Menu 2025 - Benso
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Last update
November 6, 2025
Chef
Corrado Parisi
Menu photos (8)
All food photos (98)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Dec 25 to Dec 26
Available on Dec 31
Available on Dec 17
Degustazioni
- Piccolo racconto
- €65
- 4 portate a scelta dello chef
- Poesia
- €85
- 6 portate a scelta dello chef
- Romanzo dello chef
- €95
- La mia biografia in 7 portate
Crudi
- Gambero rosso & avocado
- €24
- Tartare di gambero rosso, avocado e latte di tigre al mango
- Gran cru - do di mare
- €90
- Selezione di pesci, crostacei e molluschi secondo pescato con salse abbinate (consigliato per due persone)
- Crostacei e molluschi al pezzo
- €10
- Scampo
- Crostacei e molluschi al pezzo
- €10
- Gambero rosso di sicilia
- Crostacei e molluschi al pezzo
- €10
- Gambero viola sicilia
- Crostacei e molluschi al pezzo
- €8
- 0striche
Principiì
- Baccalà alla bolognese
- €17
- Baccalà, salsa pil pil, lemon curd salato, gel di prezzemolo e sbrisolona salata
- Polpo e seppia
- €18
- Polpo e seppia alla brace, patate dolci e salsa roja
- Capesante e liquirizia
- €22
- Capesante soottate, maionese di liquirizia, purea di mela verde in confit e nocciole
- Triglia e l’olandese
- €19
- Triglia scottata al cuore di cicorietta selvatica, salsa olandese all’acciuga, tapenade di olive, finocchio al burro affumicato e la sua salsa ariata
- Cardoncelli, carciofi e porcini
- €22
- Cardoncelli, carciofi e porcini alla brace, purea di sedano rapa fermentato, salsa al prezzemolo, cavolo nero e carta di porcini
- Anatra e foie gras
- €22
- Petto d’anatra affumicato, paté di foie gras, riduzione di vermouth e kumquat semi candito
Prime vivande
- Tagliolini, ricci di mare e cozze
- €26
- Tagliolini di semola mantecati ai ricci di mare, emulsione di cozze e limone
- Spaghettone alle vongole 2.0
- €26
- Spaghettone di Gragnano cotto in acqua di pomodoro, vongole alla brace, prezzemolo e aglio di Voghiera DOP
- Linguine, acciughe e mugnuli
- €20
- Linguine mantecate con crema di mugnuli selvatici, acciughe di cetara, pecorino e mollica di pane tostata
- Ravioli
- €22
- Ravioli di pomodoro alla brace, brodo di pomodoro e triglia arrostita
- Riso
- €22
- Risotto alle erbette amare, mantecato al castelmagno d’alpeggio, anguilla affumicata, mandorle tostate e polvere di capperi
- Cappelletti
- €20
- Cappelletti di pernice al vermouth e mirtilli nel suo brodo aromatico
- Concept lasagna
- €14
- Lasagnetta vegana sfoglia di spinaci, ragù di nocciola e rape rosse, besciamella di mandorla
Seconde vivande
- Rombo e carciofi
- €30
- Filetto di rombo scottato, carciofo alla brace e la sua crema, spuma di patate e pommes soufflée
- Spigola
- €32
- Filetto di spigola leggermente affumicato, kefir, mousseline d’ostriche e foglie di senape selvatica
- Il nostro fritto misto
- €26
- Fritto di pesce senza lische accompagnato da salse del giorno
- Maialino
- €26
- Pancia di maialino da latte croccante alle spezie, patate schiacciate affumicate, mugnuli selvatici ripassati all’aglio e caponatina di verdure al pepe verde
- Waffle
- €18
- Waffle di patate, panna acida, carciofi arrostiti, maionese all’erba cipollina, cipolla bruciata e prezzemolo
I contorni
- Pavè di patate
- €7
- Erbette spontanee ripassate all’aglio e peperoncino
- €7
- Ratatouille c. p.
- €7
Dolci
- Come un pomodoro
- €11
- Bavarese di ricotta, amarene e pistacchio
- Tarte tatin à emporter
- €11
- Rivisitazione del nostro Chef del famoso dolce francese
- Brioche e gelato
- €11
- Brioche Siciliana con gelato alla crema mantecato al momento e amarene
- Tortellini
- €13
- Ripieni al cioccolato e amaretti in brodo di cachi e gelato al caprino
- 1,2,3…Cioccolato!
- €13
- Mousse al cioccolato bianco, crema al cioccolato al latte, torta morbida al cacao e gelèe ai frutti di bosco
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