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Menu 2024 - BFire by Mauro Colagreco

10 Boulevard de la Croisette, 06400, Cannes

FrenchAverage price €69

9.0

(223 reviews)

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Last update

October 7, 2024

Type of cuisine

French

Menu photos (8)

All food photos (12)

Preset menus

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Lunch menu

€35 per guest

Formule du Midi

€35 per guest

Para picar

Rillettes de sardines: €14
San daniele, focaccia: €16
Pinsa, huile d’olive ajì amarillo: €12

Entrées

César: €28
Poulet grillé au feu de bois, chapelure de pain et œuf mollet
Salade d'artichauts crus: €27
Roquette, copeaux de parmesan, poutargue
Burrata, figues fraîches, san daniele, pistaches: €24
Tiradito de hamachi: €30
Pulpe de poivron jaune relevé, huile verte à la coriandre, graines de sésame

Formule midi

Plat, dessert, café: €35
Dessert du jour
La suggestion du jour du chef: €29

Pâtes

Pasta mista: €26
Moules et couteaux au safran
Risotto de courge, noisettes, chanterelles: €26

Côté mer

Noix de saint jacques sur la braise: €45
Sauce criolla. Aïoli de patates douces.
Filet de daurade de la baie de cannes au feu de bois: €37
Sauce aux agrumes et huile d'olive
Brochette de gambas: €44
Noix de macadamia torréfiées, citron vert, herbes

Côté terre

Brochette de filet de poulet marinée à la péruvienne: €32
Burger de bœuf wagyu: €37
Pain aux graines de sésame, mimolette. Frites fraîches
Filet de bœuf grillé, sauce chimichurri: €44
Travers de veau caramélisés aux agrumes et romarin: €37

Garnitures

Frites fraîches: €7
Frites de panisse: €7
Légumes rôtis: €7
Mousseline de pommes de terre: €7
Salade de mâche: €7

Desserts

Clafoutis pomme-poire tiède: €12
Panna cotta à la feuille de figue: €12
Sorbet, figues confites au citron vert, meringue pistache et fleur d'oranger
Coulant au chocolat, sorbet mandarine: €12
Café gourmand: €14
Glaces et sorbets artisanaux (la boule): €5
Glace : chocolat noir, café, caramel beurre salé, vanille de madagacar, pistache, fleur de lait/ sorbet : cassis, citron jaune, passion, mangue, fraise, framboise

Le ballet des glaces

Affogato al caffe: €18
Glace au café, glace vanille, crème chantilly au mascarpone, spéculoos, café expresso, meringue au café
Cookies: €18
Glace au chocolat noir, noisette du piémont et vanille de madagascar, éclat de cookies, caramel au beurre salé, fruits secs caramélisés et crème chantilly
Fruits rouges: €18
Sorbet framboise, sorbet à la fraise, surmontée de crème chantilly, morceaux de fraises fraîches et coulis de fruits rouges, amandes caramélisées
Tropical: €18
Sorbet à la mangue, sorbet fruits de la passion servi avec une brunoise de fruits exotiques vanillé , copeaux de noix de coco et crème chantilly
Glaces et sorbets artisanaux (la boule): €5
Glace : chocolat noir, café, caramel beurre salé, vanille de madagacar, pistache, fleur de lait/ sorbet : cassis, citron jaune, passion, mangue, fraise, framboise

Les champagnes à la coupe - 15cl

R de ruinart brut: €24
Ruinart blanc de blancs: €36

Les vins AOP au verre - 15cl

Pascal jolivet - « signature »: €16
Château minuty - « blanc & or »: €17
Château de fleys - « mont de milieu »: €24
Château saint-maur - « saint m »: €12
Château minuty « rosé & or »: €16
Laurent combier - « cuvée l » 2022: €15
Domaine faiveley 2022: €17
Domaine de terrebrune 2022: €19

Champagnes blancs AOP (75cl)

R de ruinart brut: €24
Laurent perrier: €160
Bollinger - special cuvée: €190
Ruinart - blanc de blancs: €240
Pommery - brut royal: €270
Dom pérignon 2015: €690
Louis roederer - cristal 2016: €710
Louis roederer - cristal 2007: €1,100

Champagnes rosés AOP

Billecart salmon: €210
Laurent perrier: €160
Louis roederer - cristal 2012: €980
Dom pérignon 2008: €1,100
Bollinger: €185

Vins blancs AOP - 75cl

Domaine de tamary: €60
Château sainte roseline - « lampe de méduse »: €70
Château minuty - « blanc & or »: €17
Domaines ott - « clos mireille »: €95
Château rasque: €98
Clos sainte magdeleine: €100
Domaine laroche - « saint martin »: €75
Château de fleys - « mont de milieu »: €120
Domaine bitouzet-prieur: €145
Picard - « en pimont »: €210
Domaines vincent girardin - « corton-charlemagne grand cru »: €490
« Les vins de vienne »: €80
Condrieu ph faury: €98
Clos de l'oratoire des papes: €160
Pascal jolivet - « signature »: €16
Domaine de terres blanches: €90

Vins rosés AOP - 75cl

Château saint-maur - « saint m »: €60
Domaine de tamary: €60
Château sainte roseline - « lampe de méduse »: €70
Caves d'esclans - « whispering angel »: €80
Château saint maur - « l'excellence »: €85
Château minuty - « rosé & or »: €90
Domaines ott - « clos mireille »: €110
Château minuty - « 281 »: €140

Vins rouges AOP - 75cl

Château sainte roseline - « lampe de méduse » 2020: €70
Château saint-maur - « l'excellence » 2022: €80
Domaine de terrebrune 2019: €95
Laurent combier - « cuvée l » 2023: €80
Clos de l'oratoire des papes 2022: €140
Maison ogier - « la serine » 2021: €145
Domaine faiveley 2022: €17
Clos de la fussière « monopole » - xavier monnot 2022: €150
Vincent girardin 1er cru «les marconnets» 2018: €160
Alain michelot - « les cailles » 2017: €185
J. sordet - « le clos des boucherottes » 2018: €190
Château de marsannay 2022: €200
F. lamarche 2019: €520
Château diane de belgrave 2015: €90
Clos de la gaffelière 2019: €90
Haut du tertre 2017: €95
Domaine del solitude 2020: €95
La fleur de haut bages libéral 2016: €110
Château de pez 2017: €150
Château phélan ségur 2015: €200
Clos de fourtet 2012: €210
La sirène de giscours 2016: €220
Château belgrave 2014: €245
Château talbot 2015: €340

Vins du monde - 75cl

Jackot - bodega piedra negra 2021: €75
Chardonnay - jermann 2022: €110
Malbec reserve - bodega piedra negra 2020: €80
Tignanello 2019: €480

BFire by Mauro Colagreco

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