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Menu 2025 - Bianco
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Chef
Marcos Cadenas
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (23)
Entrantes
- Patatas bravas
- €5
- Burrata 250gr fresca de búfala
- €12.5
- 250gr de queso fresco italiano con stracciatella de mozzarela en su interior, acompañada de tomates secos sicilianos, grisni caseros y rúcia, condimentado con oceite de abchoca.
- Minihamburguesas
- €7.5
- Dos deliciosas minihamburguesas de 45gr cada una de buey black angus, con queso havart, mahonesa. Cebola caramelizada y rúcula.
Ensaladas
- Salmón e fragola
- €13.5
- Ensalada de salmón, mezclum perlas de búfala, cherry y parmesano todo ello aliñado con mermelada de frambuesa y un chorrio de mel
- Bianco
- €11.5
- Milhojas de oblea, ensalada mezclum. Bonito en aceite, cebolla tierna tomales secos reducción de pedro ximénez y aceite vizcan estra
Pastas
- Linguine carbonara
- €15.5
- La salsa tradicional italiana por excelencia yema de huevo, delicado guanciale, pimienta. Parmesano y oregano
- Linguine calabrese
- €13.5
- Para los amantes del picante, esta pasta con pepperancino, ajo, pereji, gambas y nuestro aceite picante casero
- Tortelloni funghi
- €15.5
- Toreteloni rellenos de funghi porcini, cema de trufa negra y parmesano.
- Fiochi de pera y queso
- €13.5
- Saquitos de pasta, relena de queso y pera. Con salsa de gorganzola y nueces
- Lunette de foie
- €15.5
- Lunas de pasta rellenas de foie, con salsa de trufa. Parmesano dop y jamón ibérico.
Platos
- Hamburguesa bianco
- €14.5
- 200gr de jugosa carne de buey black angus, acompañado con cebola caramelizada, queso. Rúcula, mahonesa de wasabi y solomilios de foie
- Steak tartar
- €18.5
- Con solomillo de ternera lera caldad y picado a cuchillo, con cebola, anchoa de santoñia, alcaparras y nuestro aliño especial picante, acompañado con focacce crujiente.
Pizzas clasicas
- Margherita
- €9
- Tomate, fior di latte, alcahaca
- Prosciutto
- €12
- Tomate, fior di late y prosciutto italiano:
- Funghi
- €12.5
- Base de crema de trufa, fior di latte, shitake y champiñones
- Tonno
- €11
- Tomate, fior di latte, atún y cebola
- Panxeta
- €12.5
- Tomate, fior di latte, pancetta arrotolata italiana
- Diavola
- €12
- Tomate, fior di latte, pimiento verde y salame picante
- Napoli
- €13
- Tomate, fior di latte, oregano, anchoas del cantabrico y olivos negras.
- 4 formaggio
- €14.5
- Base de queso crema, gorgonzola d.o.p. taleggio. Fior di latte y parmesano d.o.p de 24meses
Pizzas de autor
- Cabrona
- €15.5
- Base de crema de esphacas, fior di latte, cebola caramelizado, queso de cabra, brotes de espinacas y nueces
- Granny smith
- €13.5
- Base de crema de lecte, fior di latte. Manzana granny smith, gorgonzola d.o.p. nueces y miel.
- Fantasia de la huerta
- €14.5
- Base de crema de espinacas, fior di latte, funghi, pimiento del piquillo, tomate cherry siciliano, corazones de alcachola y esparragos trigueros
- Carbonara
- €15
- Base de crema de leche, fior di latte, cebola de figueres, pimienta negra, oregano, prosclutto italiano, pancetta arrotolata, parmesano d.o.p 24 meses y batida de huevo
- Maialona bbo
- €15
- Tomate, fior di latte, picada de ternera y cerdo, pancetta arrotolatta polo a baja temperatura y salsa bbq
- Pulcinella
- €14.5
- Base de crema de maiz, fior di latte, pollo a baja temperatura. Cebolla de figueras, compola de manzana, rúcula y mostaza antigua
- Bubba gump
- €16.5
- Base de crema de marisco, fior di latte, gambas peladas, cebolla de figueres, huevas de mujol, huevas de trucha, cebolino, ajo y pereji.
- Iberico italiana
- €16.5
- Tomate, fior di latte, burratta en dos texturas, jamón ibérico, pistachos. Rúcula y aceite de oliva virgén extra
- Solomillo y foie
- €18.5
- Base demiglacé, mozzerella, corpaccio de solomilo de ternera de primera, foie fresco en dados, higos confitados, rúcula y sal maldón
- Stellatta [mejor pizza del baix llobregat)
- €18.5
- Base crema de trufa, fior di latte, jamón ibérico, huevos de codorniz, foie fresco, crujiente de patata rúcula y reducción de vino.
- Bianco (seleccion de pizzeros española por bianco)
- €16
- Base crema de queso fresco, fior di latte. Salmón ahumado, aguacate, alcaparras, ricotta, sesamo, mostaza y miel.
- Matanza (campeona de españa por jesus marquina)
- €15.5
- Tomate, fior di lalte, picada de cerdo, pancetta arrotolatta, prosciulto italiano, morcilla. Chorizo, tomilo y romero
Postres
- Tarta de queso bianco
- €6
Bebidas
- Agua
- €2.5
- Refrescos
- €3
- Café
- €2.2
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