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Menu 2025 - Be free 100% Gluten free, senza lattosio - Di Matteo Fiori
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Last update
September 28, 2025
Chef
Matteo
Type of cuisine
Sardo
Menu photos (3)
All food photos (21)
Antipasti
- Be free caponata
- €11
- Salsa al pomodoro, riso venere, melanzane viola, capperi.
- Mozzarella
- €10
- Mozzarella di orborea servita con pomodorini, basilieo e salsa al pomodoro.
- Zuppa
- €10
- Lenticchie con soffritto al cannonau, carote e porro, aromatizzate all'aceto di mele, alloro, patate e origano.
- Parmigiana
- €12
- Melanzane non fritte ma essiccate al forno, servite con crema di soya alla noce moscata e salsa al pomodoro con origano fresco.
- Frattau
- €14
- Carasau al brodo vegetale con salsa al pomodoro. Formaggio gran campidano e uovo.
Primi
- Lasagna di pecora
- €16.5
- Pasta fresca senza uovo, ragù alla campidanese di pecora aromatizzato al finocchietto, zafferano, besciamella e formaggio gran campidano
- Lasagna vegana
- €16.5
- Ragù di ceci, melanzana, carote, cipolle, finocchietto, origano fresco, besciamella e formaggio vegano.
- Pasta bimbo
- €10
- Gnocchi di patate al pomodoro o in bianco.
- Gnocchi di patate
- €12.5
- Gnocchi di patate con zucchina in tre consistenze (crema, dadolata e marinata al limone
- Tartare di manzo
- €18.5
- Tartare marinata con uovo, limone, tabasco, mostarda granulosa, pepe, capperi, acciughe, amaro sardo macchia, servita su un letto di carasau.
Le nostre chefrools e le insalate
- Crepès di riso colorate
- €12.5
- Fareite con besciamella, riso venere, crema di formaggio. Insalata alla vinegretté : pollo scottona salmone vegana
- Crostata
- €5.5
Salads
- Insalata di salmone con misticanz alla redvinegretté, riso venere, pomodorini, avocado, e mayonese veg
- €10
- Insalata di pollo con misticanza alla vinaigrette, riso venere, acciughe, formaggio e mayonese veg.
- €10
- Insalata vegana alla redoinegrettè, riso venere, pomodorini, cipolle caramellate, avocado, e fantasia dello chef.
- €10
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