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Menu 2025 - BHR - DiVino Osteria Trevigiana
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Last update
November 3, 2025
Chef
Davide
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (42)
Antipasti
- Venezia in tavola
- €18
- Mousse di baccala, sarda in saor di tropea, pate di fegato alla veneziana, mozzarella in carrozza
- Sopressa veneta
- €15
- Con radicchio marinato al miele di robinia e polenta al cotechino nostrano in crosta di mais
- Burrata leggermente affumicata
- €15
- Con mousse di porcino, pan focaccia al rosmarino e valerianella al lampone
- Duo di capasanta gratinate in pasta kataifi su crema di patate violette, topinambur, profumo di mentuccia e bacche di pepe rosa
- €16
Primi
- Cappellacci alla zucca
- €15
- Su vellutata di erborinato al ramandolo, clorofilla al coriandolo, gocee d'uva fragola e polvere di semi
- Tagliatella* con cervo brasato all'amarone, cardoncelli e ricotta affumicata di capra
- €17
- A.O.P.
- €14
- Spaghetto all'aglio nero, crema all'aglio bianco e aglio orsino selvatico, fili di peperoncino crusco, olio EVO da olive taggiasche
- Vellutata di cannellini, crumble alle mandorle e zucca confit al timo
- €12
- Fusilloni al ragout di calamaretti e gamberi al profumo di lime e bottarga
- €16
Secondi
- Controfiletto di manzo al pepe limonato del sichuan e riduzione di raboso piave
- €20
- Tataki di tonno* in crosta di gomasio con valeriana al frutto della passione e cipolla agrodolce
- €25
- Trancio di salmone* in guazzetto d'ostrica allo zafferano e finocchietto selvatico
- €22
- Cavolfiore panato al mais e grano saraceno, riduzione allo yuzu e spinacino concio
- €14
- Faraona CBT ripiena di magro di vitello, in salsa pevarada su crostone di pane alle castagne e pistacchi
- €16
- Insalata novella
- verdures padellat
- €4
- Patate all arustic
Golosità
- Cannolo con ricotta di pecora e radicchio candito all'anice stellato
- €6
- Parfait con fondente al rhum, cioccolato bianco al cardamomo, gelèe di arancia amara e meringa
- €6
- Tartelletta di mele all'olio EVO e zenzero candito con chantilly alle fave di tonka
- €6
- Coppa tiramisù
- €6
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