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Menu 2025 - Batukada
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Chef
Jean Carlo Pereira de lima
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (12)
All food photos (167)
Entradas
- Edamame
- €4
- Fagiolini giapponesi
- Misoshiru / picante
- €3.5
- Zuppa di miso
- Goma wakame
- €4
- Insalata di alghe giapponese, salsa agrodolce, sesamo
- Ostrica fresca (al pezzo)
- €5
- Ostrica, salsa ponzu
- Mandioquinha frita
- €7
- Tubero fritto
- Zucchina fry
- €7
- Zucchine impanate in farina vegetale e uova, fritte
- Bolinho de bacalhau
- €8
- Baccalà, uova, farina vegetale, patate, coriandolo
- Gamberi tempura
- €15
- 6 pezzi di gamberi impanati in farina vegetale e uova, fritti
- Gyoza verdure
- €6
- 6 pezzi di ravioli di verdure
- Gyoza pollo
- €7
- 6 pezzi di ravioli di pollo
- Gyoza gamberi
- €9
- 6 pezzi di ravioli di gamberi
I nostri crudi
- Tartara deliciosa
- €16
- Salmone, philadelphia, avocado, mandorle, maionese spicy, salsa teriyaki, tobiko
- Tartara salmão
- €14
- Salmone, tobiko, salsa ponzu, olio d’oliva
- Tartara atum
- €16
- Tonno, tobiko, salsa ponzu, olio d’oliva
- Tartara vieira
- €16
- Capasanta, riso nero di seppia, tobiko, salsa ponzu, olio d’oliva
- Tartara ceviche
- €16
- Branzino, peperoni, cipolla, lime, sale, coriandolo, salsa piccante, olio d'oliva
- Tartara ceviche misto
- €18
- Salmone, branzino, tonno, gambero rosso, peperoni, cipolla, coriandolo, lime, salsa piccante, olio d'oliva
- Sashimi salmone
- €14
- 6 pezzi salmone
- Sashimi tonno
- €16
- 6 pezzi tonno
- Sashimi batukada
- €28
- 15 pezzi vari - salmone, tonno e branzino, salsa verde
- Sashimi dello chef
- €38
- 17 pezzi vari - salmone, ricciola, tonno, 2 ostriche, scampi
- Carpaccio di salmone
- €17
- Salmone, salsa ponzu, scorza di limone siciliano, olio d'oliva
- Carpaccio di ricciola tartufata
- €19
- Ricciola, olio di tartufo, sale marinato, salsa ponzu
- Carpaccio robalo yuzu
- €17
- Branzino, salsa ponzu, yuzu
- Salmao fry
- €16
- Salmone impanato, gaspacho, salsa teriyaki, salsa piccante
- Atum fry
- €17
- Tonno impanato, gaspacho, salsa teriyaki, salsa piccante
Temaki / maki
- Salmão completo / picante
- €7
- Tartara di salmone, tobiko e sesamo
- Salmão delicioso
- €8
- Tartara di salmone, philadelphia, avocado, tobiko, mandorle, salsa teriyaki, maionese spicy
- Salmão mexicali
- €8
- Tartara di salmone, philadelphia, nachos, jalapeño, tobiko, maionese spicy
- Salmão camarão
- €8
- Salmone, gamberi impanati, salsa teriyaki, maionese spicy
- Salmão black
- €7
- Riso al nero di seppia, tartara di salmone, salsa teriyaki
- Atum completo / picante
- €9
- Tartara di tonno, tobiko e sesamo
- Atum tropical
- €9
- Tartara di tonno, tobiko , mango, sesamo, salsa verde, ikura
- Robalo yuzu
- €8
- Branzino, fiore di zucca impanato e fritto, salsa yuzu, sale maldon
- Robalo ceviche
- €8
- Branzino marinato, peperoni, cipolla, lime, salsa piccante, sale, coriandolo, olio d'oliva
- Ricciola al tartufo
- €8
- Ricciola, olio al tartufo, fiore di zucca impanato e fritto, sale maldon
- Camarão tempura
- €8
- Gamberi impanati, tobiko, salsa teriyaki, maionese spicy
- Camarão abacate
- €8
- Gamberi impanati, avocado, maionese spicy, salsa teriyaki
- Camarão carioca
- €8
- Gamberi impanati, surimi, mango, maionese spicy, tobiko, salsa teriyaki, sesamo
- Camarão do joão
- €8
- Gamberi saltati, tartara di salmone, tobiko, salsa teriyaki, sesamo
- Lula black
- €8
- Anelli di calamari fritti, riso al nero di seppia, lattuga, maionese spicy
- Vieira black
- €8
- Tartara di capasanta, riso al nero di seppia, tobiko, ponzu, olio d'oliva, maionese spicy
- Vegetariano
- €7
- Fiori di zucca impanato e fritto, philadelphia, mango, avocado, salsa teriyaki, sesamo
- California
- €7
- Surimi, mango, maionese giapponese, tobiko, sesamo
- Carangueijo do brasil
- €9
- Granchio moeca impanato e fritto, tobiko, avocado, maionese spicy, salsa teriyaki
- Lagosta tropical
- €11
- Astice, avocado, salsa verde, uova di salmone
- Sabor do mar
- €10
- Gamberi rossi, fiori di zucca impanato e fritto, avocado, olio d’oliva
- Banzai
- €8
- Gamberi impanati, surimi, tobiko, kadaif, maionese spicy, salsa teriyaki
- Banana beach
- €8
- Salmone flambé, banana impanata, maionese spicy, salsa teriyaki, kadaif
- Hot salmão
- €12
- Salmone, avocado, philadelphia, salsa teriyaki
- Crocante
- €12
- Salmone, philadelphia, sfoglia primavera, surimi, salsa teriyaki
- Futomaki veg
- €13
- Verdure del giorno, avocado, mango, sesamo, salsa teriyaki
- Hossomaki di morango
- €10
- Salmone, philadelphia, fragola, salsa teriyaki, kadaif
La specialità - robata
- Franguinho
- €8
- 2 spiedini di pollo, peperoni, salsa teriyaki
- Lombinho
- €7
- 2 spiedini di lonza, ananas, salsa agrodolce
- Filezinho
- €10
- 2 spiedini di manzo, sale maldon, salsa teriyaki
- Camarãozinho
- €10
- 2 spiedini di gamberetti, aglio e olio
- Beef yaki
- €20
- Filetto di manzo, salsa teriyaki
- Picanha yaki
- €17
- Codone di vitello argentino, sale maldon
- Salmone yaki
- €17
- Filetto di salmone, salsa teriyaki
- Ebi yaki
- €17
- Gamberone, soia, sale maldon
- Polpo yaki
- €18
- Polpo, salsa di paprika dolce, patata americana grigliata
- Broccolo yaki
- €6
- Broccoli grigliati in salsa teriyaki
- Melanzana yaki
- €5
- Melanzane grigliate in salsa teriyaki e salsa miso
- Peperone yaki
- €5
- Peperoni grigliati in salsa teriyaki
- Tropea yaki
- €5
- Cipolla di tropea grigliata, salsa di miso, salsa teriyaki
- Scamorza
- €6
- Scamorza grigliata, miele e cannella
- Zucchina yaki
- €5
- Zucchina grigliata e salsa teriyaki
Dolci
- Docinhos
- €1.5
- Dolcetti tipici al cacao o al cocco
- Cheescake Goiaba
- €6
- Cheescake Maracuja
- €6
- Mochi
- €3
- Cioccolato, mango, cocco, pistacchio, lampone o tè verde
- Brownie
- €6
- Aggiunta di gelato a scelta *3€
- Torta Cioccolato
- €6
Bibite
- Acqua naturale / frizzante
- €2
- Soft drink
- €3
- Coca Cola - Sprite - Guaraná
Caffetteria
- Caffè espresso / decaffeinato
- €2
- Amari
- €3
Birre
- Birra
- €5
- Asahi ( giapponese ) Brahma ( brasiliana ) Ichnusa ( sarda)
Succhi
- Suco - maracujá , goiaba , mango, ananás e menta , açaí o tropicale
- €8
- Polpa di frutta congelata direttamente dal Brasile
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