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Menu 2025 - Base Records Bistrot
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Last update
October 29, 2025
Chef
Danilo D'attolico
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (2)
All food photos (31)
Antipasti
- Bistecca di sedano rapa
- €15
- Spuma di patate con salsiccia e rape saltate
- €15
- Uovo barzotto con fonduta di caciocavallo
- €15
- Calamaro scottato con pappa al pomodoro e salsa al nero
- €18
- Tartare di manzo con condimenti: senape, cipolla e capperi
- €18
- Tagliere di salumi e formaggi della valle d’itria
- €30
Main course
- Gnocchetti di patate con crema di zucca, castagne e funghi cardoncelli
- €18
- Ramen pugliese
- €24
- Risotto all’assassina con zampina e fonduta di formaggio
- €24
- Filetto di merluzzo nordico alle olive
- €22
- Capocollo alla wellington
- €25
- Guancia di manzo stracotta con soffice di patate e crostone di pane
- €26
- Tajin marocchino con pesce
- €22
- To share- orecchia di elefante
- €30
- To share - stinco di maiale
- €30
- To share - tomahawok di manzo alla griglia_ al kg
- €80
Dolci fatti in casa
- Millefoglie con crema pasticcera e amarene
- €8
- Bignè con cremoso agli arachidi e lampone
- €8
- Pera e cioccolato con panpepato
- €8
- Sorbetto agli agrumi
- €8
- Tart di mela, crumble e gelato alla vaniglia
- €8
Lounge bar
- Acqua bottiglia
- €2
- Acqua lattina
- €5
- Sodato
- €5
- Coca cola / coca cola 0
- €5
- Vino calice
- €6
- Birra raffo grezza
- €5
- Birra perono capri
- €5
- Birra complot IPA
- €7
- Birra inedit damm
- €7
- Birra blanche baladin
- €7
- Birra nazionale baladin
- €7
- Birra almond 22 pink IPA
- €8
Vini bollicine
- Sur lie metodo classico brut nature
- €40
- Ancestrale rosè
- €36
- Marasco l'archetipo
- €35
- Susumante l'archetipo
- €38
- P.r brut blanc de blancs NV
- €55
- Flamingo rosè
- €60
- Sibell metodo classico bio
- €42
- Masseria nel sole pas dosè
- €45
- Sissy pop spumante extra brut rosè
- €65
- Crémant d'alsace brut louis scherb
- €40
- Prédiction
- €70
- Réserve gran cru
- €100
- Gran brut
- €120
- "La cuvée"
- €130
- "Cuvèe rosè"
- €140
- Louis roederer blanc de blancs
- €200
- Louis roederer "collection 244"
- €140
- Dom perignon vintange 2013
- €450
Vini rosati
- Sine verba rosato
- €26
- Petruscio
- €28
- Lacrima di alberobello
- €32
- Susumaniello l'archetipo
- €28
- Cerasuolo d'abruzzo valori
- €30
- Harè
- €28
- Miraval provance
- €45
Vini bianchi
- Agere 2022 (macerato)
- €30
- Aveldium
- €28
- Fiano l'archetipo
- €28
- Pecorino valori
- €30
- Bramito 2022
- €38
- Arveja 2022
- €36
- Riesling abbazia di novacella
- Albaclara
- €35
- Royal oyster 2022
- €30
- Les princes abbes 2020
- €36
- Poully fumè
- €38
- Petit chablis
- €45
- Poully fuissé " l' entreroches" 2020
- €70
- Tradition
- €65
- Gran régnard 2022
- €75
Vini rossi
- Primitivo due trulli 2023
- €28
- Capoccio
- €35
- Flaminio
- €28
- Gigolò
- €38
- Sartiu
- €40
- Neri etna rosso doc 2023
- €35
- Bansella nizza
- €35
- Dolcetto d'alba
- €32
- Marchesi antinori riserva 2021
- €50
- Bocca di lupo
- €90
- Barolo bussia 2020
- €110
Drink list
- Equinozio
- €12
- Whisky, succo di mela, sciroppo d'acero angostura, foam alla nocciola, cannella in polvere
- Clorofilla
- €12
- London dry gin, cordiale cetriolo e lime, vermouth dry, bitter al sedano, crusta di pepe bianco
- Solstizio
- €12
- Vodka, cordiale alla mela verde, succo di lime, liquore ai fiori di sambuco, angostura
- Fermento
- €12
- Tequila 1800 bianca, mezcal, succo di lime, sciroppo di miele fermentato, shrub di ananas fermentato, bitter all'anice
- Selva
- €12
- Rum infuso ai frutti rossi e spezie, sciroppo d'agave, basilico, soda
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