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Who is the chef at Bauscia?

At Bauscia, the chef is Andrea Fiorino.

What is the average price when eating at Bauscia?

If you plan to eat at Bauscia, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

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Menu 2025 - Bauscia

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Last update

October 27, 2025

Chef

Andrea Fiorino

Type of cuisine

Mediterranean

All food photos (688)

Antipasto

Vitello tonnato a bassa temperatura, con capperi di Pantelleria, salsa tonnata vellutata, acciughe del Cantabrico e verdurine di stagione: €22
Battuto di manzo con stracciatella fresca e lamelle di tartufo nero: €25
Carpaccio di Wagyu leggermente marinato, servito con mezzaluna di zucca arrostita e profumi di salvia, alloro e rosmarino: €35
Mondeghili Milanesi gratinati con foie gras e stracchino: €18
Flan ai funghi porcini con fonduta di Parmigiano Reggiano e crumble di pane profumato alle erbe: €19
Carpaccio di ricciola marinato con zenzero, lime e kefir accompagnato da avocado, castagna croccante e chicchi di melograno: €23
Tartare di tonno con insalatina nizzarda rivisitata e condita con maionese al pomodoro e peperone rosso: €24
Gamberoni al limone con crudite di funghi porcini e scaglie di parmigiano reggiano: €27

Piatto unico

Risotto alla Milanese con ossobuco di vitello e salsa gremolada: €39

Primo piatto

Risotto alla Milanese mantecato con midollo di vitello: €23
Tagliolini al tartufo nero saltati con burro chirificato: €29
Cappellacci di zucca fatti a mano saltati al burro e salvia, con crema di gorgonzola, polvere di castagne e chicchi di melograno: €22
Spaghettoni alla chitarra di pasta fresca "UE Bauscia" al sugo di carne e pomodoro con polpettine di manzo a cottura lenta: €22
Risotto con con funghi porcini e prezzemolo, mantecato con Parmigiano Reggiano e polvere di alloro: €26
Rigatoni di Gragnano trafilati al Bronzo con crema ai 3 pomodori, stracciatella fresca, guanciale croccante e polvere di pistacchio di Bronte: €20
Linguine di Gragnano trafilati al Bronzo allo scoglio con pomodoro rosso, calamari, gamberi, scampi, cozze, vongole e basilico fresco: €28

Secondo piatto

Cotoletta di vitello con osso alla Milanese, servita con patate al forno dorate e maionese agli agrumi: €35
Filetto di manzo con scaloppa di foie gras scottata, tartufo nero e spaghetti di verdure saltate: €38
Fiorentina di manzo 1000-1500 gr accompagnata da patate o verdure alla griglia (all'etto): €9
Entrecôte di manzo scaloppata al profumo di Jack Daniel’s, con funghi porcini saltati e cialdine di Parmigiano Reggiano 24 mesi: €32
Cotoletta di melanzana croccante, crema di pomodoro rosso, cremoso di bufala, basilico e limone: €21
Calamaro ripieno di sé e scottato su crema di zucca mantovana e patata con castagna sbriciolata: €29
Pescato del giorno alla mediterranea: €29

Contorno

Patate arrosto: €8
Insalata mista: €8
Verdure grigliate: €8
Patate fritte: €8
Verdure di stagione al salto: €8
Purè di patate con tartufo nero: €14
Porcini trifolati al salto: €15

Dolci

Tiramisù classico: €10
Torta meneghina alla mele e nocciole con crema al mascarpone: €10
Cream caramel e crumble al cacao: €10
Tartelletta di frolla con crema pasticcera alla vaniglia, frutti di bosco e pallina di gelato al pistacchio di Bronte: €15
Gelato (vaniglia, cioccolato e pistacchio): €8
Sorbetto (uva fragola, limone e mango): €8
Frutta gelato - gelatino di frutta fresca e secca ripieni di gelato: €19

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