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Menu 2025 - Bedda Matri Bistrot
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Last update
August 22, 2025
Chef
Martina
Type of cuisine
Siciliano
Menu photos (10)
All food photos (39)
Piatti del giorno (consigli dello chef)
- Involtini di tonno rosso fresco in foglia di limone
- Ripieni di mollica, pinoli, uvetta, formaggio e panati, cotti alla piastra aromatizzati dalla foglie di limone a km 0 del nostro orto
- Busiata con pesto di pistacchi e gamberi scottati
- Pasta tipica del trapanese diffusasi in tutta la sicilia, dalla forma elicoidale, ai grani antichi con gamberetti scottati e pesto di pistacchi in rivisitazione della chef
- Calamaro ripieno alla mediterranea servito con contorno dinsalatina
- Cotto con pomodorini - ripieno di uvetta, pinoli, mollica, formaggio, prezzemolo
- Tagliata di scottona rucola grana e pomodorini
- Con glassa di aceto balsamico
- Spaghettoni con zucchine e mollica atturata
- Zucchine fritte, mentuccia
- Pennette alleoliana
- Pesce spada, melanzane fritte, pomodorini, mentuccia olive e capperi
- Pennette alla norma by our chef
- Melanzane fritte ricotta infornata e basilico
- Spaghettoni con trito di cipollotti freschi datterino giallo confit e basilico fresco
- Cous cous vegghie
- Melanzane, zucchine, peperoni, sedano, carote, cipolle, basilico ecc
Antipasti
- Bruschette al pomodoro (4 pz)
- Pomodoro, olio evo, sale, origano
- Bruschette con la 'nduja (6 pz)
- Pane bruschettato, 'nduja di spilinga
- Bruschetta con rucola, stracciatella di burrata e capicollo di santangelo 4pz
- Bruschette tricolore
- Mozzarella fior di latte, datterini rossi e gialli, basilico
- Burrata con mortadella di suino nero e pistacchi
- Tagliere di salumi e formaggi (x2 pax)
- Salumi e formaggi locali
- Impepata di cozze
- Pepe nero, aglio, peperoncino
- Caponata di pesce spada
- Tipico piatto siciliano, in rivisitazione dello chef - melanzane e zucchine fritte, pesce spada, pinoli, uvetta, mandorle, basilico, cipolle, sedano, pomodoro
- Frittura di mare
- Calamari, gamberi, totani, moscardini
Primi piatti
- Carbonara damare (di mare) by our chef
- Frutti di mare (calamari vongole cozze polipo), formaggio pecorino, uova, pepe nero, prezzemolo
- Paccheri con datterini rossi e gialli gamberetti e stracciatella di bufala
- Fiori a guarnire
- Paccheri alleoliana
- Melanzane fritte, pesce spada, mentuccia fresca, olive capperi
- Paccheri al sugo di datterinini e calamari
- Calamari, pomodori datterini, aglio, prezzemolo, pepe nero
- Spaghettone a vongole con datterino giallo e polvere di lime a km 0
- Pepe nero, prezzemolo, aglio
- Spaghetti cozze e vongole
- Pomodorino, pepe nero aromi natural aglio
- Paccheri allo scoglio
- Cozze, vongole, calamari, gamberi, pomodorino fresco, pepe nero, prezzemolo
- Spaghetti alla carbonara
- Uova fresche, pecorino romano, pepe nero, guanciale
- Spaghetti 'nduja e burrata
- 'Nduja, olio evo, burrata
- Spaghetti aglio olio e peperoncino 'ca muddica
- Spaghettoni con pomodorino fresco e basilico
Secondi piatti
- Involtini di pesce spada
- Ripieni di grana uvetta pinoli prezzemolo scorze di limone
- Filetto di salmone con erbe aromatiche
- Trancio di ricciola ai ferri con lime ed erbe aromatiche
- Pesce spada ai ferri
- Con prezzemolo, olio evo, sale e limone
- Costata di suino ai ferri
- Aromi naturali
- Involtini di maiale ripieni di nduja guanciale e scamorza
- Mollica fresca, scamorza, olio, sale, prezzemolo, nduja
- Involtini di lacerto
- Lacerto, mollica fresca, formaggio filante a pasta dura, prezzemolo, sale, olio evo
- Hamburger di vitello (250 gr)
- Cotoletta di pollo 200gr
- Doppia panatura aromatizzata al limone, aromi naturali
- Carpaccio di bresaola
- Con rucola grana e glassa di aceto balsamico (olio evo e limone)
- Involtini di maiale
- Lonza di maiale, mollica fresca, provola, sale olio evo
- Petto di pollo ai ferri
Contorni
- Patate casarecce
- Patate fresche con la buccia a cottura lenta al forno, aromi naturali
- Verdure alla griglia
- Melanzane e zucchine
- Insalata dellorto
- Pomodoro piccadilly, cetriolo e cipolla di tropea IGP e basilico
- Insalata mista con pomodoro
- Icerbeg, rucola, radicchio, pomodorino piccadilly
- Spinaci ripassati in padella con aglio sale e olio evo
- Insalata mista
- Icerbeg, rucola, valeriana, radicchio
- Patatine fritte
- Insalata verde
I nostri poke' bowl (solo a pranzo)
- Poke dinverno
- Riso basmati, tagliata di hamburger di vitellino, ceci, fagiolini, mandorle a scaglie, mozzarella, glassa di balsamico
- Pokè destate
- Riso basmati, tonno a filetti, pomodorini rossi e gialli, cipolla fresca IGP, mozzarella fior di latte e fagiolini
- Detox
- Riso basmati integrale, bresaola, zucchine grigliate, rucola, avocado, fagiolini, grana padano
- Mare fuori
- Riso basmati integrale, filetti di tonno, salmone affumicato, valeriana, fiocchi di latte, pomodorini ciliegino, semi di papavero, glassa di balsmico
- Pollo, avocado e quinoa
- Riso basmati integrale, tagliata di pollo, avocado, cetriolo, chips di cipolla croccante, pomodorino, salsa yougurt
Salad bowl (solo a pranzo)
- Bedda matri
- Icerberg, radicchio e rucola, cipolla di tropea IGP, mais, scaglie di grana IGP, datterino, tonno e crudo di parma IGP
- Salmone e avocado
- Icerbeg, valeriana, cetriolo, brie, avocado, salmone affumicato, cipolla di tropea IGP e semi di papavero
- Piccadilly e bresaola
- Valeriana, lattuga, bresaola, fiocchi di latte, cetriolo, crostini di pane homemade, pomodorino piccadilly
- Vulcanara
- Lattuga icerberg, primo sale, capperi, cipollina di tropea, tonno a filetti, peperoncino fresco, olive verdi e pomodorino piccadilly
- Piccadilly e pollo
- Icerbeg, rucola, tagliata di pollo, pomodoro piccadilly IGP, mozzarella fior di latte e crostini di pane croccanti
- In fondo al mar
- Iceberg, valeriana, mais, piccadilly, filetti di tonno, capperi, mozzarella fior di latte
- Vegetariana
- Melanzane e zucchine alla griglia, misticanza, pomodoro piccadilly, mozzarella fior di latte e mais
- Insalata caprese a modo mio
- Pomodorino ciliegino, mozzarella fior di latte, crostini di pane homemade aromatizzati al basilico, olive, basilico fresco olio evo
Il paninozzo
- Nduja e silano
- Doppio hamburger di vitello, cacio cavallo silano filante, 'nduja di spilinga, icerbeg, radicchio servito con contorno di patatine fritte
- Il moro
- Doppio hamburger di viitello, lattuga, salsa barbecue, crudo di parma IGP croccante, cipolla di tropea, mozzarella fior di latte servito con patatine fritte
- Il polletto
- Cotoletta di pollo, icerbeg, fontal filante, verdure alla griglia, maionese e pomodoro servito con patatine fritte
- Il leggero
- Valeriana, petto di pollo ai ferri aromatizzato con succo di limone e pepe nero, pomodoro, mayo light servito con patate al forno
Dolci
- Beddamisu'
- Tiramisu rivisiato dello chef con crema di caffe, caffe, panna, biscotto savoiardo
- Flan al cioccolato
- Tartufo bianco
- Tartufo al cioccolato
- Coppa vetro gelato artigianale
- Gusti a scelta
Frutta
- Anguria
- Melone cantalupo
- Frutta mista
- Ananas
- Fragole
Bevande
- Acqua da 1l
- Acqua 0,5
- Coca cola \ fanta \ sprite 33 cl
- Chinotto
- Calice vino cantine fina / taló
- Calice vino cantina rallo
- Quartino della casa
- Mezzo litro della casa
- Ichnusa ambra limpida
- Dreher
- Messina 33
- Messina cristalli di sale
- Heineken
- Tuborg
- Beck's
- Ceres
- Tennent's
La nostra cantina
- Nero davola cantina fina 0,75 cl
- Perricone cantina fina 0,75 cl
- Syrah cantina fina 0,75 cl
- Primitivo di manduria cantina san marzano 0,75 cl
- Negramaro cantina san marzano 0,75 cl
- Malvasia nera
- Il principe cantine rallo 0,75 cl
- Marsala
- Carta doro cantine rallo
- Marsala
- Kikè cantine fina 0,75
- Hanami cantina fina
- Rosè
- Naonis jader cuvée brut
- Mirantur bianco 2021 etna
- Grotta delle neve 2022
- Gaglio flora
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