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Insider
Menu 2025 - Batey Cevicheria Urbana
Via Archimede, 77, 20129, Milano
FusionAverage price €20
9.1
(746 reviews)
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Last update
January 16, 2025
Chef
Makako
Type of cuisine
Peruvian
All food photos (102)
+98
Nota per i Clienti
- Si ricorda ai gentili clienti che, in caso di prenotazione con promozione, tutti i commensali devono presentarsi all'orario prenotato, con una tolleranza di 15 minuti.
- Dopo tale tempo la promozione decadrà automaticamente e non verrà applicata.. Il tavolo sarà assegnato solo all'arrivo di tutti gli ospiti della prenotazione. Le condizioni per usufruire delle promozioni sono indicate nei termini di utilizzo della piattaforma.
SI PARTE
- Pringles ripiene con tartare di gamberi, guacamole e uova di lompo
- Bombe di baccalà con besciamella e tocco di salsa aji amarillo
- Acciughe del Cantabrico su pane croccante e burro aromatizzato
- Pimientos de padron
- friggitelli arrostiti, olio al citrico e sale affumicato
- Pannocchia arrostita
- pannocchia di mais arrostita con olio al citrico
- Croccante di platano verde
- chips di platano artiginali
- Insalatina ai due mais
- mais cancha, mais choclo, rucola croccante e sesamo tostato
- Pan con tomate
- pomodoro fresco e pane tostato
Tartare - tagliate al coltello
- Tonno
- salsa mango e chili e avocado
- Manzo
- angus argentino, salsa orientale, avocado e cetriolo
- Gamberoni rossi
- olio al citrico, pisco e chips di platano verde
CEVICHE y CAPRICHIOS FRIOS- La tradizione peruviana del crudo
- Classico
- Branzino, leche de tigre, aji limo, cipolla, coriandolo, choclo, cancha, patata dolce e chips di platano verde
- Carrettiero
- Branzino, aji limo, cipolla, leche de tigre, coriandolo, choclo, cancha, patata dolce e gamberi croccanti
- Gamberoni Rossi
- salsa all’’arancia e mango, aji limo, coriandolo, cipolla, mais cancha, cetriolo
- Nikkei
- Tonno rosso, aji limo, coriandolo. tamarindo, zenzero, mais choclo e avocado
- Manzo
- angus argentino, salsa orientale, avocado e cetriolo
- Misto
- branzino, gamberoni, polpo, leche de tigre, aji limo, coriandolo, cipolla, mais cancha, choclo, patata dolce e chips di platano
- Tiradito Nikkei
- tonno taglio sashimi, leche de tigre alla soia, olio di sesamo, coriandolo, aji limo, avocado, choclo, cacha e semi di sesamo
- Tiradito al aji amarillo
- branzino taglio sashimi, leche de tigre al aji amarillo, aji limo, coriandolo, choclo, cancha, avocado e patata dolce
- Causa rellena
- tortino di patate mantecato al aji amarillo, gamberi scottati, avocado, maionese leggera homemade, allioli al rocoto
CAPRICHOS DEL BATEY -dalla zona calda
- Polpo Fiammato
- con emulsione al citrico, frutto di cappero, olive botija peruviana, e maionese di ostriche
- Roastbeef di Picanha
- con uova di quaglia, chimichurri sbagliato e chip di platano
- Tataki di Tonno
- in crosta di sesamo e semi di kia, salsa teryiaki, crema di aji amarillo
- Camarones al ajillo
- gamberi saltati in olio all'aglio, jalapeno e prezzemolo
- Tagliata di Picanha con quinoa
- taglio di manzo irlandese marinato all'origano fresco, quinoa mantecata alla curcuma e salsa chimichurri
LE NOSTRE TORTILLAS
- Polpo
- olio al citrico, guacamole, pomodorini confit, cetriolo
- Roast-beef di picanha
- hummus di fagioli, salsa chimichurri sbagliata, pomodori secchi
Dolce
- Tortino dal cuore caldo
- con frutti di bosco
- Semifreddo al mango e pisco
- con scaglie di cioccolato fondente
- Tiramisu mieloso
- con leggero cuore di miele
- Sorbetto del Batey
- cremoso di cocco e gin Mare
Beverage
- Vino e bollicine
- Birra bionda 33 cl.
- Cocktail
- Sanpellegrino/Panna pet 0,50cl
- Bibite analcoliche
- Caffè
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