Piazza Duomo Rinascente Food Hall, Piano 7, 20121 Milano
Japanese
Average price€45
Average price
Average price for a meal, calculated on the basis of an appetizer, entrée, and dessert, excluding drinks. The average price is only an indication.
Basara - Milano Duomo
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Type of cuisine
Japanese
Entrée
Zuppa di miso
€4
Zuppa con miso, alga wakame e tofu
Zuppa di miso piccante
€4
Zuppa con miso e salsa piccante, alga wakame e tofu
Edamame
€6
Baccelli di soia
Spicy edamame
€7
Baccelli di soia• piccanti
Sunomono
€7
Insalata di alghe wakame e cetriolo condita con salsa agrodolce e zenzero grattugiato
Antipasti
Degustazione di sashimi mediterraneo
€22
Sashimi misto impreziosito con olio extravergine di oliva grand cru musignano, varietá caninese I&P
Tataki di salmone
€22
Millefoglie, affumicata al legno divite, di salmone scottato, avocado e salsa tartufata reale con cappello di ova di salmone e aneto
Scampi e mango
€25
Sashimi di scampi alla fiamma, accompagnati da una salsa di polpa di mango al profumo di yuzu
Red chili
€18
Sashimi di gambero rosso e calamaro su un letto di verdure saltate, condito con una salsa agrodolce e piccante
Vento di levante
€25
Cubetti di pesce misto, condito con una salsa orientale a base di olio di soia e sesamo, al profumo di porro
Carpaccio flambè deluxe
€27
Carpaccio di tonno, salmone, branzino, astice, capesante e gamberi siciliani scottati con olive nere taggiasche, capperi, pinoli, sesamo, pomodorini secchi, ponzu e olio EVO
Sushi e sashimi
Sashimi misto
€31
18 pezzi di sashimi (pesce crudo a fette)
Sushi misto
€31
10 pezzi di sushi, 6 pezzi di hosomaki
Sushi misto speciale
€50
10 pezzi di sushi con spezie, 6 pezzi di hosomaki speciale
Chirashi basara style
€28
Letto di riso con cubetti di pesce misto e salsa dello chef
Temaki
Gamberi tempura e avocado
€7
Tempura di gamberi, avocado e maionese, servito con salsa kabayaki
Astice
€9
Astice gratinato, gambero cotto, spicy maionese, tobiko e avocado, servito con salsa kabayaki
Unaghi e foie gras
€11
Anguilla e foie gras, servito con salsa kabayaki
Speciale
€14
Salmone, capesante, gamberi siciliani, uova di salmone e shiso
Piatto caldo
Kaisen yakisoba
€20
Spaghetti di grano giapponesi saltati con frutti di mare e verdure con germogli di soia
Kaisen yakimeshi
€20
Riso saltato con frutti di mare, verdure e uova
Tempura mista
€20
Tempura di gamberi e verdure
Pollo teriyaki
€18
Bocconcini di pollo alla piastra, serviti con salsa teriyaki
Salmone teriyaki
€22
Salmone alla piastra e ikura, servito con salsa teriyaki
Bollicine - calici di vino
Franciacorta extra brut
€6
Franciacorta satén
€10
Prosecco brut cama
€7
Brut la cuvée
€12
Bainchi - calici di vino
Pinot grigio
€8
Gewürztraminer sankt valentine
€10
Ribolla gialla
€8
Sauvignon
€8
Passerina
€7
Giunco vermentino
€8
Chardonnay
€10
Chablis st. pierre
€10
Rossi - calici di vino
Rosso di montepulciano
€7
Degustazione sakè
Sakè ozeki caldo - 15 cl
€10
Hatsumago densho (15,5%) - shot 7 cl
€7
Honjozo sakè corposo e strutturato, cremoso al palato con note di mandorla e crema
Koikawa beppin (16%) - shot 7 cl
€7
Junmai aroma di riso, gusto secco. Bilanciato, retrogusto amarognolo
Konishi hiyashibori [16%) - shot 7 cl
€7
Daiginio rotondo e corposo, grande aroma fruttato e floreale, preservato dalla singola pastorizzazione
Kodakara yuzu (8%) - shot 7 cl
€7
Fruttato liquore leggero allo yuzu. Aroma di bergamotto, limone, pompelmo, cedro
Kikuisami umeshu (11,5%) - shot 7 cl
€7
Fruttato liquore leggero alle prugne giapponesi. Molto equibrato nel gusto, acidità e dolcezza naturale della prugne
Kodakara ginger (8%) - shot 7 cl
€7
Fruttato aroma pungente e speziato, dal gusto rinfrescante peperino, tipiche caratteristiche dello zenzero
Shirayuki edo genshu (17,8%) - shot 7 cl
€7
Invecchiati sake con note dilegno, caramello, tabacco, paragonabile ad un vino da meditazione
Degustazione di tre tipi di sakè - 15 cl
€15
Le nostre bottiglie
Hatsumago densho (15,5%)
€36
Honjozo sakè corposo e strutturato, cremoso al palato con note di mandorla a crema
Yonetsuru dry kappa (15%)
€39
Honjozo saké dal gusto piacevolmente secco e leggero.
Sohomare kimoto tokubetsu (15%)
€44
Honjozo sakè molto aromatico, con un gusto morbido ma persistente, tendente a note secche sul finale.
Koikawa beppin (16%)
€36
Junmai aroma di riso, gusto secco. Bilanciato, retrogusto amarognolo
Urakasumi (15%)
€39
Junmai è un saké fresco, pieno e ricco di umami. Aroma leggero e toni di nocciola, frutta secca sul finale
Heavensake junmai 12 (12%)
€56
Junmai saké dal carattere minerale e umami, con note di caramello salato e frutta secca, gusto rotondo e finale pulito
Masumi yawaraka (12%)
€56
Junmai ginjo aroma pieno al naso, ricco di frutta, morbido bilanciato in bocca
Hatsumago kimoto (15,5%)
€46
Gin.jo sake dall'aroma fruttato, note di frutta esotica matura. Gusto ben bilanciato, con una punta di acidità e umami.
Heavensake junmai ginjo (16%)
€75
Jumai gino bouquet aromatico floreale e fresco, con un gusto fruttato, vivace e pieno, con un finale elegante ma persistente
Konishi hiyashibori (16%)
€36
Daiginuo rotondo e corposo, grande aroma fruttato e floreale, preservato dalla singola pastorizzazione
Ninki gold (15%)
€49
Daiginio sakè raffinato, aromi di melone, viole al naso. Sapori di crema, mandorla, banana al palato. Lungo e persistente
Stella muroka (15.4%)
€77
Junmai daiginjo grande bouquet di aromi in un bilanciamento forte e presente ma comunque elegante
Kodakara yuzu (8%)
€70
Fruttato liquore leggero allo yuzu. Aroma di bergamotto, limone, pompelmo, cedro
Kikuisami umeshu (11,5%)
€56
Fruttato liquore leggero alle prugne giapponesi. Molto equibrato nel gusto, acidità e dolcezza naturale della prugne
Kodakara ginger (8%)
€50
Fruttato aroma pungente e speziato, dal gusto rinfrescante e peperino, tipiche caratteristiche dello zenzero
Shirayuki edo genshu (17,8%)
€50
Invecchiati sake con note dilegno, caramello, tabacco, paragonabile ad un vino da meditazione.
Birre giapponesi - 330 ml
Asahi
€6
Prodotta con il sistema a filtraggio freddo; gusto fresco e piacevolmente luppolato; aroma lievemente fruttato.
Kirin
€6
(100% malto) sapore dolce, delicato e ricco di malto
Sapporo
€6
A bassissima fermentazione; sapore leggermente amarognolo; aroma di cereali e mandorla.
Bevande
Acqua - 0,5l
€3
Tè verde - genmaicha - ryokucha - hojicha
€3
Bibite
€4
Birra - kirin - asahi - sapporo
€6
Calice di vino
€6
Calice di champagne
€12
Sake caldo - 25 cl.
€12
Sakè freddo speciale - 7cl
€7
Rita x basara
Umeshu negroni
€12
Dry gin, oscar rosso 697, aperol, campari, umeshu, sloe gin
Kansai spritz
€12
Dry gin, oscar rosso 697, aperol, campari, umeshu, sloe gin, prosecco di valdobbiadene, soda
Shiso gimlet
€12
London dry gin, shiso, distillato di pera, zenzero
Umeshu sbagliato
€12
Dry gin, oscar rosso 697, aperol, campari, umeshu, sloe gin, prosecco di valdobbiadene
Smoked mizuwari
€12
Scotch whisky, te nero affumicato, sake, zucchero, dry fino sherry
Nigata mule
€12
London dry gin, shiso, distillato di pera, zenzero, ginger beer
Miso old fashioned
€12
Whisky, miso, te genmaicha, bitters
Ginger & tonic
€12
London dry gin, shiso, distillato di pera, zenzero, acqua tonica
Miso sour
€12
Whisky, miso, të genmaicha, bitters, succo di limone
Apple wasabi
€12
Vodka bison grass, wasabi, cordiale di lime, succo di mela non filtrato
Aperitivo sushi
€20
Cocktail a scelta 6pz finger food edamame
Dolci
Daifuku classico
€6
Dolce della tradizione giapponese: una pasta di farina di riso, ripiena di confettura di azuki
Daifuku matcha
€6
Pasta di farina di riso al te verde, ripieno a base di fagioli bianchi aromatizzatai agli agrumi, con granella di noci
Daifuku cacao e nocciola
€6
Pasta di farina di riso al cacao, ripiena di crema alla nocciola
Daifuku yuzu
€6
Pasta di farina di riso, ripiena di una crema allo yuzu e fagioli bianchi
Shizuku
€8
Mousse al cioccolato, cremoso alla nocciola e zenzero, che valorizza il cioccolato madagascar 64%
Rikyu
€8
Tortino di farina di castagne con crema al the matcha arricchita da castagne marnate nel mirin e rifinito con glassa rocher al cioccolato fondente
Sakura
€8
Soffice mousse alla mandorla con cuore di ciliegia arricchito da una composta di amarene
Hiromi
€8
Mousse di prugne e umeshu, cuore di lampone e composta di azuki, intervallato da bisquit al cacao
Yuzu tarte
€8
Tortino di pasta frolla con crema allo yuzu e agrumi, ricoperto da una soffice meringa e granella di pistacchi
Reiwa
€8
Mousse di cioccolato al latte, cuore di composta di azuki e bisquit al cacao, copertura di fondente 64%
Daiski
€8
Savoiardo al matcha con crema di frutti rossi, soffice mousse allo yuzu e glassa al lampone
Tiramisù al tè verde
€8
Rivisitazione in chiave nipponica di un grande classico della pasticceria italiana, pan di spagna in stile giapponêse e caramello. Molto intenso e awolgente perfetto per chi ama il cioccolato amaro e il caffè
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Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Basara - Milano Duomo, the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, Basara - Milano Duomo has been identified as having vegetarian options on the menu.
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