Who is the chef at BiBo Madrid by Dani García?

At BiBo Madrid by Dani García, the chef is Dani García.

What is the average price when eating at BiBo Madrid by Dani García?

If you plan to eat at BiBo Madrid by Dani García, the average price should be around €60. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

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MICHELIN

Menu 2024 - BiBo Madrid by Dani García

P.º de la Castellana, 52, 28046, Madrid

InternationalAverage price €60

9.1

(378 reviews)

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Chef

Dani García

Type of cuisine

ZZZ - Do not use - Andalusian

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Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

MENÚ MEDIODÍA (No válido con descuento Yums)

€39 per guest

Permanent TheFork offer

Brioches & tapas

Brioche de rabo de toro: €7
Brioche de rabo de toro desmigado, láminas de champiñón, salsa dg y rúcula.
Brioche cojonudo: €7
Desmigado de chorizo de ronda, cebolla dulce, salsa chipotle y huevo frito de codorniz.
Brioche de pollo frito: €7
Brioche de pollo frito, mayonesa de ras el hanout y lechuga trocadero
1/2 ración de ensaladilla rusa a la andaluza: €9
Patata machacada, aove mayo y ventresca de atún.
1/2 ración de ensaladilla rusa con huevos de codorniz: €10
Patata machacada, aove mayo, ventresca de atún y 6 huevos fritos de codorniz al ajillo.
Tarta tatín de tomate: €15
Tarta tatín de tomate semi seco, albahaca fresca y cacio e pepe helado.

Clásicos dani garcía

Tapa de yogur de foie® / 2002: €9
Un clásico, yogur de foie gras, oporto y parmesano.
Milhojas de queso y foie® / 1998: €15
Foie, queso de cabra y manzana verde caramelizada.
Ravioli de rabo de toro® / 1998: €22
Primer icono de dani garcía. Tradicional guiso rondeño de rabo de toro, deshuesado y envuelto en un ravioli gigante.

Verde que te quiero verde

Verduras en adobo: €10
Coliflor y brócoli en un adobo agripicante con almendra frita.
Berenjenas glaseadas: €12
Berenjenas glaseadas con miso, yogur de hierbas y bimi frito.
Ensalada césar “la original” aliñada en la mesa: €12
Hojas de lechuga larga, aliño césar hecho al momento, pan frito y queso parmesano de 24 meses.
Ensalada de bimi y kale: €14
La verdura más sana del mundo y kale, aliñada con mostaza y miel de flores, cacahuetes y sésamo.
Guacamole hecho al momento: €16
Sobre un molcajete, guacamole y edamame, burrata rota, hierbabuena y nachos
Alcachofas a la brasa: €18
Alcachofas a la brasa, mazamorra de almendra, anguila ahumada y queso payoyo.

Raw bar y mariscos

Ostras vivas en bibo al natural: €4
O... aliñadas con un toque bibo: €5
Gazpacho verde y jengibre Mignonette Glaseado japonés
Ceviche de marisco como si fuera un salpicón: €18
Tacos de pescado blanco, colas de langostino en un salpicón acevichado, puntillitas fritas y boniato caramelizado.
Ceviche de corvina: €18
Ceviche amarillo de corvina, maíz fresco y seco, manzana verde y jalapeños.
Crudo de gamba blanca: €19
Gamba blanca de málaga, aceite escabechado y chips de ajo.
Steak tartar: €24
Steak tartar tradicional de solomillo de ternera, foie rallado y tostada de pan roll.
Salpicón de bogavante: €29
Bogavante entero cocido, salsa especiada dg, mimosa y aguacate.

Oda al atún rojo de barbate

Sashimi de atún de almadraba en adobo: €22
Descargamento de atún en adobo, pipirrana peruana, maiz cancha y cilantro joven.
Tartar de atún toro de almadraba: €25
Tartar de ventresca de atún de almadraba, soja, sésamo con yuzu y yema curada.
Nuestro chirashi sushi: €24
Tartar de lomo de atún de almadraba sobre arroz de sushi, aliño picante y edamame.
Tartar de atún bipolar: €24
Tartar de ventresca y descargamento de atún rojo de almadraba, soja blanca, aove y hojas de capuchina.
Solomillo de atún de almadraba: €28
Solomillo de atún a la brasa, aliño caliente de ají panca y judías verdes salteadas con hierbabuena.

La fritura andaluza aplicada a...

Croquetas cremosas de jamón: €12
Croquetas cremosas y crujientes de jamón y polvo seco de tomate.
Croquetas cremosas de tinta: €12
Croquetas cremosas y crujientes del tradicional guiso de chipirones en su tinta.
Langostinos crujientes robuchon: €18
Langostinos de sanlúcar envueltos en albahaca fresca.
Lubina frita entera en adobo: €25
Nuestra clásica lubina entera macerada en el adobo de mi madre con un toque de salvia.
Langostinos en tempura: €26
Langostinos en tempura empapados en nuestra salsa especial dg y hojas de acedera.

Somos andaluces & marineros

Fish & chips burger: €19
Hamburguesa de corvina marinada, patatas fritas, salsa tártara y coleslaw de col morada.
Tagliatelle de cangrejo: €24
Tagliatelle de pasta fresca, nata al oloroso, snow crab y bacon crujiente
Merluza frita: €28
Merluza frita en tempura, piquillos caramelizados y ensalada para refrescar
Lenguado a la meunière: €39
Lenguado entero a la meunière, cogollos a la brasa y vinagreta mediterránea

Pero también carnívoros

Burger bull: €19
180 gr de carne de chuleta a la parrilla, nuestra salsa bull, queso havarti, lechuga trocadero y patatas fritas.
Pluma de cerdo ibérico de bellota 100%: €26
Pluma de cerdo ibérico marinada, verduras asadas y mantequilla de hierbas.
Magret de pato asado: €29
Magret de pato asado a la brasa, apio, jugo trufado y kale frito.
Solomillo de ternera a la pimienta: €30
Solomillo de ternera a la parrilla, puré especial de patatas y salsa de pimienta verde.
Cowboy de ternera blanca: €52
600gr de ternera blanca, cebollitas glaseadas con oloroso, jugo de carne y muchas patatas fritas.

Postres

Arroz con leche fresca: €10
Cremoso arroz con leche de vaca caramelizado y vainilla de tahití
Fruta fresca y granizado de hibiscus: €10
Melón, frambuesa, pomelo, falso bizcocho tropical, gel de fruta de la pasión y granizado de hibiscus.
Nutella para morir: €12
Helado de nutella rebozado en palomitas y avellanas, cremoso de caramelo, bizcocho de coco y mermelada de limón.
Cheesecake bibo de queso payoyo: €12
Cheesecake nyc style de queso payoyo, rosa, frutas y frutos rojos.
Torrija de chocolate blanco: €12
Torrija empapada en chocolate blanco, frutos rojos, coco y melaza.
Torrija de chocolate blanco: €12
Torrija empapada en chocolate blanco, frutos rojos, coco y melaza.
Sol de marbella: €14
Málaga sabe a naranja, azahar, puré de almendra marcona y crema de naranja.
Mousse de chocolate 70%: €14
Mousse tradicional de chocolate 70% y chantilly de vainilla

Aperitivos

NV chandon garden spritz: €12

Espumoso por copas

2017 juvé & camps essential: €8
Xarel-lo. brut. Cava.
NV R ruinart: €18
Pinot noir, chardonnay y meunier. Brut. champagne.
NV ruinart rosé: €21
Pinot noir y chardonnay brut champagne.

Blanco por copas

2022 protos: €5
Verdejo. castilla y león
2020 valdesil sobre lias: €6
Godello. valdeorras.
2020 flor d’ eira: €6
Albariño. rías baixas.
2020 fritz haag: €7
Riesling. mosel.

Rosado por copas

2021 peyrassol: €7
Cinsault, garnacha, syrah, mourvèdre. Provence.

Tinto por copas

2019 pago el espino: €6
Petit verdot, syrah y tempranillo. Sierras de málaga.
2019 san cobate: €7
Tempranillo. ribera del duero.
2017 marqués de murrieta reserva: €8
Tempranillo, graciano y mazuelo. Rioja.
2017 numanthia: €16
Tinta de todo, toro.

Manzanilla

Nv navazos en rama (copa): €5
Palomino fino equipo navazos.
Nv solear saca de primavera 2021 1.5 l (copa): €10
Palomino fino. Barbadillo.

Fino

Nv navazos en rama: €5
Palomino fino equipo navazos.
Nv tio pepe en rama 1.5 l: €8
Palomino fino. Gonzalez byass.
Nv la panesa: €12
Palomino fino emilio hidalgo.
Nv viña corrales saca 2020 (botella): €95
Palomino fino. San francisco javier.

Amontillado

Nv tradición V.O.R.S: €16
Palomino fino tradición.
Nv solera familiar 50 cl: €18
Palomino fino gutierrez colosía.
Nv qvo vadis V.O.R.S. 50 cl: €25
Palomino fino delgado zuleta.
Nv viejisimo (botella): €150
Palomino fino maestro sierra.

Palo cortado (copa)

Nv cruz vieja: €10
Palomino fino faustino gonzález.
Nv la bota 72 pata de gallina: €16
Palomino fino equipo navazos.
Nv arboledilla: €16
Palomino fino barbadillo.
Nv 25 gf: €25
Palomino fino gaspar florido.
Nv maestro sierra V.O.R.S.: €25
Palomino fino el maestro sierra.

Oloroso

Nv maestro sierra (copa): €6
Palomino fino el maestro sierra.
Nv solera 1842 v.o.s. 37,5 cl (botella): €75
Palomino fino valdespino.
Nv villapanes (copa): €8
Palomino fino emilio hidalgo.
2015 raya barajuela (copa): €8
Palomino fino. Luis pérez.
Nv tradición V.O.R.S. (copa): €14
Palomino fino. Tradición.
Nv la bota de cream 79 bota no 37,5 cl (copa): €18
Palomino fino y pedro ximénez. Jerez.
Nv viejísimo 1830 v.o.r.s. 37,5 cl (botella): €140
Palomino fino. El maestro sierra.
Nv barbadillo v.o.r.s. (copa): €20
Palomino fino. Barbadillo.

Montilla moriles

Nv la bota 74: €10
Pedro ximenez. Equipo navazos.

Espumoso - españa

2017 toto barbadillo: €32
Palomino fino y chardonnay. Brut. andalucía.
2018 colet navazos: €55
Xarel-lo. extra brut. Penedès.
2016 gramona argent gran reserva: €60
Chardonnay. brut nature. Corpinat.
2013 gramona iii lustros: €70
Chardonnay. brut nature. Corpinat.
2006 recaredo turó d’en mota: €220
Xarel-lo. brut nature. Corpinat.

Espumoso - champagne

Nv delamotte: €73
Chardonnay, pinot noir y meunier. Brut.
Nv andré clouet: €75
Pinot noir. Brut.
Nv jacques lassaigne: €75
Chardonnay. extra brut.
Nv r ruinart: €79
Pinot noir, chardonnay y meunier. Brut.
Nv barrat masson fleur de craie: €80
Chardonnay. extra brut.
Nv jeeper: €85
Chardonnay, pinot noir y meunier. Extra brut.
Nv agrapart 7 crus: €90
Chardonnay y pinot noir. Brut.
Nv ruinart blanc de blanc: €112
Chardonnay. brut.
Nv jacques lassaigne les vignes de montgueux: €115
Chardonnay. extra brut.
Nv martinot bistrotage: €115
Pinot noir. Extra brut.
Nv vouette & sorbee blanc d´argile: €155
Chardonnay. extra brut.
Nv marie courtin cuvèe concordance: €160
Pinot noir. Extra brut.
2008 legras cuvèe st vicent: €175
Chardonnay. brut.
Nv gosset grand blanc de blancs: €180
Chardonnay. extra brut.
2005 paul bara comtesse marie de france grand cru: €190
Pinot noir. Brut.
2013 jacques lassaigne millésime: €192
Chardonnay. extra brut.
2011 fleury sonate: €210
Pinot noir y chardonnay. Extra brut.
2007 jeeper: €265
Chardonnay, pinot noir y meunier. Brut.
Nv laurent perrier grand siècle grand cru: €268
Pinot noir y chardonnay. Brut.
2005 jeeper: €275
Chardonnay, pinot noir y meunier. Brut.
2015 jacques lassaigne clos sainte-sophie blanc de blancs: €280
Chardonnay. brut.
Nv krug 169 emé: €290
Pinot noir, chardonnay y meunier. Brut
2012 leclerc briant la croisette: €290
Chardonnay. brut.
2007 dom ruinart blanc de blancs: €300
Chardonnay. brut.
2008 jeeper: €323
Chardonnay, pinot noir y meunier. Brut.
2004 pommery cuvée louise: €420
Chardonnay y pinot noir. Brut.
1982 veuve clicquot cave privée: €560
Pinot noir, chardonnay. Brut.
2007 salon: €1,250
Chardonnay. brut.
2012 salon: €1,300
Chardonnay. brut.

Espumoso - cava rosado

Nv juvé & camps: €29
Pinot noir. Brut. cava.
2019 recaredo intens: €45
Monastrell y garnacha. Brut. corpinat.
2017 gramona argent: €60
Pinot noir. Brut. corpinat.

Espumoso - champagne rosé

Nv ruinart rosé: €95
Pinot noir y chardonnay. Brut.
2014 louis roederer: €140
Pinot noir y chardonnay. Brut.
Nv david leclapart l´astre: €280
Pinot noir. Brut.

Blanco - españa

2021 izadi: €25
Viura y malvasía. Rioja
2021 basa: €28
Verdejo. castilla y león
2022 menade: €28
Sauvignon blanc castilla y león.
2021 finca viñoa: €30
Treixadura. ribeiro.
2021 quinta do couselo: €30
Albariño. rías baixas.
2021 valduero sobre lías: €36
Albillo mayor. Ribera del duero.
2018 lalume: €40
Treixadura. ribeiro.
2018 C.V.N.E. monopole clásico: €44
Viura, garnacha blanca y malvasía. Rioja.
2020 javier sanz fermentado en barrica: €45
Verdejo. rueda.
2021 pezas da portela: €49
Godello. valdeorras.
2021 el transistor: €51
Verdejo. rueda.
2021 vidonia: €55
Listán blanco. Valle de la orotava.
2020 sons de prades: €60
Chardonnay.conca de barbera.
2020 sangarida la yegua: €60
Godello, doña blanca. Ribeiro.
2021 avancia: €65
Godello. valdeorras.
2017 escolma: €70
Treixadura, lado, albariño y torrontés. Ribeiro.
2019 pazo barrantes: €75
Albariño. rías baixas.
2020 d.o. ferreiro cepas vellas: €85
Albariño. rias baixas
2018 etoile: €86
Palomino fino. Cádiz.
2020 attis nana: €100
Albariño. rías baixas.
2018 el pirata: €120
Verdejo, viura, garnacha blanca y malvasía castilla y león.
2007 jose maría fonseca: €210
Albariño. rías baixas.
2017 el jardín de las iguales: €380
Macabeo. valdejalón.
2020 sorte antiga: €399
Godello. valdeorras.
2018 marure: €455
Garnacha blanca. Rioja.
2019 o soro: €900
Godello. valdeorras
1986 castillo ygay reserva especial: €1,200
Malvasía y viura rioja

Blanco - francia / bourgogne

2019 rodolphe demougeot: €60
Chardonnay. bourgogne.
2018 heritieres comte lafon: €70
Chardonnay. viré-clessé.
2018 méo-camuzet saint romain: €74
Chardonnay. saint-romain.
2020 aubert et pamela de villaine les clous aimé: €81
Chardonnay. côte chalonnaise.
2018 méo-camuzet clos saint philibert: €82
Chardonnay. hautes-côtes de nuits.
2018 jules desjourneys macon-fuissé bois la croix: €85
Chardonnay. macon-fuissé.
2018 jules desjourneys macon-prissé en chailloux: €88
Chardonnay. macon-prissé.
2018 jules desjourneys macon-verzé: €90
Chardonnay. macon-verzé.
2018 domaine bbarraud en france: €90
Chardonnay. pouilly-fuissé.
2019 laurent ponsot perce neige: €105
Chardonnay. bourgogne.
2020 domaine leflaive macon-verzé: €115
Chardonnay. macon-verzé.
2018 jules desjourneys saint-véran: €121
Chardonnay. saint-véran.
2018 jules desjourneys pouilly-fuissé: €130
Chardonnay. pouilly- fuissé.
2018 jules desjourneys pouilly-vinzelles les longeays: €140
Chardonnay. pouilly-vinzelles.
2017 olivier leflaive les meix chaveaux: €160
Chardonnay. meursault.
2016 francois mikulski les genevrieres 1 er cru: €190
Chardonnay. meursault.
2017 antoine jobard les tillets: €220
Chardonnay. meursault.
2017 comtesse de cherisey la genelotte 1 er cru: €266
Chardonnay. meursault blagny.
2017 michel bouzereau les genevrières 1 er cru: €309
Chardonnay. meursault.
2014 olivier leflaive bâtard-montrachet grand cru: €650
Chardonnay. bâtard-montrachet.

Blanco - francia / loira

2015 joly clos de la coulèe de serrant: €370
Chenin blanc savennières.

Blanco - francia / alsace / bordeaux / jura / rhone

2018 marcel deiss: €45
Riesling. alsace.
2018 guinaudeau grand village: €45
Sauvignon blanc y semillón. Bordeaux.
2020 trimbach: €50
Riesling. alsace
2016 marcel deiss: €60
Pinot gris. Alsace.
2017 jamet: €70
Marsanne, viognier, roussanne. Côtes du rhône.
2012 tissot vin jaune les bruyères: €160
Chardonnay. arbois.
2015 guinaudeau les champ libres: €162
Sauvignon blanc y semillón. Bordeaux.

Blanco - alemania

2016 emrich schönleber mineral: €65
Riesling. nahe.
2016 georg breuer terra montosa: €75
Riesling. rheingau.
2020 keller von der fels: €85
Riesling. rheinhessen.
2020 keller weisser burgunder & chardonnay: €85
Weissburgunder y chardonnay. Rheinhessen.
2012 grans fassian hofberg: €95
Riesling. mosel.
2020 keller feuevogel: €95
Sylvaner. rheinhessen.
2020 keller rr: €99
Riesling. rheinhessen.
2010 okonomierat rebholz: €105
Riesling. pfalz.
2019 egon muller scharzhof: €137
Riesling. mosel.
2020 egon muller braunekupp kabinett: €155
Riesling. mosel.
2019 egon muller braunekupp spatlese: €310
Riesling. mosel.
2020 keller hubacker: €320
Riesling. rheinhessen.
2020 keller kirchspiel: €330
Riesling. rheinhessen.

Blanco - grecia / hungría / italia

2018 emidio pepe: €160
Pecorino. coli aprutini.
2017 emidio pepe: €186
Trebbiano y bombino bianco trebbiano d’abruzzo.
2018 plethora: €236
Assyrtiko. santorini.

Tinto - españa

2019 izadi: €24
Tempranillo. rioja.
2020 artadi: €28
Tempranillo. rioja.
2019 la montesa: €36
Tempranillo. rioja.
2020 petalos del bierzo: €36
Mencia. bierzo
2019 pago el espino: €40
Petit verdot, syrah y tempranillo. Sierras de málaga.
2018 valduero tierra alta en dos maderas: €41
Tempranillo. ribera del duero
2017 marqués de murrieta reserva: €8
Tempranillo, graciano y mazuelo. Rioja.
2018 contino reserva: €45
Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo. Rioja.
2019 a torna DOS pasas: €48
Brancellao, ferrol, caiño longo y caiño redondo. Ribeiro.
2018 valduero i cepa: €51
Temrpanillo. ribera del duero
2019 les terrases: €54
Samsó, garnacha y cabernet sauvignon. Priorat.
2020 finca sandoval: €58
Syrah y bobal. Manchuela.
2019 finca terrerazo: €62
Bobal. terrerazo.
2016 taberner: €65
Syrah. cádiz.
2019 las suertes: €65
Listán negro. Valle de la orotava.
2018 lacima: €67
Mencía, brancellao, mouratón y sousón. Ribeira sacra.
2019 cortijo de los aguilares tadeo: €72
Petit verdot. Sierra de málaga.
2019 algueira risco: €72
Merenzao. ribeira sacra.
2018 viña pedrosa reserva: €76
Tempranillo y cabernet sauvignon. Ribera del duero.
2019 cote granuja: €76
Tempranillo y tinta de toro. Castilla y león.
2020 suzzane: €78
Garnacha. rioja.
2017 numanthia: €16
Tinta de todo, toro.
2018 clos d’agon: €90
Cabernet sauvignon, merlot y monastrell catalunya.
2020 guimaro finca capeliños: €91
Mencía, brancellao y otras. Ribeira sacra.
2016 finca los hoyales: €110
Tempranillo. ribera del duero.
2014 taberner nº 1: €123
Syrah, merlot y cabernet sauvignon. Cádiz.
2016 quincha corral: €130
Bobal. terrerazo.
2017 lalomba finca valhonta: €138
Tempranillo. rioja.
2019 casa castillo pie franco: €145
Monastrell. jumilla.
2020 mauro terreus: €170
Tempranillo. castilla y león.
2015 clos martinet: €185
Garnacha, syrah, cariñena, merlot y cabernet sauvignon. Priorat.
2019 el rapolao: €188
Mencía. bierzo.
2020 kalamity: €188
Tempranillo, garnacha, viura y garnacha blanca. Rioja.
2005 clos martinet: €203
Garnacha, syrah, cariñena, merlot y cabernet sauvignon. Priorat.
2018 malleolus “sanchomartin”: €280
Tempranillo. ribera del duero.
2012 pérez pascuas gran reserva: €298
Tempranillo. ribera del duero.
2019 encrucijada: €325
Mencía. bierzo.
2020 tartalo: €366
Tempranillo y viura. Rioja.
2019 post crucifixión: €396
Mencía. bierzo.
2018 canta la perdíz: €420
Tempranillo. ribera del duero.
2017 cirsion: €471
Tempranillo y graciano. Rioja.
2015 viña sastre pesus: €555
Tempranillo. ribera del duero.
2019 el jardín de las iguales: €588
Garnacha, garnacha blanca y macabeo valdejalón.
2012 único: €680
Tempranillo y cabernet sauvignon. Ribera del duero.
1998 la rioja alta 890: €700
Tempranillo y graciano. Rioja.
2018 la diva: €890
Tempranillo y albillo blanco. Ribera del duero.
2021 (09´10´11) único reserva especial: €900
Tempranillo y cabernet sauvignon. Ribera del duero
2016 la mata: €1,100
Tempranillo y albillo blanco. Ribera del duero
2015 pingus: €1,650
Tempranillo. ribera del duero.

Tinto - francia / bourgogne / beaujolais

2020 reyane et pascal bouley: €80
Pinot noir. Bourgogne.
2019 matrot auxey-duresses: €90
Pinot noir. Auxey-duresses.
2016 manuel olivier les damaudes: €195
Pinot noir. Vosne-romanée.
2015 pierre damoy clos tamisot: €275
Pinot noir. Gevrey-chambertin.
2014 lécheneaut clos de la roche grand cru: €300
Pinot noir. Clos de la roche.
2013 trapet chambertin grand cru: €365
Pinot noir. Chambertin.

Tinto - francia / loire / bordeaux / rhône / alsacia

2014 acte 6: €70
Merlot y cabernet franc. Bordeaux.
2016 acte 8: €80
Merlot y cabernet franc. Bordeaux.
2017 acte 9: €93
Merlot y cabernet franc. Bordeaux.
2018 la porte saint jean les cormiers: €95
Cabernet franc. Saumur.
2018 la porte saint jean les pouches: €105
Cabernet franc. Saumur.
2017 stephane ogier l’ame soeur: €110
Syrah. collines rhodaniennes.
2015 acte 7: €130
Cabernet franc y merlot. Bordeaux.

Tinto - italia / portugal / chile

2017 nervi: €99
Nebbiolo. gattinara.
2012 rhu: €128
Syrah, garnacha, petite syrah. Valle del elqui.
2017 emidio pepe: €186
Trebbiano y bombino bianco trebbiano d’abruzzo.

Rosado

2021 artazuri: €24
Garnacha. navarra.
2021 peyrassol: €42
Cinsault, garnacha, syrah, mourvèdre. Provence.
2020 le clos peyrassol: €90
Cinsault, garnacha, tibouren. Provence.

Magnum

2020 billaud les grands terroirs 1.5 l: €100
Chardonnay. chablis.
2013 battenfeld spanier hohen-sülzen 1.5 l: €250
Riesling. rheinhessen.
2018 pur sang 1.5 l: €450
Sauvignon blanc. Pouilly fumé.
2007 la rioja alta 904 1.5 l: €485
Tempranillo y graciano. Rioja.
2017 comtesse de cherisey chalumaux 1 er cru 1.5 l: €515
Chardonnay. puligny montrachet.
2018 sílex 1.5 l: €600
Sauvignon blanc. Pouilly fumé.
2012 cirsion 1.5 l: €850
Tempranillo y graciano. Rioja.

Dulce - españa

Nv emilio hidalgo cz 37,5 cl: €5
Pedro ximénez. Jerez.
2020 mr 50 cl: €7
Moscatel de alejandría. Málaga.
Nv cream fernando de castilla: €8
Palomino fino y pedro ximénez. Jerez.
1987 recóndita armonía: €23
Monastrell. alicante.
2014 molino real 50 cl: €20
Moscatel de alejandría. Málaga.

Dulce - portugal

2017 niepoort lbv: €9
Touriga nacional, touriga franca, tinta cao y otras. Porto.
Nv quinta da corte tawny 20 años: €14
Tinta barroca, tinta roriz, rufete y tinta amarela porto.

Dulce - francia / alemania

2019 cuvée 79: €7
Semillón y sauvignon blanc. Sauternes.
1992 ratzenberger bacharacher wolfshohle auslese 50 cl: €80
Riesling. mittelrhein.
2011 les jardinds de babylone: €130
Petit manseng. Jurancon.

Dulce - hungría / canada

2014 oremus 5 puttonyos 50 cl: €25
Furmint, hárslevelü, zéta y sárgamuskotály. Tokaj.
2010 oremus tokaji eszencia: €100
Furmint, hárslevelü, zéta y sárgamuskotály. Tokaj

Vermut y aperitivos copa

Martini (rosso, bianco, dry): €7
Martini riserva (ambrato, rubino): €8
Lustau (rojo, blanco, rosado): €7
Campari: €8.5
Fernet branca: €9
Fiero spritzz o aperol spritz: €12
Chandon garden spritz: €12

Digestivos y otros licores (chupito)

Orujo blanco, hierbas o crema: €5
Grappa: €5
Anis: €4
Limoncello: €5
Pacharán: €5
Tia maría: €5
Baileys: €5
Licor 43: €5
Cointreau: €5
Amaretto di saronno: €5
Frangelico: €5
Licor manzana, melocotón, mora: €4

Ron (chupito)

Bacardi carta blanca o carta negra: €6
Bacardi 8 años: €7
Brugal 1888: €7
Brugal extraviejo: €7
Brugal blanco: €6
Zacapa 23: €9
Barceló imperial: €7
Diplomático reserva exclusiva: €7
Appleton state 12 years: €7
Santa teresa añejo: €5
Santa teresa solera 1796: €7
Abuelo 12 años: €8

Tequila y mezcal (chupito)

Tequila patrón silver, reposado o añejo: €9
Tequila volcán de mi tierra blanco o cristalino: €8
Tequila maestro dobel cristalino: €12
Mezcal union: €6
Licor café patrón xo: €6

Vodka (chupito)

Grey Goose: €7
Belvedere: €8
Beluga: €8

Ginebra & tonic (copa)

Bombay saphyre: €12
Bombay bramble: €12
Roku: €14
Sipsmith: €16
Larios 12: €10
Larios rosé: €10
Seagrams: €12
Brockmans: €16
G vine: €16
Gin mare: €16
Gin mare capri: €16
Gin mare capri: €16
N3 london dry: €12
Martin millers: €14
Monkey 47: €18
Nordés: €14
Tanqueray: €12
Tanqueray ten: €14
Tanqueray sevilla: €12

Whisky (chupito)

Dewar’s 8 years caribbean smooth: €6
Dewar’s 12 Years: €6
Dewar’s 15 years: €7
Craigelachie 13 years: €10
Craigelachie 17 years: €14
Aberfeldy: €9
Johnnie walker black: €7
Johnnie walker double black: €8
Johnnie Walker Blue: €35
The naked grouse: €7
Copper dog: €6
J&B: €5
Famous grouse: €6
The macallan 12 years double cask: €8
The macallan rare cask: €40
Glenrothes 10 years: €7
Glenrothes 12 years: €7
Laphroaig 10 years: €7
Ardmore legacy: €6
Highland parck 12 years: €7
Bowmore 12 years: €6
Cardhu 12 years: €8
Glenmorangie original 10 years: €17
Talisker 10 years: €8
Oban 14 years: €9
Dalwhinnie 15 years: €8
Glenkinchie 12 years: €8
Cutty shark: €6
Hibiki harmony: €22
Hakushu 12 years: €16
Yamazaki 12 years: €15
Hakushu distiller reserve: €10
Yamazaki distiller reserve: €10
Jameson: €5
Roe & Co: €6
Maker’s mark: €6
Bulleit bourbon: €6
Bulleit rye: €6
Jim beam double oak: €7
Jim beam 12 years signature craft: €8
Auchentoshan: €6
Dyc 8 años: €4
Connemara: €7
Lagavulin 8 years: €10
Lagavulin 16 years: €11

Brandy y cognac copa

Lustau Gran Solera Reserva: €16
Mascaro: €15
Peinado 20: €18
Torres 15: €12
Armagnac dartigalongue: €16
Courvoisier vs: €12
Courvoisier VSOP: €15
Courvoisier xo: €24
Hennessy VS: €16
Hennessy xo: €35
Calvados chateau du breuil VSOP: €16

Cervezas de barril caña

Heineken: €4
Águila sin filtrar: €4.5
Paulaner: €5

Cervezas por botella

Heineken: €4
Desperados: €4.2
Cruzcampo Especial: €4.5
Cruzcampo sin gluten: €4.5
Ocean beer IPA: €5
Heineken 00: €4
Amstel Oro 00 tostada: €4

Café e infusiones

Café italiano: €3
Café solo o cortado: €3.5
Café con leche, manchado: €3.8
Café capuccino o café bombón: €4
Café doble: €4
Café carajillo: €6
Infusión (manzanilla, poleo, té, roibos, etc): €3.8

Otras bebidas

Agua mineral Vilas del Turbón: €3.8
Agua con gas aquabona singular: €3.5
Agua con gas san pelegrino: €4
Limonada natural: €4
Refresco pequeño (cocacola, fanta, tónica, etc): €3.5
Refresco grande (nestea y aquarius): €3.8
Red bull: €4.5
Zumo (piña, melocotón, uva, tomate): €3
Zumo de tomate preparado: €5
Zumo naranja natural: €4.5
Tinto de verano limón o gaseosa: €6.5
Sangría tinta o blanca: €7.5
Sorbete de limón al cava: €12
Sorbete de limón al vodka: €14
Sorbete de limón sin alcohol: €6.5

Cocktails

Viejo negroni: €14
Añejado durante 15 días con sistema simple de solera en barrica de roble envinada en px bombay sapphire, campari y martini rubino.
Kerasos: €10
Trago largo con base de ginebra y toques de cereza. Originario de las antiguas tierras de kerasos, en la actual turquía y que da nombre a los frutos de cereza dulce con los que se elabora. Ginebra roku, maraschino, shrub de pomelo y limón.
DG martini: €12
Dry martini al estilo tradicional, salino y fresco. El aove recuerda a la clásica aceituna. Ginebra roku, manzanilla y aove envejecido en barrica de amontillado.
Bibo old fashioned: €11
Nuestra propuesta española del trago con base de brandy, toques de jerez y notas de naranja. Brandy de jerez, vino oloroso, azúcar y amargo de naranja.
Sherry cobbler: €10
Trago largo y fresco, ligero en alcohol y con notas salinas y cítricas. Vino fino, naranja, limón, pomelo y saccharum de cítricos
Mume: €12
Sencillo y redondo gracias a las notas de barrica del ron y a la presencia de la ciruela macerada brugal 1888, umeshu, aceites esenciales de cítricos y amargo de cacao.
Arizona cotton: €12
Aperitivo de corte americano con bourbon, la presencia de la flor de sauco y un toque final a malvavisco tostado te retornará a una noche de acampada. Maker’s mark, st. germain, sirope de nube tostada y aperol.
5800 millas: €14
Un viaje de 5800 millas entre jalisco y marbella que nos da a conocer sus maravillosos contrastes. Patrón silver, licor de pimiento ancho, triple sec y lima
Kanaloa: €12
Los sabores cítricos y tropicales predominan en esta increíble mezcla. Brugal extraviejo, pimiento dram, maracuyá, mango y honey mix.
Whisky sour de calabaza: €14
Nuestro cóctel más clásico se mantiene perenne gracias a su éxito. The macallan 12 years double cask, mix de cítricos y jengibre, azúcar de calabaza ahumada y clara de huevo
Mariage: €12
Sour con base de vodka donde las notas especiadas del té chai se mezclan con la miel de almendra. Grey goose vodka, té chai, lima, miel de almendra y clara de huevo.
Café del mar: €12
Nuestra versión del expresso martini con café hecho en chemex usando zumo natural de piña. Brandy de jerez, px, vino oloroso y café de piña.
Palenque: €12
Trago cítrico y afrutado con notas especiadas que nos aporta nuestra infusión de ras el hanout. Mezcal, campari, infusión de ras el hanout, piña y lima
Applefizz: €7
Cítrico, fresco y afrutado donde la manzana es la predominante limón, shrub de manzana, jengibre, albahaca y appletiser
Golden gate: €7
Llevamos la impresionante bahía de san francisco y sus atardeceres a un cóctel. Naranja, limón, piña, shrub de melocotón y granada.
Prehistórico: €7
Conjunción de intensos sabores y aromas provenientes de muchas partes del mundo maracuyá, limón, yuzu y miel de shiso.

Clásicos

Fiero spritz: €11
Martini Fiero, cava y soda.
Caipirinha: €12
Cachaça leblon, lima y azúcar.
Clover club: €12
Bombay sapphire, zumo de limón, frambuesa, azúcar y clara de huevo.
Cosmopolitan: €12
Grey goose, zumo de lima, cointreau, zumo de arándano.
Daiquiri: €12
Bacardi carta blanca, zumo de lima y azúcar.
Dry martini: €12
Bombay sapphire y martini extra dry.
Expresso martini: €12
Grey goose, café, licor de café y vainilla.
Gin fizz: €12
Bombay sapphire, zumo de limón, azúcar y soda.
Long island: €14
Bombay sapphire, patrón silver, grey goose, bacardi carta blanca, cointreau, zumo de limón, azúcar y coca cola.
Mai tai: €15
Brugal 1888, zumo de lima, cointreau, orgeat, bacardi carta negra.
Manhattan: €12
Rye whisky, vermut rojo, amargo de angostura.
Margarita: €14
Patrón Silver, zumo de lima y Cointreau.
Mojito: €11
Bacardi carta blanca, lima, azúcar, hierbabuena y soda.
Moscow mule: €12
Grey Goose, lima y cerveza de jengibre.
Negroni: €12
Bombay sapphire, campari y vermut rojo.
Old fashioned: €12
Maker’s mark, azúcar, amargo de angostura.
Piña colada: €12
Bacardi carta blanca, sirope de coco, zumo de piña y nata
Pisco sour: €12
Pisco, zumo de lima, azúcar y clara de huevo.
Whisky sour: €12
Maker’s mark, zumo de limón, azúcar, clara de huevo y amargo de angostura.

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