Menu 2025 - Belé
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Last update
September 25, 2025
Chef
Giulia Ferrara
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
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Preset menus
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Antipasti
- Seared red mullet with chestnut cream, roasted leeks, mountain pine oil and horseradish
- €18
- Roasted onions with raisins, walnuts and rue, bean and miso cream
- €15
- Spicy duck, seared pakchoi, pumpkin and spring onion fritters
- €16
Primi piatti
- Homemade egg tagliolini with carob cream, caramelized onions, and black olives
- €16
- Radicchio risotto with Zibibbo gel, lightly smoked herring, and sage
- €16
- Spiced lentil cream with saffron and cardamom, green apples, dates, and fried lentils
- €15
- Spaghettoni "Benedetto Cavalieri" with fresh tomato and basil sauce
- €15
Secondi piatti
- Amberjack crudo with warm pear and ginger juice, pear mustard, and thyme
- €26
- Beef marrow and tartare, served with charred Brussels sprouts, bagna cauda, and banana bread
- €28
- Pork belly glazed with Lapsang tea and mandarin, celeriac cream, and king oyster mushrooms
- €22
- Cauliflower purée and chicory coffee with confit garlic, roasted cauliflower florets, and licorice crumble
- €26
Dolci
- Beetroot and amaretti cake with black truffle custard, buckwheat crumble, and champignon shavings
- €10
- White chocolate and orange mousse cream with whipped dark chocolate ganache, orange and chili gel, and chocolate shortcrust
- €10
- Banana and cinnamon cake with banana, coconut and coffee cream, coconut crumble, and map
- €10
Per cominciare - bollicine
- Prosecco treviso DOC 2023
- €6
- Franciacorta brut DOCG riccafana S.A.
- €12
- Blanc de noirs brut S.A.
- €15
Vini al calice - bianchi
- Ribolla gialla collio DOC 2024
- €6
- “Capotesta” lugana DOC 2024
- €6
- “Tramonti” gewürtztraminer trentino DOC 2024
- €7
- “costarenas” vermentino di gallura superiore DOCG 2023
- €8
- “Incompreso” piemonte DOC chardonnay 2023
- €9
Vini al calice - rosé
- “Pivuàn” marche rosato IGT 2023
- €6
Vini al calice - rossi
- Merlot IGT tre venezie 2023
- €6
- Vernatsch schiava 2022
- €7
- Filellu rosso piceno DOC 2022
- €8
- “Barbarossa” monferrato DOC nebbiolo sup 2022
- €8
- Tinaio toscana rosso IGT 2019
- €8
- Rizziero sangiovese DOCG 2019
- €10
Bollicine
- Franciacorta brut DOCG riccafana S.A.
- €50
- Franciacorta satén DOCG riccafana S.A.
- €60
- Franciacorta rosé DOCG elisabetta abrami S.A.
- €55
- Franciacorta brut DOCG millesimato 56 mesi 2018
- €55
- Franciacorta DOCG dosaggio zero 72 mesi 2016
- €75
- Franciacorta DOCG extra brut S.A.
- €50
- Franciacorta DOCG dosaggio zero 2019
- €75
- Profilo rosè metodo classico pas dosè 2013
- €75
- Alta langa DOCG extra brut metodo classico 2020
- €65
- Alta langa DOCG extra brut metodo classico 2021
- €55
- Rosanna extra brut rosé metodo classico S.A.
- €40
- “Art” trento DOC blanc de blancs brut S.A.
- €45
- Cascinaronchi brut nature emilia IGP metodo classico 2022
- €40
- Bombino bianco brut rn metodo classico 2017
- €65
- Bombino bianco brut rn metodo classico 2019
- €60
- Rosé brut metodo classico S.A.
- €50
- Nerello mascalese brut metodo classico 2022
- €35
- “Falistra” lambrusco di sorbara DOP S.A.
- €30
- Asolo prosecco DOCG superiore extra dry 2023
- €25
- Asolo prosecco DOCG “colfòndo” 2021
- €30
Degustazione vini
- 3 Calici
- €30
- 4 Calici
- €40
- 5 Calici
- €50
Champagne
- “Latitude” blanc de blancs S.A.
- €140
- “Longitude” blanc de blancs 1er cru S.A.
- €160
- Blanc de noirs brut S.A.
- €160
- “Fleur de l’ europe” nature S.A.
- €130
- Blanc de noirs brut S.A.
- €80
- Rosè brut S.A.
- €85
- Millesimé x-brut 2018
- €110
- Millesimé x-brut 2019
- €100
- Brut nature 48mesi sur liè S.A.
- €85
- Crémant du jura S.A.
- €45
- Crémant de loire “non dosè” 2022
- €60
- Crémant de loire “non dosè” 2023
- €50
- Crémant d’alsace millesime brut 2020
- €50
Bianchi
- Bourgogne blanc 2022
- €85
- Bourgogne blanc 2023
- €75
- Chablis 2023
- €60
- Chablis “la fourchaume” 1 er cru 2022
- €120
- Chassagne-montrachet 1er cru “chenevottes” 2020
- €190
- Sancerre “chene marchard” 2023
- €70
- Savennières “clos de coulaine” 2020
- €60
- “Clisson” muscadet sèvre et maine 2017
- €45
- Savoie opulent 2022
- €45
- L’etoile 2020
- €60
- L’etoile 2022
- €50
- Blanc de morgex et de la salle 2023
- €26
- Petite arvine DOC 2024
- €35
- “Nathan” blanc de morgex et de la salle 2019
- €55
- “Capotesta” lugana DOC 2024
- €29
- “Arò” provincia di pavia IGT bianco 2023
- €28
- “Impaziente” alpi retiche IGT bianco 2022
- €45
- “Impaziente” alpi retiche IGT bianco 2023
- €35
- “Costa delle rose” roero arneis DOCG 2024
- €35
- Hérzu langhe DOC riesling 2023
- €45
- “Bianko” 2023
- €35
- “Le chiusure” erbaluce di caluso DOCG 2022
- €55
- “Marne bianco” gavi DOCG 2022
- €40
- “Marne bianco” gavi DOCG 2023
- €30
- Derthona colli tortonesi DOC 2022
- N.D.
- “Grue” derthona timorasso DOC 2021
- €60
- Blanc vigneti delle dolomiti IGT 2021
- €50
- Nosiola vigneti delle dolomiti IGT 2021
- €40
- “Cadalora” chardonnay vallagarina IGT 2021
- €35
- “Tramonti” gewürtztraminer trentino DOC 2024
- €35
- Chardonnay alto adige DOC 2023
- €40
- Gewurtztraminer alto adige DOC 2024
- €40
- Riesling alto adige valle isarco DOC 2022
- €40
- “Glassier” weissburgunder 2022
- €40
- Garganega DOC colli euganei 2022
- €30
- “Montemagro” muni bianco venento IGT 2020
- €80
- “Montemagro” muni bianco venento IGT 2021
- €70
- “Ronco pitotti” pinot grigio DOC friuli colli orientali 2024
- €45
- “la duline” friulano doc friuli venezia giulia 2023
- €45
- At friuli colli orientali DOC 2021
- €40
- Ribolla gialla collio DOC 2024
- €35
- “Grame” malvasia 2022
- €40
- Ribolla gialla damijan venezia giulia IGT 2019
- €90
- Ribolla gialla damijan venezia giulia IGT 2020
- €80
- Vitovska DOC carso 2021
- €45
- Vitovska DOC carso 2022
- €35
- “Crescendo” vino bianco IGP terrazze dell’imperiese 2023
- €45
- “Campo alla pieve” vernaccia di san gimignano DOCG 2022
- €55
- Primo fuoco bianco toscana IGT in anfora 2021
- €45
- Albarara cru artigianale albana di romagna DOCG 2022
- €35
- “Le mole” malvasia emilia IGP 2022
- €36
- Frascati superiore DOCG 2023
- €30
- Grechetto raìna umbria IGT 2022
- €35
- “Campo di colonnello” umbria bianco IGT 2022
- €35
- “Arneto” umbria bianco IGT 2021
- €45
- “Chicca” marche bianco IGT 2023
- €26
- “Origini” verdicchio dei castelli di jesi classico superiore 2020
- €40
- “Origini” verdicchio dei castelli di jesi classico superiore 2022
- €30
- “Il coroncino” verdicchio di jesi DOC classico superiore 2023
- €35
- “Campo delle oche” marche bianco IGT 2021
- €45
- Stella flora marche bianco IGT 2019
- €90
- “Don carlino” pecorino d’abruzzo superiore DOC 2021
- €50
- “Don carlino” pecorino d’abruzzo superiore DOC 2022
- €40
- Trebbiano d’abruzzo DOC “bianchi grilli per la testa” 2021
- €40
- Trebbiano d’abruzzo DOC “vigneto di popoli” 2020
- €85
- Trebbiano d’abruzzo DOC “vigneto di popoli” 2022
- €75
- Campi flegrei falanghina DOC 2022
- €40
- Campi flegrei falanghina DOC 2023
- €30
- “Don chisciotte” campania fiano IGT 2019
- €50
- Coda di volpe macerata benevento IGP 2022
- €30
- Greco di tufo vigna cicogna 2022
- €50
- Greco di tufo vigna cicogna 2023
- €40
- Costa d’amalfi tramonti bianco 2021
- €40
- Costa d’amalfi tramonti bianco 2022
- €30
- “Ianghe” basilicata bianco IGP 2022
- €35
- Verdeca salento bianco IGT 2023
- €30
- “Prima fila” calabria bianco IGT 2023
- €30
- “Aedes” etna bianco DOC 2024
- €40
- Etna bianco sup DOC “contrada volpare” 2023
- €55
- L’isola bianco IGT terre siciliane 2023
- €40
- “Magico ariddu” terre siciliane IGP 2023
- €30
- “Guanciabianca” terre siciliane IGP 2023
- €30
- “lupus in fabula” vermentino di gallura superiore DOCG 2024
- €40
- “Sarraiola” colli del limbara IGT bianco 2019
- €45
Rosé
- “Corinna” piemonte rosato DOC 2024
- €30
- “Cremisi” rosato toscana IGT 2024
- €30
- “Pivuàn” marche rosato IGT 2024
- €27
- Cerasuolo d’abruzzo DOC 2024
- €35
- “Mammamè” rosato puglia IGT 2024
- €28
- Calabria rosato alicante IGT 2024
- €27
- Etna rosato DOC 2023
- €48
Rossi
- Bourgogne pinot noir 2022
- €80
- Bourgogne pinot noir 2023
- €70
- Bourgogne “cuvée gravel” 2020
- €80
- Bourgogne “cuvée gravel” 2021
- €70
- Bourgogne rouge ”vieilles vignes” 2023
- €70
- Côte de nuits villages “aux faulques” 2021
- €110
- Côte de nuits villages “aux faulques” 2022
- €100
- “Fremiets” volnay 1er cru 2019
- €240
- “Fremiets” volnay 1er cru 2020
- €220
- Beaujolais “l’ancien” 2023
- €40
- Saumur-champigny “les bonneveaux” 2021
- €80
- “Les ormeaux” castillion côtes de bordeaux 2019
- €80
- “Les ormeaux” castillion côtes de bordeaux 2021
- €60
- Marselan IGP pays D’OC 2017
- €45
- Torrette superiore DOC 2020
- €30
- “Rosso d’asia” provincia di pavia IGT 2020
- €50
- “Arfena” provincia di pavia IGT 2022
- €50
- “Forte terra” valcalepio rosso DOC 2019
- €40
- “Le prudenze” valtellina superiore DOCG 2016
- €70
- “Le prudenze” valtellina superiore DOCG 2019
- €60
- Sfursat della valtellina DOCG 2017
- €120
- Sfursat della valtellina DOCG 2019
- €100
- Sassella “stella retica” valtellina superiore DOCG 2019
- €75
- “Gumbe di amirai” vino rosso IGP 2018
- €50
- Dolcetto d’alba superiore DOC “amaranto” 2022
- €30
- Langhe nebbiolo DOC “cua rusa” 2023
- €40
- Barbaresco DOCG “basarin” 2020
- €50
- Langhe “freisa” 2022
- €36
- “Mondino” barbaresco DOCG 2021
- €100
- “Mondino” barbaresco DOCG 2022
- €90
- Boca DOC le piane 2017
- €100
- Boca DOC le piane 2018
- €90
- Ghemme DOCG 2020
- €45
- Gattinara riserva DOCG 2017
- N.D.
- Barbera del monferrato DOC 2020
- €35
- “Natalin” rosso del monferrato 2022
- €30
- “La rina” rosso del monferrato 2022
- €36
- “bricco paradiso” barbera d’asti superiore DOCG 2021
- €40
- “Muntacc” coste della sesia DOC 2020
- €50
- “Muntacc” coste della sesia DOC 2021
- €40
- Barolo cerretta DOCG 2016
- €130
- Barolo DOCG “parafada” 2019
- €90
- Barolo DOCG “bussia” 2019
- €90
- Barolo DOCG “torriglione” 2019
- €70
- Barolo DOCG “ravera” 2020
- €80
- Barolo DOCG “camilla” 2021
- €70
- Barolo DOCG 2018
- €80
- Barolo DOCG “cannubi” 2019
- €140
- Barolo DOCG “cannubi” 2020
- €120
- Lagrein riserva sud tirol 2021
- €40
- Lagrein riserva sud tirol 2022
- €30
- Vernatsch schiava 2022
- €35
- Südtiroler vernatsch DOC 2023
- €40
- “Vignalet” pinot nero vallagarina IGT 2021
- €45
- Teroldego rotaliano lealbere DOC 2021
- €30
- Cabernet sauvignon DOC 2018
- €30
- Rebo vigneti delle dolomiti IGT 2022
- €35
- “Urban” IGT rosso veneto 2019
- €30
- “Verdugo” merlot veneto IGT 2016
- €60
- “Verdugo” merlot veneto IGT 2017
- €50
- Valpolicella classico superiore ripasso DOC 2022
- €35
- Amarone della valpolicella classico “moròpio” 2021
- €70
- Amarone della valpolicella classico docg “stropa” 2015
- €150
- Refosco dal peduncolo rosso colli orientali 2020
- €40
- “La duline” schioppettino IGT venezia giulia 2021
- €60
- “La duline” schioppettino IGT venezia giulia 2022
- €50
- Prelit rosso venezia giulia IGT 2018
- €100
- Prelit rosso venezia giulia IGT 2019
- €80
- “Malbo” emilia rosso IGP 2021
- €30
- “Godenza” romagna sangiovese predappio DOC 2019
- €55
- “Godenza” romagna sangiovese predappio DOC 2020
- €45
- “Atto i” marche rosso IGT 2020
- €30
- Rosso piceno superiore DOC 2018
- €42
- Rosso piceno superiore DOC 2019
- €35
- Montefalco rosso DOC “pomontino” 2021
- €30
- Montefalco sagrantino DOCG “collenottolo” 2017
- €75
- “Prologo” montepulciano d’abruzzo DOC 2021
- €40
- Montepulciano d’abruzzo riserva DOC 2019
- €60
- Montepulciano d’abruzzo DOC “vigneto sant’eusanio” 2020
- €70
- Montepulciano d’abruzzo DOC “vigneto sant’eusanio” 2021
- €60
- “Settevigne” tintilia del molise DOC 2018
- €40
- Psyché costa toscana IGT 2023
- €30
- Chianti montalbano DOCG 2020
- N.D.
- “Daino bianco” toscana rosso IGT 2019
- €50
- “Orio” bolgheri rosso DOC 2023
- €40
- “Le gonnare” bolgheri rosso superiore DOC 2021
- €90
- Bolgheri rosso DOC 2023
- €50
- “Paleo” toscana rosso IGT 2020
- €200
- Chianti classico DOCG 2022
- €50
- “Vigna barbischio” chianti classico riserva DOCG 2021
- €70
- “Vigna barbischio” chianti classico riserva DOCG 2022
- €60
- Rosso di montalcino DOC 2020
- €65
- Brunello di montalcino DOCG 2019
- €100
- Brunello di montalcino DOCG 2019
- €80
- Pinot nero IGT toscana 2022
- €80
- “La sirah” toscana rosso IGT 2021
- €60
- Taurasi DOCG 2012
- €100
- “Quattro spine” costa d’amalfi tramonti rosso riserva 2018
- €55
- “Quattro spine” costa d’amalfi tramonti rosso riserva 2019
- €45
- Siir aglianico del vulture DOC 2020
- €40
- Siir aglianico del vulture DOC 2021
- €30
- “Russe” aglianico del vulture DOC 2020
- €35
- “Grifalco” aglianico del vulture DOC 2021
- €45
- “Daginestra” aglianico del vulture DOCG 2019
- €75
- Primitivo 14 “vigneto marchesana” 2022
- €30
- Gioia del colle primitivo riserva DOC 2021
- €45
- “Renata fonte” negroamaro salento IGT 2022
- €30
- “Don franco” negroamaro salento IGT 2022
- €40
- “Don franco” negroamaro salento IGT 2023
- €35
- Cirò rosso classico superiore DOC 2019
- €40
- Cirò rosso classico superiore DOC 2022
- €30
- “Parisi” bovale IGT isola dei nuraghi 2019
- €40
- “Parisi” bovale IGT isola dei nuraghi 2021
- €30
- Cannonau di sardegna DOC ghirada fittilonghe 2020
- €45
- “Cimento di perricone” sicilia DOC 2022
- €28
- Etna rosso DOC tenuta san michele 2019
- €50
- “Aetneus” etna rosso DOC
- €60
- Etna rosso DOC feudo pignatone 2022
- €65
- Etna rosso DOC feudo pignatone 2023
- €55
- Ruversa eloro nero d’avola DOC 2015
- €45
- Ruversa eloro nero d’avola DOC 2018
- €35
- “Pittore contadino” cerasuolo di vittoria classico DOCG 2018
- €60
Bollicine - formato magnum
- Alta langa DOCG extra brut metodo classico 2018
- €135
- Franciacorta DOCG extra brut S.A
- €120
- Asolo prosecco DOCG superiore extra dry 2022
- €60
Champagne - formato magnum
- Blanc de noirs brut S.A.
- €160
Bianchi - formato magnum
- Hérzu langhe DOC riesling 2021
- €90
- “Ronco pitotti - giallodi” IGT venezia giulia 2023
- €210
- “Campo alla pieve” vernaccia di san gimignano DOCG 2022
- €120
Rossi - formato magnum
- Sassella “stella retica” valtellina superiore DOCG 2022
- €150
- Langhe nebbiolo DOC 2020
- €95
- Valpolicella classico superiore ripasso 2021
- €70
- “ronco pitotti valori - ilmerlot” DOC fco 2021
- €210
- “Vigna barbischio” chianti classico riserva DOCG 2021
- €140
- “Prologo” montepulciano d’abruzzo DOC 2020
- €100
Vini da dessert
- Moscato d’asti DOCG 2024
- €25
- “Ninive” ice wine da uve stramaturea S.A.
- €70
- “Uè passe” passito venezia giulia IGT 2022
- €40
- Barolo chinato S.A.
- €75
- Vin santo del chianti colli fiorentini DOC & cantucci 2016
- €60
- Primitivo 21 passito 2019
- €30
- “Elisir” terre siciliane IGP vendemmia tardiva 2022
- €50
- Malvasia delle lipari DOC “ix espressione” 2022
- €50
- Coteaux du layon baulieu “rouannières” 2022
- €65
Birre artigianali
- Golden ale - chiara - vol 5,2%
- €7
- Birra quotidiana ideale come aperitivo. Stile inglese che lega bevibilità e gusto. Profumi freschi, gusto vivace e ricco di sapore, agrumato. Sapida, avvolgente, delicato sapore amarognolo. Bell’equilibrio.
- Chocolate porter - scura - vol 5,3%
- €7
- Classico stile britannico esaltato dall’aggiunta di granella di cacao a fine fermentazione. Aromi tostati di moka, orzo e cioccolato. Amaro delicato.
- Suburbia IPA - dorata - vol 6,2%
- €8
- In collaborazione con il birri cio toccalmatto. Oro antico con riflessi ramati, schiuma persistente. Naso erbaceo, terroso, resinoso, balsamico, con sfumature agrumate. Birra volutamente “dura”, per palati esperti.
- Perujah - chiara - vol 4,8%
- €8
- Session beer delicata ed equilibrata. Ammalia per il gusto e la presa amarognola. Chiara e profumata, ha decise note erbacee. Finale rinfrescante e dissetante.
- Ila scotch ale - scura - vol 8%
- €8
- Affina in barili usati dalle migliori distillerie di scozia. Caramello, frutta secca, cenni iodati, lievemente torbati. Gusto profondo, caldo e deciso, di interminabile persistenza. Potenza e complessità, con un magico equilibrio.
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