Menu 2025 - Bianca Trattoria

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Type of cuisine

Mediterranean

Mozzarella in carrozza: €10
Coratella d’abbacchio: €12
Trippa alla romana: €10
Polpetta di bollito e salsa verde: €12
Carne bovina lessa selezione “O"cine del gusto”, Parmigiano reggiano DOP, pepe nero, panata e fritta con salsa verde tradizionale
Fritto di totani, verdure, fili d’agrumi e maionese di mare: €15
Totani locali dall’asta di Fiumicino, zaucchine e carciofi fritti, fili di buccia di limone e arancio appassiti e maionese di acqua di cozze e vongole
Ricotta romana croccante, pomodori infornati e misticanza: €10
Ricotta romana DOP condita con sale, pepe e basilico, passata in pasta kataifi e pomodori infornati e poi cotta in padella

Bucatini all’Amatriciana: €14
Bucatini Benedetto Cavalieri, guanciale croccante Berardi,pecorino romano DOP, pomodoro San Marzano DOP, pepe nero
Mezze maniche alla Carbonara: €14
Mezze maniche Pastificio Gentile, guanciale croccante Berardi, pecorino romano DOP, uovo bio conca verde e pepe nero
Minestra di broccoli e arzilla: €12
Pici burro e alici, polline di finocchio e pane croccante: €13
Pasta fresca acqua e farina, burro d’Isigny, acciughe Armatore, polline di finocchio, pangrattato aromatizzato e tostato
Rigatoni al sugo di coda: €14
Ravioli ripieni di genovese, burro e salvia: €14
Gnocchi di patate, funghi e tartufo nero pregiato.: €19

Tiramisù: €7
Crema al mascarpone fatta con uova montate a 121 gradi, savoiardi e caffè, composto al momento
Pane, burro e marmellata: €7
Torta di mele: €9
Crostatina di pasta frolla, ricotta romana DOP e confettura di visciole “il Cerqueto”, servita tiepida
Panna cotta vera e caramello salato: €8
Panna fresca d’a"oramento cotta lentamente in forno, servita con salsa di caramello leggermente salato con sale Maldon
Tortino al cioccolato: €9

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