Menu 2026 - Beca
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Last update
November 29, 2024
Chef
Samuel Neveu
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (11)
CARTE DÉJEUNER - Les plats
- Salade césar au poulet et anchois, croûtons de pain et copeaux de parmesan, sauce césar
- €26
- Salade de chèvre chaud, salade frisée, pancetta, toasts de chèvre et noix de grenoble
- €28
- Salade de légumes croquants, quinoa frit et graines bio
- €22
- Assiette de saumon fumé maison, crème aigrelette et blinis
- €28
- Velouté du moment, petit topping de saison
- €16
- Linguine carbonara
- €26
- Gnocchis de pomme de terre maison, sauce tomate & basilic, copeaux de beaufort
- €26
- Traditionnelle soupe à l’oignon, tartines de beaufort gratinées
- €18
- Fish & chips sauce tartare
- €26
CARTE DÉJEUNER - Plats préparé au braséro
- Burger montagnard du fitz roy, servi avec frites et salade
- €29
- Belle entrecôte de 300g « aubrac »
- €46
- (1 garniture et 1 sauce au choix)
- Ribs de bœuf laquées au sirop d’érable pour 2 personnes
- €89
- (2 garnitures et 2 sauces au choix)
- Coquelet grillé
- €37
- (1 garniture et 1 sauce au choix)
CARTE DÎNER - Pour commencer
- Ravioles d’épinards et petits légumes
- €19
- Belle tranche de pâté en croûte maison à la volaille, confit d’oignons et pickles de légumes
- €26
- Traditionnelle soupe à l’oignon, tartines de Beaufort grillées
- €17
- Escargots de « Billème » au beurre persillé
- €16
- 6, 16€ ou 12, 30€
- Velouté du moment, petit topping de saison
- €16
- Belle salade de légumes croquants, quinoa frit et graines bio
- €22
- Assiette de saumon fumé maison, crème aigrelette et blinis
- €28
CARTE DÎNER - Les choses sérieuses
- Pithiviers de magret de canard du Sud-Ouest, foie gras, jus de volaille servi avec salade verte
- €49
- Gnocchis de pomme de terre maison, sauce tomate & basilic, copeaux de Beaufort
- €25
- Filet d’omble chevalier snacké, salsifis fondants, coulis d’épinards
- €34
- Filet de bœuf « Aubrac » grillé
- €48
- Suprême de volaille « Label Rouge » rôti et contisé à la truffe noire
- €42
CARTE DÎNER - À partager
- Côte de boeuf « Aubrac » affinée 5-6 mois pour 2 personnes
- €159
- Côte de veau de lait de la Maurienne pour 2 personnes
- €89
- Poisson grillé ou en croûte de sel, selon arrivage de « Yann » pour 2 personnes
- €140
Pour finir
- Farandole de desserts
- €19
- Assiette de fromages
- €18
- Disponible pour le dîner uniquement
- Dessert à la part
- €11
- Disponible pour le dîner uniquement
Sauces au choix
- Sauce béarnaise, sauce vierge, sauce au bleu de termignon, sauce barbecue, sauce au poivre
- €4
Garnitures au choix
- Frites, pommes de terre sautées aux herbes, poêlée de légumes de saison, polenta crémeuse, gratin de crozets, sauté de chanterelles en persillade, salade verte
- €8
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