Help

Menu 2024 - Basara - Italia

9/10

279

Corso Italia, 6, 20122 Milano

Japanese

Average price €30

Basara - Italia

Find a table

Book for free

à la carte

Menù pranzo - antipasti

Zuppa di miso: €3.5; Con alghe e tofu
Riso bianco: €4; Con sesamo
Edamame: €6; Soybean pods
Spicy edamame: €7; Con salsa sriracha
Spicy edamame: €6; Condite con basara dressing: soia, sesamo e olio evo
Insalata mista piccola: €3.5; Condita con basara dressing: soia, sesamo e olio EVO
Insalata mista grande: €9; Condita con basara dressing: soia, sesamo e olio EVO
Mini tempura: €7; Gamberi e verdure
Pollo fritto: €9; Marinato nella soia
Insalata carpaccio salmone: €16; Condita con basara dressing: soia, sesamo e olio EVO
Insalata carpaccio misto: €18; Condita con basara dressing: soia, sesamo e olio EVO
Mosaico di pesce: €22
Carpaccio flambe deluxe: €27

Menù pranzo - uramaki

Vegetariano: €11; Insalata, cetriolo, avocado
Gamberi tempura: €16
Salmone avocado: €15
Salmone philadelphia: €15
Spicy salmone: €14; Salmone, spicy maionese
Spicy salmone tartare: €19; Tartare di salmone, spicy maionese
Spicy tonno: €16; Tonno, spicy maionese
Spicy tonno tartare: €23; Tartare di tonno, spicy maionese
Ricciola jalapeño: €17
California: €17; Gamberi cotti, avocado, maionese, uova di pesce volante
Dragon roll: €19; Tempra di gamberi, maionese con copertura di avocado e salsa kabayaki
Salmone rainbow: €18; Avocado e tobiko con copertura di carpaccio di salmone
Rainbow: €21; Avocado e tobiko con copertura di carpaccio di pesce misto
Salmone flambè: €25; Avocado e tobiko,copertura di carpaccio di salmone flambé
Flambè misto: €27; Avocado e tobiko con copertura di carpaccio di pesce misto flambé
Astice gratinato: €25; Tempura di gamberi con copertura di avocado, maionese, astice gratinato e salsa kabayaki

Menù pranzo - lunch set

Sushi: €20; 6p sushi, 6p uramaki
Sashimi: €22; 10p sashimi, 4p uramaki
Sushi sashimi: €25; 5p sushi, 6p sashimi, 4p uramaki
Insalata: €13; Insalata mista, 4p uramaki

Menù pranzo - chirashi

Salmone: €20
Tonno: €25
Basara style: €28; Letto di riso con cubetti di pesce misto e salsa dello chef

Menù pranzo - piatto caldo

Pollo fritto e yakisoba: €20; Spaghetti giapponesi di grano con pollo marinato nella soia, servito con zuppa di miso e insalatina
Cotoletta giapponese: €18; Di maiale, servita con riso saltato alle verdure
Tempura udon: €29; Tempura di gamberi e verdure, servita con spaghetti udon ramen in brodo e insalatina
Branzino alla griglia: €24; Servito con riso saltato con gamberi e verdure
Salmone alla griglia: €24; Servito con riso saltato con gamberi e verdure
Guancia di salmone alla griglia: €11

Menù pranzo - speciale selezione veg

Edamame: €6
Spicy edamame: €7; Soybean pods with spicy sauce
Alghe wakame: €6; Condita con basara dressing
Insalata mista: €10
Chirashi di verdure: €16; Letto di riso con cubetti di verdura mista e salsa dello chef
Hosomaki di cetriolo: €6
Hosomaki di avocado: €6
Uramaki vegetariano: €11; Insalata, cetriolo, avocado
Dragon vegetariano: €14; Tempura di zucchine, avocado, mayo
Tempura mista di verdure: €13
Riso saltato con verdure: €7
Yakisoba con verdure: €10

Menù pranzo - dolci

Tiramisù al matcha: €6; Rivisitazione in chiave nipponica di un grande classico della pasticceria italiana, pan di spagna in stile giapponese e caramello. Molto intenso e avvolgente perfetto per chi ama il cioccolato amaro e il caffè
Shizuku: €6; Mousse al cioccolato, cremoso alla nocciola e zenzero, che valorizza il cioccolato madagascar 64%
Rikyu: €6; Tortino di farina di castagne con crema al the matcha arricchita da castagne marnate nel mirin e rifinito con glassa rocher al cioccolato fondente
Hiromi: €6; Mousse di prugne e umeshu, cuore di lampone e composta di azuki, intervallato da bisquit al cacao
Yuzu tarte: €6; Tortino di pasta frolla con crema allo yuzu e agrumi, ricoperto da una soffice meringa e granella di pistacchi
Sakura: €6; Soffice mousse alla mandorla con cuore di ciliegia arricchito da una composta di amarene
Reiwa: €6; Mousse di cioccolato al latte, cuore di composta di azuki e bisquit al cacao, copertura di fondente 64%
Daiski: €6; Savoiardo al matcha con crema di frutti rossi, soffice mousse allo yuzu e glassa al lampone
Daifuku: €6; Classico/té verde/yuzu/cacao e nocciola
Mochi gelato - 2pz: €6

Menù cena - entrée

Zuppa di miso: €4; Zuppa con miso, alga wakame e tofu
Zuppa di miso piccante: €4; Zuppa con miso e salsa piccante, alga wakame e tofu
Edamame: €6; Baccelli di soia
Spicy edamame: €7; Baccelli di soia» piccanti
Sunomono: €7; Insalata di alghe wakame e cetriolo condita con salsa agrodolce e zenzero grattugiato

Menù cena - pasticcino basara

Pasticcino tonno: €7; Bignè di tonno con ricciola e wasabi fresco
Pasticcino salmone: Bignè di salmone con gamberi siciliani e ikura
Pasticcino branzino: Bignè di branzino con capesante e jalapeño
Pasticcino avocado: €7; Bignè di avocado con astice gratinato
Pasticcino aburi salmone: €8; Bignè di salmone con crema di avocado, gambero cotto, maionese e tobiko
Pasticcino aburi toro: Bignè di ventresca di tonno con uova di quaglia e tartufo nero
Degustazione di pasticcini: €22; Selezione di quattro bigné di pesce

Menù cena - antipasti

Assaggio di 8 tipi di tartare: €20; Tartare di pesce misto al cucchiaio accompagnate con salsa ponzu
Degustazione di sashimi mediterraneo: €22; Sashimi misto impreziosito con olio extravergine di oliva grand cru musignano, varietà caninese IGP
Tataki di salmone: €22; Millefoglie, affumicata al legno di vite, di salmone scottato, avocado e salsa tartufata reale con cappello di uova di salmone e aneto
Tris di tartare: €22; Tartare di astice, salmone e avocado con fiori di capperi, wasabi e maionese
Scampi e mango: €25; Sashimi di scampi alla fiamma, accompagnati da una salsa di polpa di mango al profumo di yuzu
Shiso no kaori: €27; Carpaccio di ricciola e sashimi di capesante con una crema a base di shiso, il basilico giapponese
Red chili: €18; Sashimi di gambero rosso e calamaro su un letto di verdure saltate, condito con una salsa agrodolce e piccante
Vento di levante: €25; Cubetti di pesce misto, condito con una salsa orientale a base di olio di soia e sesamo, al profumo di porro
Aburi toro e scampi: €24; Pasticcini di ventresca di tonno, calamari e scampi scottati, con ikura e crema di jalapeño
Carpaccio flambe deluxe: €27; Carpaccio di tonno, salmone, branzino, astice, capesante e gamberi pomiadorrattacri, polizu peri aggirasche, capperi, pinoli, sesamo, pomadorini sacchi, ponza e olio EVO
Cubi di wagyu: €35; Cubi di pregiata carne wagyu impreziositi da cinque condimenti speciali

Menù cena - sushi e sashimi

Sashimi misto: €31; 18 pezzi di sashimi (pesce crudo a fette)
Sushi misto: €31; 10 pezzi di sushi, 6 pezzi di hosomaki
Sushi misto speciale: €50; 10 pezzi di sushi con spezie, 6 pezzi di hosomaki speciale
Chirashi basara style: €28; Letto di riso con cubetti di pesce misto e salsa dello chef

Menù cena - sushi 2 pezzi

Branzino: €7
Capasanta: €7
EBI (gambero cotto): €7
Salmone: €7
Ricciola: €7
Seppia/calamaro: €7
Tonno: €8
Unaghi: €7
Gamberi siciliani: €12
Ventresca di tonno: €9
Wagyu: €14

Menù cena - sashimi 5 pezzi

Branzino: €13
Capasanta: €13
EBI (gambero cotto): €13
Salmone: €13
Ricciola: €14
Seppia/calamaro: €14
Tonno: €14
Unaghi: €14
Gamberi siciliani: €18
Ventresca di tonno: €17

Menù cena - uramaki 8 pezzi

Ricciola e jalapeño tartare: €25; Ricciola con copertura di coriandolo e tartare di ricciola e jalapeño
Spicy salmone tartare: €19; Salmone con copertura di tartare di salmone e spicy maionese
Spicy tonno tartare: €23; Tonno con copertura di tartare di tonno e spicy maionese
Ceviche roll: €24; Avocado e tobiko con copertura dimenta, branzino e capesante, con cappello di gambero rosso, fettine di pomodorini e jalapeño, condito con olio EVO, lime e sale maldon
Flambè speciale: €27; Avocado e tobiko con copertura di salmone, branzino e gamberi siciliani scottati, shiso e fettine di pomodorini
Salmone love: €28; Avocado e tobiko con copertura di salmone e irvoltini di salmone scottato con tartufo nero, salsa di soia e ikura
Aburi roll: €27; Avocado e tobiko con copertura di ricciola e gambero cotto alla fiamma con cappello di scampi e salsa allo shiso e soia e powere di yuzu
Foie gras: €27; Tempura di gamberi con maionese, copertura di avocado e foie gras
Astice gratinato: €28; Tempura di gamberi, maionese, copertura di avocado e astice gratinato, servito con salsa kabayaki
Tempura di capesante: €28; Tempura di gamberi con copertura di avocado, tempura di capesante, spicy maionese e tobiko, servito con salsa kabayaki
Tempura sbagliata: €27; Salmone con copertura di avocado e cappello di tempura di pesce misto, condito con ciccolato bianco al lampone e allo yuzu

Menù cena - temaki

Gamberi tempura e avocado: €7; Tempura di gamberi, avocado e maionese, servito con salsa kabayaki
Astice: €9; Astice gratinato, gambero cotto, spicy maionese, tobiko e avocado, servito con salsa kabayaki
Unaghi e foie gras: €11; Anguilla e foie gras, servito con salsa kabayaki
Speciale: €14; Salmone, capesante, gamberi siciliani, ova di salmone e shiso

Menù cena - piatto caldo

Kaisen yakisoba: €20; Spaghetti di grano giapponesi saltati con frutti di mare e verdure con germogli di soia
Kaisen yakimeshi: €20; Riso saltato con frutti di mare, verdure e ova
Tempura mista: €20; Tempura di gamberi e verdure
Merluzzo al miso: €31; Merluzzo nero marinato in salsa miso (saikyo-yaki)
Tagliata di wagyu: €39; Tagliata di manzo giapponese servita con due salse speciali dello chef

Menù cena - dolci

Daifuku gelato - 2pezzi: €9; Bis di mochi gelato: pasta di farina di riso, ripiena di gelato
Daifuku classico: €8; Dolce della tradizione giapponese: una pasta di farina di riso, ripiena di confettura di azuki
Daifuku matcha: €8; Pasta di farina di riso al té verde, ripieno a base di fagioli bianchi aromatizzatai agli agrumi, con granella di noci
Daifuku cacao e nocciola: €8; Pasta di farina di riso al cacao, ripiena di crema alla nocciola
Daifuku yuzu: €8; Pasta di farina di riso, ripiena di una crema allo yuzu e fagioli bianchi
Shizuku: €8; Mousse al cioccolato, cremoso alla nocciola e zenzero, che valorizza il cioccolato madagascar 64%
Rikyu: €8; Tortino di farina di castagne con crema al the matcha arricchita da castagne marnate nel mirin e rifinito con glassa rocher al cioccolato fondente
Sakura: €8; Soffice mousse alla mandoria con cure di ciliegia arricchito da una composta di amarene
Hiromi: €8; Mousse di prugne e umeshu, cure di lampone e composta di azuki, intervallato da bisquit al cacao
Yuzu tarte: €8; Tortino di pasta frolla con crema allo yuzu e agrumi, ricoperto da una soffice meringa e granella di pistacchi
Reiwa: €8; Mousse di cioccolato al latte, cuore di composta di azuki e bisquit al cacao, copertura di fondente 64%
Daiski: €8; Savoiardo al matcha con crema di frutti rossi, soffice mousse allo yuzu e glassa al lampone
Tiramisù al tè verde: €8; Rivisitazione in chiave nipponica di un grande classico della pasticceria italiana, pan di spagna in stile giapponese e caramello. Molto intenso e avvolgente perfetto per chi ama il cioccolato amaro e il caffè

Degustazione sakè

Sakè ozeki caldo - 15cl: €10
Sakè freddi - hatsumago densho (15,5%) shot (7 cl): €7; Honjozo sakè corposo e strutturato, cremoso al palato con note di mandorla e crema.
Sakè freddi - koikawa beppin (16%) shot (7 cl): €7; Junma aroma di riso, gusto secco. Bilanciato, retrogusto amarognolo.
Sakè freddi - konishi hiyashibori (16%) shot (7 cl): €7; Dacinjo rotondo e corposo, grande aroma fruttato e floreale, preservato dalla singola pastorizzazione.
Sakè freddi - kodakara yuzu (8%) shot (7 cl): €7; Fruttato liquore leggero allo yuzu. Aroma di bergamotto, limone, pompelmo, cedro
Sakè freddi - Kikuisami umes hu (11.5%) shot (7 cl): €7; Fruttato liquore leggero alle prugne giapponesi. Molto equibrato nel gusto, acidità e dolcezza naturale della prugne.
Degustazione di tre tipi di sakè - 15cl: €15

Le nostre bottiglie - 720ml

Hatsumago Densho (15,5%): €36; Honjozo sakè corposo e strutturato, cremoso al palato con note di mandorla e crema
Koikawa beppin (16%): €36; Juma aroma di riso, gusto secco. Bilanciato, retrogusto amarognolo
Hatsumago kimoto (15,5%): €46; Ginjo sake dall'aroma fruttato, note di frutta esotica matura. Gusto ben bilanciato, con una punta di acidità e umami.
Konishi hiyashibori (16%): €36; Dagano rotondo e corposo, grande aroma fruttato e floreale, preservato dalla singola pastorizzazione
Kodakara yuzu (8%): €70; Fruttato liquore leggero allo yuzu. Aroma di bergamotto, limone, pompelmo, cedro
Kikuisami umes hu (11,5%): €56; Fruttato liquore leggero alle prugne giapponesi. Molto equibrato nel gusto, acidità e dolcezza naturale della prugne

Spumanti

Cuvée eleonora giorgi extra dry S.A.: €27
Franciacorta extra brut 2021: €35
Franciacorta satén S.A.: €50
Franciacorta brut rosé S.A.: €48
Franciacorta brut S.A.: €35
Franciacorta brut S.A.: €45
Franciacorta aligi sassu pas dosé 2018: €55
Trento brut 2017: €46
Prosecco brut cama 2021: €26
Crémant d'alsace extra brut S.A.: €40

Champagne

Brut selection S.A.: €72
Brut grande réserve S.A.: €85
Brut la cuvée S.A.: €100
Brut réserve S.A.: €120

Vini bianchi

Chardonnay 2019: €27
Roero ameis merica 2021: €29
Pinot grigio 2021: €27
Sun moscato giallo 2021: €30
Selida gewürztraminer 2021: €32
Chardonnay 2018: €32
Riesling fallwind 2021: €35
Praepositus kerner 2020: €36
Gewürztraminer sankt valentine 2021: €48
Riesling 2021: €36
Nussbaumer gewürztraminer 2020: €53
Soave 2021: €27
Traminer aromatico 2021: €29
Ribolla gialla 2021: €29
Friulano 2021: €29
Sauvignon 2020: €30
Il tivio 2020: €54
Du ality 2020: €74
Bramito del cervo 2021: €40
Cervaro della sala 2020: €81
Verdicchio di matelica 2020: €32
Passerina 2021: €25
Rosê cerasuolo 2021: €25
Iside fiano di avellino 2021: €30
Mefite greco di tufo 2021: €30
Giunco vermentino 2021: €29
Oli grillo 2021: €27
Etna bianco contrada petrarizzo 2021: €48
Chardonnay 2020: €50
Riesling 2021: €36
Bourgogne chardonnay 2020: €52
Chablis st pierre 2020: €58

Vini rossi

Dolcetto dogliani mezza bottiglia 2021: €14
Rosso di montepulciano mezza bottiglia 2020: €15
Etna rosso contrada pietrarizzo 2018: €49

Menù pranzo - Bevande

Acqua: €1.5
Bibite: €3
Tè verde: €3; Hojicha profumo deciso e delicato con un gusto dolce ed equilibrato
Tè verde: €3; Genmaicha tè tipico miscelato con riso integrale tostato molto gustoso
Tè verde: €3; Ryokucha sapore molto fresco; è il tè più comune e diffuso
Sake ozeki caldo - 25cl: €10
Birra: €5; Asahi Kirin Sapporo
Calice di vino: €6

Menù cena - bevande e caffetteria

Tè verde - hojicha: €3; Tè verde tostato, dal profumo deciso e delicato allo stesso tempo in bocca rimane un gusto dolce ed equilibrato, con un sentore erbaceo gentile ma persistente e una leggera nota tostata
Tè verde - genmaicha: €3; Tè tipico miscelato con riso integrale tostato e chicchi di riso soffiato, molto gustoso e dal colore marrone chiaro
Tè verde - ryokucha: €3; Sapore molto fresco; è il tè più comune e diffuso, ad alto contenuto di polifenoli e dall'aroma inconfondibile
Acqua - 75cl: €3
Bibite: €5
Calice di vino: €7
Caffè: €2
Amari: €5
Whisky giandonese: €10

Menù cena - birre giapponesi (330 ml)

Asahi: €6; Prodotta con il sistema a filtraggio freddo; gusto fresco e piacevolmente luppolato; aroma lievemente fruttato
Kirin: €6; (100% malto) sapore dolce, delicato e ricco di malto.
Sapporo: €6; A bassissima fermentazione; sapore leggermente amarognolo; aroma di cereali e mandorla

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible