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Menu 2025 - Bbay
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Last update
September 12, 2025
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (6)
All food photos (2)
Crudité di mare
- Scampo dell’oceano atlantico nord orientale (scozia) - per pc.
- €6.5
- Gambero viola di mazara del vallo (sicilia) - per pc.
- €6.5
- Ostrica speciale de gillardeau (calibro n. 04) - per pc
- €6.5
- Caviale di storione bianco “calvisius tradition royal” - per gr.
- €2.5
- Con crostini caldi, blinis di patate e panna acida (30 gr. | 50 gr.)
- Carpaccio di ricciola marinata
- €28
- Gazpacho alle fragole, perle di cetriolo e fregola lattofermentata
- Tartare di tonno rosso pinna gialla
- €28
- Guacamole e caviale di aringa
Antipasti
- Carpaccio di salmerino
- €23
- Burro salato e pane tostato
- Battuta di manzo garronese
- €24
- Condita al tavolo
- Culaccia di parma
- €23
- Mostarda di mele campanine e gnocco fritto
- Flan di asparagi
- €20
- Fonduta di grana padano DOP, zafferano e chips croccanti
Primi piatti
- Linguine con variazione di astice
- €32
- Risotto alle vongole veraci
- €24
- Con salsa al prezzemolo, polvere di limone bruciato e bottarga di muggine
- Gnocchetti di patate
- €20
- Con ragoût di carni bianche di cortile, fonduta di parmigiano reggiano e tartufo nero
- Parmigiana di melanzane al forno
- €22
- Su crostone rustico
- Maccheroncino trafilato al bronzo ai tre pomodori
- €20
- Fonduta di pomodoro pachino, pomodoro confit e concassé, con burrata campana DOP
- Vellutata di verdure
- €18
- Con olio profumato alle erbe aromatiche, crostini di pane rustico o riso basmati al vapore vellutata di verdure
Secondi piatti
- Pescato del giorno (per hg.)
- €8.5
- Al forno o al sale (min. 2 persone)
- Calamari e jalapeño in tempura
- €30
- Con salsa aïoli
- Bruschetta di branzino
- €34
- Con ratatuia di ortaggi e salsa di mozzarella affumicata
- Insalata tiepida di crostacei
- €45
- Con verdure cotte e crude e olio olivariva cuvée N°1
- Carrè di agnello in crosta alle erbe
- €32
- Con il suo fondo, gel allo yogurt greco e patata williams
- Filetto di manzo garronese
- €35
- Al pepe nero del malabar, il suo fondo al dragoncello e pak choi alla piastra
Contorni
- Purée di patate alla francese
- €9
- Patate al forno al rosmarino
- €9
- Jalapeño in tempura
- €9
- Bouquet di verdure fresche
- €9
- Finocchi, arancia e menta
- €9
- Peperoni alla graticola
- €9
- Zucchine alla graticola
- €9
- Riso basmati al vapore
- €9
Dolci
- Tagliata di frutta fresca
- €13
- Meringata ai frutti di bosco
- €12
- Crème brûlée al profumo di lavanda e mirtilli
- €12
- Torta di rose tradizionale
- €12
- Con crema soffice all’amaretto
- Semifreddo ai tre cioccolati
- €12
- Selezione di gelati
- €9
- Cioccolato / vaniglia / nocciola / fior di latte
- Selezione di sorbetti
- €9
- Pesca / limone / fragola / passion fruit
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