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Menu 2025 - Before Paris
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Last update
July 25, 2025
Chef
ROMAIN GODEFROY
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (27)
À partager ou pas!
- Nos planches au choix - charcuteries
- €20
- Nos planches au choix - fromages
- €21
- Nos planches au choix - mixte
- €22
- Croquetas de jambon ibérique x6
- €5
- Poulet croustillant
- €8
- Aux épices cajun, mayonnaise au piment d’espelette
Entrées de saison
- Carpaccio de bœuf 70g
- €13
- Basilic et grana padano
- Saumon gravlax
- €12
- Salade de légumes aux herbes
- Œufs de poule
- €6
- Mayonnaise moutarde ancienne et fines herbes
- Burrata, tomates et pesto aux noix
- €12
Plats à savourer
- Carpaccio de bœuf 140 g
- €23
- Basilic et grana padano. Un accompagnement au choix pour votre plat: frites / écrasé de pommes de terre aux olives / salade verte / rigatoni bio à la crème / légumes de saison
- Carpaccio de saumon
- €18
- Citron vert, basilic et piment d’espelette. Un accompagnement au choix pour votre plat: frites / écrasé de pommes de terre aux olives / salade verte / rigatoni bio à la crème / légumes de saison
- Saumon à la plancha
- €22
- Huile vierge gourmande. Un accompagnement au choix pour votre plat: frites / écrasé de pommes de terre aux olives / salade verte / rigatoni bio à la crème / légumes de saison
- Burrata, tomates, jambon serrano et pesto aux noix
- €21
- Un accompagnement au choix pour votre plat: frites / écrasé de pommes de terre aux olives / salade verte / rigatoni bio à la crème / légumes de saison
- Burrata, tomates, saumon gravlax et pesto aux noix
- €22
- Un accompagnement au choix pour votre plat: frites / écrasé de pommes de terre aux olives / salade verte / rigatoni bio à la crème / légumes de saison
- Salade brasserie maison
- €20
- Poulet croustillant, aux épices cajun, batavia, tomates, fenouil, œuf dur et grana padano. Un accompagnement au choix pour votre plat: frites / écrasé de pommes de terre aux olives / salade verte / rigatoni bio à la crème / légumes de saison
- Demi-poulet rôti au thym
- €22
- Mayonnaise au piment d’espelette. Un accompagnement au choix pour votre plat: frites / écrasé de pommes de terre aux olives / salade verte / rigatoni bio à la crème / légumes de saison
- Emincé d’onglet de bœuf 180 g
- €23
- À la plancha, façon « brasserie maison ». Un accompagnement au choix pour votre plat: frites / écrasé de pommes de terre aux olives / salade verte / rigatoni bio à la crème / légumes de saison
- Burger brasserie maison
- €21
- Steak haché de bœuf 150 g, cheddar, lard, oignons, tomate et roquette. Un accompagnement au choix pour votre plat: frites / écrasé de pommes de terre aux olives / salade verte / rigatoni bio à la crème / légumes de saison
- Tartare de bœuf charolais 180 g
- €21
- Un accompagnement au choix pour votre plat: frites / écrasé de pommes de terre aux olives / salade verte / rigatoni bio à la crème / légumes de saison
À la carte
- Carpaccio de courgettes-tomates
- €14
- Basilic, guacamole et roquette
- Courgettes gratinées
- €15
- Écrasé de pommes de terre aux olives et huile vierge
- Rigatoni bio
- €16
- Herbes fraîches, champignons et grana padano
Notes gourmandes
- Carpaccio de fraises et ananas
- €12
- Basilic, sirop verveine-vanille
- Les profiteroles de fred
- €11
- Salade de fruits frais de saison
- €8
- Sirop à la badiane
- Pavlova aux fruits rouges
- €11
- Coupes glacées
- €10
- Fraise melba ou dame blanche
- Café ou thé gourmand
- €12
Formule déjeuner
- Entrée / plat du jour ou plat du jour / dessert
- €20.5
- Uniquement le midi
Menu enfant (jusqu’à 12 ans) - 13€
- Plat au choix
- Steak haché de bœuf 150 g ou escalope de saumon ou rigatoni bio à la tomate
- Accompagnement au choix
- Frites ou rigatoni bio à la crème ou légumes de saison ou écrasé de pommes de terre aux olives
- Dessert au choix
- Demi-profiterole de fred ou coupe de glace / sorbet (2 boules) ou salade de fruits de saison, sirop à la badiane
- Boisson
- Sirop à l’eau ou diabolo ou soft ou jus de fruit
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