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Menu 2024 - BBQ Pienza Chianina Station
9.2/10
2559
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BBQ Pienza Chianina Station
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Chef
MARCO
Type of cuisine
Italian
Antipasti
- Asse
- Selezioni di salumi toscani con ciaccia calda
- Crocchette
- €6
- Crocchette di patate fresche ripiene di mozzarella
- Fries chips
- €5
- Patate fresche tagliate a mano
- Gold chicken nuggets
- €6
- Filetti di pollo croccante serviti con mix di salse
- Gran fritto ( per 2 persone)
- €16
- Selezione di tutti i fritti del munù
- Gran misto toscano ( per 2 persone )
- €18
- Salumi toscani, pecorini di pienza e crostini caldi
- Jalapeno
- €5
- Peperoncini messicani fritti , ripieni di formaggio
- Mix pecorini di pienza
- €12
- Selezione di pecorini di pienza con marmellate
- Onion ring
- €5
- Anelli di cipolla pastellati serviti con mix di salse
- Polpettine fritte
- €8
- Polpettine di chianina fritte servite con mix di salse
- Western chicken wings
- €6
- Alette di pollo piccanti servite con mix di salse
Burgheria chianina
- Americano burger
- €13
- Pane cotto forno a legna hamburger di chianina e cinta senese cipolla fritta uovo ad occhio di bue bacon cheddar salsa BBQ
- BBQ burger
- €13
- Bufala burger
- €13
- Pane cotto a legna hamburger di chianina e cinta senese mozzarella di bufala campana pomodoro insalata ketchup maionese
- Burger delivero
- €9
- Burger solo carne
- €12
- Cheese burger
- €13
- Pane cotto nel forno a legna hamburger di chianina e cinta senese formaggio ceedar insalata pomodoro ketchup maionese
- Chianinoburger
- €13
- Pane cotto nel forno a legna hamburger 100% chianina insalata pomodoro
- Chicken burger
- €13
- Pane cotto nel forno a legna cotoletta di pollo provolone auricchio insalata pomodoro salsa tartare
- Cinto burger
- €13
- Panino artigianale home made (cotto nel forno a legna) hamburger di cinta senese 100%, cipolla rossa caramellata, provola fresca e salsa bacon
- Folk burger
- €13
- E un panino che nasce per riempire il palato di sapori intensa equilibrati. L'hambgurger avvolto nella pancetta toscana,incontra la fonduta di pecorino di pienza e la maionese al timo per dare cremosità e trova la punta di sapore nella piccantezza della nduja calabrese.
- Hamburer doppio
- €18
- Doppio burger a scelta
- Lampredotto
- €13
- Salsa piccante e salse verde
- Premium burger
- €13
- Pane cotto nel forno a legna hamburger di chianina e cinta senese cipolla fresca pomodoro salsa tartara
- Pulled pork
- €13
- Pane cotto nel forno a legna maiale cotto a bassa temperatura con spezie e aromi insalata coleslow salsa BBQ
- Sfilaccino
- €13
- Pane cotto nel forno a legna Muscolo di chianina cotto a basso temperatura nel vino rosso di montepulciano, con cipolla caramellata e insalata
- Spring tartare
- €13
- Tartare di chianina battuta al coltello rucola burrata granelle di noci
- Tagliata memories
- €13
- Un panino che vuole riproporre il sapore inconfondibile della agliata rucola e grana in versione hamburger. Io il grana diventa una salsa di formaggio,a rucola insaporisce la maionese e da freschezza insieme ai pomodori e infine la pancetta alza la sapidità del panino
- Toscanaccio burger
- €13
- Pane cotto nel forno a legna hamburger di chianina e cinta senese funghi porcini saltati in padella con tartufo pecorino primo sale di pienza ( cugusi) salsa ranch insalata
- Truffle tartare
- €13
- Tartare di chianina battuta al coltello uovo di quaglia scaglie di tartufo insalata
- Veg burger
- €13
- Panino cotto nel forno a legna servito con zucchine , melanzane ,bufala, funghi, pomodoro, insalata
- Viking burger
- €13
- Pane cotto nel forno a legna hamburger di chianina e cinta senese peperoni saltati in padella , con jalapeno provola, salsa habanero e insalata
Chianina station beef
- BBQ ribs
- €18
- Costine di maiale massaggiate con una miscela di spezie , cotte nel classico barbecue americano e ricoperte di salsa bbq , fino ad ottenere la caramellatura .
- Bistecca toscana
- €5
- Bistecca di chianina ( 5 euro all’etto) Servita con mix di salse Costata di chianina con salse Ps la bistecca e la parte più saporita della lombata si differenzia dal taglio fiorentina per la mancanza del filetto ma a nostro avviso quel grasso in piu la rende unica nel gusto.
- Filetto
- €22
- La parte piu pregiata del bovino Estremamente tenera e magra, servita con mix di salse
- Galletto grill
- €16
- Mezzo galletto servito con mix di salse
- Hamburger
- €15
- Hamburgher di chianina 200gr servito con mix di salse
- La fiorentina
- €5.9
- Servita con mix di salse
- Mix grill
- €20
- La mixed famosa grill - grigliata mista: a tagliata, salsiccia, pollo, rosticciana e rigatino
- Peposo con mix di verdure
- €16
- Muscolo di chianina cotto a bassa temperatura, ubriacato nel vino rosso di montepulciano
- Ribeye
- €20
- Ribeye entrecòte (gr di 300) chianina - IGP la parte più succulenta servita con salse
- Salsiccia
- €12
- Salsiccia fresca toscana servita con mix di salse
- Scottadito di agnello
- €16
- 3 Costolette di agnello servite con salse
- Tagliata
- €20
- Tagliata di controfiletto servita con mix di salse
Contorni
- Cipolle al forno
- €6
- Cipolle cotte al forno, aromatizzate con finocchietto , olio , sale , pepe e aceto balsamico
- Dipper
- €5
- Patate fritte surgelate con la buccia
- Fagioli all’uccelletto
- €6
- Fagioli saltati in padella con salvia , cipolla,sale , pepe e pomodori
- Insalata mista
- €6
- Insalata mista composta da lattuga , rucola ,pomodorini e carote
- Patatine stick
- €5
- Spinaci
- €6
- Spinaci saltati in padella con olio , sale , pepe , aglio e burro
- Verdure grill
- €6
- Mix di verdure
Piceria toscana
- Pici all'aglione
- €12
- Pici freschi fatti a mano,pomodoro,aglione,olio nuovo ,peperoncino e prezzemolo
- Pici all'italiana
- €12
- Pici freschi fatti a mano, pomodoro,aglio,olio nuovo,peperoncino, basilico e stracciatella
- Pici al profumo pientino
- €12
- Pici freschi fatti a mano con pecorino gran riserva cugusi , pepe e guanciale di cinta senese
- Pici al ragu di chianina
- €14
- Pici freschi fatti a mano con ragù di chianina
- Pici con porcini salsiccia e tartufo
- €14
- Pici freschi fatti a mano con salsiccia toscana ,porcini e profumo di tartufo
Tartare carpacci di chianina
- Tartare burrata
- €13
- Tartare di chianina battuta al coltello, servita con rucola, pomodori secchi , burrata e basilico
- Tartare classica
- €12
- Tartare di chianina battuta al coltello, servita con rucola , acciughe , capperi , senape
- Tartare quaglia
- €15
- Tartare di chianina battuta al coltello , servita con rucola , uovo di quaglia , scaglie di tartufo e olio al tartufo
Dolci
- Cantucci & vin santo
- €6
- Millefoglie con crema chantilly
- €6
- Pan di stelle
- €6
- Crema di mascarpone , latte , biscotto pan di stelle e cacao
- Panna cotta
- €6
- Cioccolato. frutti di bosco .caramello
- Tiramisù
- €6
- Crema di mascarpone, pavesini e caffè
- Tiramisu ai cantucci
- €6
- Crema di mascarpone, cantucci e vin santo
Bibite
- Acqua gas
- €3
- Acqua nat
- €3
- Amaro
- €3
- Aperol spritz
- €6
- Caffe
- €2
- Campari spritz
- €6
- Cappuccino
- €3
- Coca
- €3.5
- Fanta
- €3.5
- Gin tonic
- €7
- Grappa
- €4
- Rum zacapa
- €5
- Sprite
- €3.5
- Whiskey jack daniels
- €5
Birre alla spina
- Birra 4 piccola
- €4
- Alc. 5.5% vol
- Birra 6 luppoli media
- €6
- Alc. 7% vol.
- Birra 6 piccola
- €4
- Alc. 7% vol.
- Birra 7 luppoli media
- €7
- Birra 7 luppoli piccola
- €5
- Birra porettti 4 luppoli media
- €6
- Alc. 5.5% vol
Birre artigianali
- Giulitta
- €15
- Giulitta IPA arthemisia
- €15
- Giulitta iris
- €15
Calici vino
- Calice bianco vermentino
- €5
- Calice chianti classico
- €7
- Calice nobile
- €8
- Calice prosecco tordera
- €5
- Calice rosso montepulciano DOC
- €5
- Calice rosso orcia cretaiole
- €6
- Vino sangiovese , dal sapore forte e corposo , si abbina bene con carne e formaggi Anno 2019 , gradazione alcolica 14 gradi
Vini bianchi
- Prosecco
- €20
- Vino spumante 0.75 Chardonnay musquè, pinot grigio, glera
- Vermentino fonte delle serri
- €20
Vini rossi
- Avignonesi nobile montepulciano
- €32
- Avignonesi rosso montepulciano
- €22
- Boscarelli nobile
- €35
- Boscarelli prugnolo
- €22
- Il nostro prugnolo è un vino nel quale si cerca di esaltare la freschezza delle note fruttate del sangiovese in abbinamento con la speziatura del mammolo.
- Brunello di montalcino
- €45
- Brunello di montalcino tenuta di sesta
- Brunello poggio il castellare
- €50
- Cretaiole rosso di pienza
- €20
- Cretaiole è un vino giovane doc, prodotto a pienza nella val d’orcia , formato dal 80% da uva sangiovese con piccola percentuale di tannino
- Morellino
- €20
- Poliziano
- €22
- Il rosso di montepulciano di poliziano nasce in vigneti situati nel comune di montepulciano.È prodotto al 80% con uve sangiovese e al 20% da uve merlot
- Poliziano nobile
- €33
- Rosso di montalcino
- €25
- Colore rosso rubino con buona intensità. Naso fruttato e fresco con note di piccoli frutti rossi, erbe officinali e spezie. Bocca morbida e succosa di buona lunghezza ed equilibrio, tannino rotondo che dona ottima struttura, bella freschezza dotata.
- Rosso orcia cretaiole
- €22
- Vino sangiovese , dal sapore forte e corposo , si abbina bene con carne e formaggi Anno 2019 , gradazione alcolica 14 gradi
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