9.5
- Terminado con reducción de PX.4 piezas
- Lubina cítrica
- €11.5
- Con langostino, pepino, aguacate y salsa ponzu. 4 piezas
- Tartar de lecha
- €8.9
- Furikake por fuera, pepino, aguacate y pasta de miso dulce. 4 piezas
- Tartar de salmón y yuzu
- €9.5
- Ventresca de salmón con cebollino y yuzu. 4 piezas
- Atún picoso
- €9.9
- Cebollino, pepino y kimuchee. 4 piezas
- Dorada
- €9.2
- Con brotes, aguacate, lima, huevas de salmón y kikos. 4 piezas
- Anguila asada
- €12.1
- Salmón, pepino y aguacate.4 piezas
- Carne de wagyu
- €13.9
- Aguacate, brotes, wagyu y foie flambeado. 4 piezas
- Especial
- €13.7
- Con productos de temporada a elección del chef. 4 piezas
Nigiris
- Corvina, lubina o salmón
- €6.3
- 2 piezas
- Atún o lecha
- €8.7
- 2 piezas
- Anguila asada
- €8.9
- 2 piezas
- Anguila ahumada del ebro
- €12.1
- 2 piezas
- Salmón y lima o corvina ponzu
- €7.9
- 2 piezas
- Lecha y almendra
- €10
- 2 piezas
- Ikura
- €9.5
- Huevas de salmón. 2 piezas
- Vieira y mantequilla de miso
- €11.6
- 2 piezas
- Chutoro
- €10.6
- 2 piezas
- toro
- €12.6
- 2 piezas
- Atún y trufa negra
- €11
- 2 piezas
- Carne de wagyu y foie
- €13.2
- 2 piezas
- Wagyu A5 Japonés
- €25.2
- 2 piezas
- Especial
- €14.2
- Con productos de temporada a elección del chef. 2 piezas
Postres
- Mochi casero de chocolate blanco y pistacho
- €3.7
- 1 pieza
- Mochi de yuzu
- €3.7
- Cítrico japonés. 1 piezas
- Trufa de matcha y avellana
- €2.1
- 1 piezas
- Helado o sorbete
- €3.2
- 1 bola
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