Menu 2026 - Basea
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Last update
December 3, 2025
Chef
Jesus Gor
Type of cuisine
Spanish
All food photos (57)
Entrantes para compartir o no / Fríos
- Pan de pueblo pasado por la brasa con tomate y alioli** (1)
- €2.4
- (precio por persona)
- Tomate aliñado con ventresca de atún (3/4/6)
- €8.5
- “Esgarraet” con bacalao ahumado de nuestros amigos Rooftop Smokehouse Barcelona (1/4)
- €8.4
- Anchoas de Rafa López (4)
- €2.8
- (precio por unidad)
- Alcachofas templadas con carpaccio de cecina, foie y piñones (8) «Nuevo»
- €11.8
- Surtido de quesos con guarniciones de temporada** (7)
- €12
- Cecina
- €16
- Ensaladita de patata Ratte con ventresca, tártara de mostaza de hierbas, cebolla roja encurtida, cacahuete y huevo cocido (3/4/8/10)
- €11.9
Entrantes para compartir, o no / Calentitos
- Chistorra de vaca a la brasa
- €6
- Espárragos blancos a golpe de brasa acompañado de salsa tártara** (3/4/8/10)
- €2.8
- (precio por unidad)
- Sobrasada de cerdo negro de Mallorca con miel de Sierra Espadán sobre pan de mollete a la brasa (1)
- €8.6
- Puerros asados con salsa holandesa y trufa de verano** (1/3/7)
- €9
- Parrillada de verduras del día**
- €8
- Croissant de jamón Ibérico con queso trufado a la brasa (1/7)
- €13
- Papadillo: Sandwich Brioche de papada ibérica acompañado de mayonesa, trufa y rúcula (1/3/10)
- €12
- Del mar a la brasa (2/13)
- (mariscos de temporada - precio según mercado)
- Pure cremoso de patata, con trufa, foie a la brasa y crujiente. (1) «Nuevo»
- €13
- Carabinero XXL a la brasa con guiso de Garbanzos (2,6) «Nuevo»
- €8
- precio por pieza
Platos para salir comido y cenado / Carnes
- Costillar de cerdo a la brasa acompañado de patatas asadas
- €15.6
- Chuletón de vaca madurada 45 días con pimientos del piquillo y patatas
- €52
- precio/kg
- Escalope de niños, solo para adultos: Queso trufado, yema de huevo y patatas (1/3/7)
- €19.8
Pescados
- Pescados del mercado a la brasa (4)
- (pescados frescos de temporada - precio según mercado)
- Cocochas de Merluza en tres cocciones (100 grs) (4)
- €16.9
- Ventresca de Bonito asada con salsa tártara (4/3/10)
- €21
- Merluza a la brasa. Con su Pil Pil (4)
- €19.8
Postres
- Hojaldre, crema pastelera de limón y fruta de temporada** (1/3/7)
- €6
- Tarta de queso al horno con mermelada fina de cerezas** (3/7)
- €6
- Borracho de whisky y café con chantilly helada** (1/7)
- €6
- «Pan con Chocolate», nocilla, helado de chocolate blanco, y alguna sorpresa más (1/3/7) «Nuevo»
- €6
- Surtido de quesos con guarniciones de temporada** (7)
- €4.5
- precio por persona
Platos por Encargo (mínimo 1 día de antelación)
- Guisos a la brasa según día de la semana
- Rabo de toro, alubias pintas, pies de cerdo
- Cochinillo o cordero al horno
- Arroces de Mercado
- Secos, caldosos y melosos, auténtica paella valenciana, paella de marisco
Alérgenos
- 1.Gluten | 2.Crustáceos |3. Huevo | 4.Pescado |5.Cacahuetes | 6.Soja | 7.Lácteos | 8.Frutos de Cáscara | 9.Apio | 10.Mostaza |11.Sésamo | 12. Dióxido de azufre | 13.Moluscos | 14.Altramuces
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