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Menu 2025 - Belloverde
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Last update
November 3, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (8)
All food photos (66)
Antipasti
- Dalla nostra cantina
- €14
- Selezione di salumi e formaggi
- Burro e alici
- €15
- Burro bellino occelli, filetti di acciughe del mar cantabrico con pan bauletto tostato
- Polpette di bollito
- €10
- 3 polpette di bollito con patate al vapore servite con salsa verde alle erbe, olio e aceto
- Tartare di manzo
- €15
- Tartare di manzo tagliata al coltello con pinoli e cipolle in carpione
- Caciotta fritta
- €12
- Caciotta vaccina fritta con semola, servita con cicoria ripassata e fritta panata con farina di riso, birra stronza, salsa di miele, aceto di riso e aglio fermentato
- Zuppetta
- €14
- Zuppetta di pescato con giardiniera di bottega pavesi, fondo e brodo di pesce
- Vellutata e baccala’
- €14
- Vellutata di patate al vapore, porro stufato, baccalà in olio cottura e peperone crusco
- Polpo croccante
- €15
- Polpo pastellato con farina di riso e birra stronza accompagnato da salsa senape e miele, ristretto di zucca e crumble di sesamo e wasabi
Primi piatti
- Tagliolini al fondale
- €18
- Tagliolino fatto da noi mantecato in guazzetto di mare
- Risotto porcino e zucca
- €17
- Risotto acquerello con porcini, crema di zucca e burro acido
- Fusilloni zucca e gorgonzola
- €14
- Fusilloni mancini con crema di zucca e salsa al gorgonzola
- Tagliolini al tartufo
- €18
- Tagliolino al tartufo di stagione
- Caramella
- €15
- Caramella di pasta all’uovo fresca ripiena di parmiggiano con salsa burro, salvia e battuto di gambero rosa
- Ziti alla genovese
- €15
- Candela spezzata, cipolla bionda giarratana, spalla di vitella sfilacciata e cappello del prete di manzo
- Primi tradizionali
- €12
- Carbonara, amatriciana, cacio e pepe
Secondi piatti
- Guancia di manzo
- €18
- Guancia di manzo brasata al san giovese servito con purè di patate con panna ristretta
- Filetto al pepe rosa
- €28
- Filetto con salsa al pepe rosa e funghi porcini
- Pollo fritto
- €16
- Sovracoscia di pollo disossata marinata nel latticello e mix di spezie panato e fritto servito con maionese al tabacco e insalata autunnale di cavolo cappuccio, yogurt, agrumi, sedano e carote
- Paranza
- €14
- Paranza di pescato fresco con gel di cipolla bionda
- Pescato in umido - all’etto
- €7
- Pescato in umido olio, aglio, capperi, pomodori e brodo di pesce
- Tartare di pesce
- €16
- Tartare di pesce in base alla disponibilità di pesce fresco
- Galletto cbt
- €18
- Galletto marinato in salamoia per 24 ore e cotto per 7 ore a 58 gradi, spennellato, con salsa di soia e aglio fermentato
Contorni
- Patatine stick con o senza
- €10
- Patatine stick con o senza
- €5
- Patatine fritte stick servite con o senza... tartufo
- Cicoria
- €5
- Cicoria ripassata aglio, olio e peperoncino
- Scarola
- €5
- Scarola olio, aglio, peperoncino, uvetta, olive taggiasche e pinoli
- Patate al forno
- €5
- Patate al forno sale, olio, pepe, rosmarino
- Broccolo
- €5
- Broccoli ripassati olio, aglio e peperoncino
- Insalata autunnale
- €7
- Insalata di verza olio, aceto e uvetta
- Porcini
- €14
- Porcini fritti o in padella
- Cipolle al gratin
- €5
- Cipolle gratinate odori e pan grattato
Fritti
- Suppli’
- €3
- Suppli’ amatriciana
- €3.5
- Pulled pork bites
- €6
- Arancino al nero di seppia
- €5
- Crocchetta di patate
- €3
- Sarde fritte
- €7
- Regolo di baccala’ 100g
- €8
Calzoni belloverde
- Il tronfio
- €13
- Mozzarella, salame piccante servito con crema di peperoni, ricotta vaccina e rucola
- L’accattone
- €12.5
- Mozzarella, pomodoro, melanzane fritte servite con pesto di basilico e scaglie di grana
- Er burino
- €12
- Mozzarella, pomodoro, basilico servito con burratina e pachino
- Er giullare
- €13.5
- Mozzarella, patate, mortadella, stracciatella, pesto di basilico e granella di pistacchio
Pizze gourmet
- Solanum melogena
- €11.5
- Pomodoro, melanzane, ricotta vaccina e pesto di basilico
- Cordigliera cantabrica
- €14
- Mozzarella, filetti di acciughe del cantabrico, stracciatella, crema di cipolla rossa caramellata e granella di pistacchio
- Cucurbita romana
- €13
- Mozzarella, zucchine, prosciutto cotto, mozzarelladi bufala sfilacciata e basilico
- Brassipa ruvo
- €12
- Mozzarella, friarielli, provola e salsiccia
- Piper nigrum
- €13
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante, nduja e stracciatella
- La 18 mesi
- €13.5
- Mozzarella, prosciutto di parma, burratina e olive taggiasche
- Piper vaccinus
- €12.5
- Mozzarella, salsiccia, crema di peperoni, ricotta vaccina e rucola
- Capparis kappariii
- €12
- Pomodoro, tonno, capperi, olive taggiasche e carciofini
- Conditus lyco persicum
- €11.5
- Mozzarella, salame piccante, datterini, gorgonzola e rucola
- Juglans regia
- €14.5
- Mozzarella, speck, crema di noce e salsa tartufata
Pizze
- Focaccia
- €5
- Focaccia con crudo
- €12
- Margherita
- €8
- Mozzarella e pomodoro
- Americana
- €9
- Mozzarella, pomodoro, würstel e patatine fritte
- Capricciosa
- €10
- Mozzarella e pomodoro, prosciutto crudo, uovo, carciofini, funghi
- Diavola
- €9.5
- Mozzarella, pomodoro, salame piccante
- Napoli
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella e alici
- Marinara
- €8
- Pomodoro, aglio e origano
- Crostino
- €9
- Mozzarella e prosciutto cotto
- Boscaiola
- €9
- Mozzarella, salsiccia e funghi
- Bufalina
- €10
- Mozzarella di bufala, pomodoro, basilico
- 4 formaggi
- €10
- Mozzarella, gorgonzola, provola, parmigiano
- Zucchine e alici
- €10
- Zucchine, mozzarella, provola e alici
- Patate e salsiccia
- €9.5
- Patate, mozzarella e salsiccia
- Ortolana
- €9.5
- Mozzarella, melanzane, pomodoro, zucchine e peperoni
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