Menu 2026 - Best Bleu Salento
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Last update
December 15, 2025
Chef
Francesco Longo
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (3)
All food photos (13)
A la carte
- Carpaccio di oratа
- €22
- Con salse di aglio nero e prezzemolo.
- Cruditè
- €45
- Gamberi viola, scampi, sashimi di tonno e salmone, ostriche, tagliatella di seppia.
- Le tartare
- €26
- Tonno o salmone a scelta.
- Gran catalana
- €35
- Gamberi viola, scampo, cipolla rossa di tropea, pomodorini, dadini di novelle alla curcuma, misticanza, sedano e carote croccanti.
- Insalata di mare tiepida
- €25
- Baccala' in salentо
- €22
- Tempura di baccalà e datterini "scattarisciati".
- Sottile di podolica
- €21
- Stracciatella di bufala e carota rossa in giardiniera.
- Insalatina siciliana
- €12
- Arancia, misticanza, cipolla di tropea, olive celline, crostini di pane.
- Sandwich di tofu in pasta fillo croccante e insalatina dell'orto
- €20
- Linguina con seppia, cozze, salicornia, bottarga di tonno, limone
- €22
- Chitarrina senatore cappelli con astice e pomodorini datterini
- €35
- Spaghetto al profumo di cetara e pane aromatizzato
- €18
- Risotto mantecato al parmigiano con scorzette d'arancia caramellate al grand marnier e tartare di gambero viola
- €24
- Tagliolino all'uovo mantecato in forma di grana padano con lamelle di tartufo nero
- €28
- Raviolone fior di burrata ai tre pomodori e crema di basilico
- €26
- Pennoni scarpariello con burratina
- €20
- Polpo rosticciato con cicorine e salsa al prezzemolo
- €27
- Zuppa dello jonio con crostoni
- €32
- Frittura di totanetti e calamari con verdure pastellate
- €26
- Tonno tataky con salsa teriaky, tortino di patatе е insalatina
- €25
- Pesce al carrello
- €90
- Aragosta/ cicala magnosa
- €130
- Filetto di manzo al balsamico con patate al forno
- €30
Dessert
- Dolce della casa a scelta tra le proposte del giorno come ad esempio: tiramisu tradizionale, torta caprese, lemon tart
- €8
Bevande
- Acqua
- €3
- Vino al calice a partire da
- €6
- Bottiglie di vino a partire da
- €24
- Bibite
- €3.5
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