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BiBoViNo Versailles - Bar à vins
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Type of cuisine
French
Bocaux
- Lasagne de volaille
- €18
- Lasagne de volaille (poule) au fromage de brebis (*comtesse du barry 360g)
- Tajine de canard
- €18
- Tajine de légumes et viande de canard confite (*comtesse du barry 360g)
- Tomates farcies
- €18
- Comme une tomate farcie à l’ancienne à la viande de canard (*comtesse du barry 350g)
- Filet de saumon
- €18
- Filet de saumon, mousseline de pommes de terre, purée de poireaux (*comtesse du barry 360g)
En solo ou a partager
- L’hispanique
- €18
- Lomo, chorizo, cecina, serrano, longaniza
- La moit-moit
- €18
- 2 fromages et 3 charcuteries
- La provençale
- €18
- Terrine, serrano, tapenade d’olives vertes, houmous maison
- La fromagere
- €18.5
- 5 fromages (brie de meaux, comté, taleggio, fourme, tomme)
- La saveurs du maquis
- €16
- Coppa, lonzo et fromage de brebis aux herbes - produits corses
- Camembert au four
- €19
- Camembert rôti au four aromatisé au miel et au thym avec sa charcuterie
Les tartinables
- La saumonette
- €15.5
- Terrine de saumon à la ciboulette – brin de terroir (var) – 200 g
- La perdreau
- €12
- Pâté de perdreau aux noisettes– dubernet – 125g
- La gourmet / la canard
- €12
- Pâté au canard gourmet ou rillettes 100 % canard - maison dubernet – 125 g
- La foie-gras
- €22
- Foie-gras entier de canard - maison dubernet – 70 g
Juste un apero ?
- La beaujo
- €12
- Rosette de Lyon, Saint-Marcelin, Beaufort d’alpage
- La 2 sofifon
- €7
- 2 ou 3 saucissons (au choix : chorizo, rosette, longaniza)
- La tapas
- €8.5
- Mini-tartine, tapenade, houmous maison
- La planchounette
- €8.5
- 2 fromages (brie – tomme de savoie)
- La tarama
- €8
- Œufs de poissons volants croquants au wasabi doux - 90g
Juste un verre
- 3 mini sofifons
- €3
- 3 mini saucissons (taureau, cèpes, piment d’espelette)
- Tortillas guacamole
- €5
- Bol de tortillas, guacamole maison, fromage fondu
La verdure
- Bol de salade et sa vinaigrette
- €2.5
- La big salade
- €9
- Salade, noix, tomates, vinaigrette
- La big chèvre chaud
- €12
- La big salade + tartines de chèvre chaud et filet de miel
Les douceurs
- Patisseries
- €7
- Pâtisserie chocolatée (royal, délice, pêché mignon…) tartelette aux fruits (fraises, framboises, mirabelles, abricots…)
- Gourmand
- €7
- Avec ou sans café, déca, thé ou tisane fromage blanc au miel, baba, financier amandes, canelé armagnac
Vins rouges (14cl)
- Loire - domaine de montgilet 2020
- €6.5
- AOP anjou. C. sauvignon et c. franc. Rond, arômes de cerises, cassis, notes de pivoine, d’épices et truffe noire
- Loire - cheverny 2021
- €7
- Aoc cheverny. Pinot noir, gamay et côt. bio ab. beaucoup de fruits rouges et noirs avec longueur et profondeur
- Loire - saumur la turonienne 2022
- €8.5
- AOP saumur-champigny. 100% cabernet franc. BIO ab. nez de cerise noire et d’épices, bouche ample avec des notes de réglisse.
- Bourgogne - chorey-lès-beaune les ratosses 2022
- €10
- Aoc chorey-les-beaune. 100% pinot noir. Notes de petits fruits rouges et noirs, souplesse, fraicheur et profondeur.
- Auvergne - terre & laves 2020
- €6.5
- Aoc côtes d’auvergne. Gamay, pinot noir. Fruits rouges, fumé, finale minérale
- Côtes-du-rhône - plan de dieu 2022
- €6.5
- Aoc côtes du rhône village. Grenache, syrah, mourvèdre. Rond, arômes de fruits noirs, poivre blanc, tanins suaves
- Côtes-du-rhône - cairanne domaine du trapadis 2022
- €7
- Aop cairanne. Bio ab. grenache, syrah, Carignan. fruits rouges et noirs, suave et tonique
- Côtes-du-rhône - les terrasses d’hortense 2019
- €6.5
- Aoc costières de nîmes. Bio ab. syrah, carignan, grenache. Fruits noirs, notes de curry, cumin et garrigue
- Pays d’oc - roméo & julieta 2021
- €4
- Aop corbières. Grenache, syrah. Les épices de la syrah s’associent à la volupté du grenache
- Pays d’oc - altura 350 2021
- €6.5
- Igp pays de cucugnan. Grenache, syrah, carignan. Notes de cassis, de pruneaux mûrs, de poivre et d’épices. Tannins fins.
- Pays d’oc - saint-chinian cuvée salsa 2022
- €7
- Aop saint-chinian. Syrah, grenache, cinsault, Carignan. notes de fruits noirs et d’épices avec un léger boisé.
- Pays d’oc - le clos rouge 2021
- €6.5
- Igp pays d’hérault. Syrah. notes de groseille, structure
- Bordeaux – sud-ouest - château sainte-marie 2020
- €6.5
- Aoc bordeaux supérieur. Cab. franc, cab. sauvignon, merlot. Notes de cerises, fumée d’âtre
- Bordeaux – sud-ouest - saint-émilion « les résistants » 2021
- €10
- Aoc saint-émilion. Merlot, cab. franc. Bio ab fruité avec des notes de fruits rouges. Tanins serrés et fins. Finale fruitée et minérale.
- Bordeaux – sud-ouest - bordeaux la bienveillance 2021
- €8.5
- Aoc bordeaux supérieur. Merlot, cab. franc. Bio ab. notes de mûres et de cassis, avec une touche toastée
- Bordeaux – sud-ouest - roque de cana 2022
- €6.5
- Aoc cahors. Malbec, merlot. Arômes de cassis et mûres. Tanique, tendre et puissant à la fois
Vin de liqueur (10cl)
- Pays d’oc - cartagène
- €6.5
- Corbières. 100% grenache. Notes de pruneaux, noix et caramel
Vins blancs (14cl)
- Loire - cheverny 22
- €7
- Aoc cheverny. Bio ab. sauvignon, chardonnay. Arômes de fruits. Une finale cristalline et fraîche
- Loire - saumur les pierres blanches 2022
- €7
- AOC saumur. 100% chenin. BIO ab. nez frais, arômes de pêche et de litchi, une bouche ronde avec des notes de citron et menthe
- Loire - domaine de montgilet 2021
- €8
- AOP anjou. 100% chenin. Fraîcheur, arômes de fruits blancs, ananas poivré, bois, avec une pointe d’amertume minérale
- Bourgogne - bourgogne aligoté 2021
- €8
- AOC bourgogne aligoté. 100% aligoté. Arômes d’agrumes et minéralité
- Beaujolais - chardonnay classic 2022
- €8
- AOC beaujolais blanc. 100% chardonnay. Fruits exotiques, fraîcheur poivrée, vin légèrement beurré
- Sud-ouest - demoiselle de laballe 2022
- €6.5
- IGP côtes-de-gascogne. 100% gros manseng. Arômes subtils de fruits exotiques et d’abricots
- Sud-ouest - château le tap 2022
- €6.5
- AOC bergerac. BIO ab. sauvignon, sémillon, muscadelle. Fruits jaunes et blancs, miel, agrumes
- Sud-ouest - domaine de mirail colombard 2022
- €4
- IGP côtes de gascogne. Bio ab & végan. 100% colombard. Fleurs blanches, poivre, fraîcheur minérale
- Bordeaux - château sainte-marie 2022
- €6.5
- Bordeaux entre-deux-mers. Sauvignon, sémillon, muscadelle. Arômes de fleurs blanches et pamplemousse rose
Vins rosés (14cl)
- Provence - triennes 2022
- €6.5
- IGP méditerranée - cinsault, grenache, syrah, merlot. Très pâle, nez de fruits rouges et de guimauve, belle fraîcheur
- Pays d’oc - pays d’oc fleurs de méditerranée 2022
- €6.5
- IGP pays d’oc. Hve. cinsault, grenache rose cyclamen, brillant, fruité et légèrement épicé
Vin pétillant (12cl)
- Champagne - blanc de noirs
- €10
- AOC champagne. Brut nature. 100% pinot noir. Fines bulles, fruits jaunes mürs, champignons frais
Et quelques vins en bouteille - vins blancs et rosés
- Pouilly fumé 2021
- €48
- Domaine berthier – AOC pouilly fumé. 100% sauvignon arômes de fleurs blanches et d’agrumes
- Alsace riesling 2021
- €28
- Cattin sauvage – AOC alsace. 100% riesling arômes de fleurs sur des notes de chèvrefeuille et de camomille
- Alsace métiss 2021
- €30
- Domaine bott-geyl – AOC alsace. Muscat, riesling, sylvaner, pinot blanc notes de fleurs blanches et d’agrume
- Pinot gris 2019
- €32
- Domaine de la tour blanche – AOC alsace pinot gris. 100% pinot gris arômes de sous-bois, légèrement fumé. Rondeur et longueur en bouche
- Hautes-côtes-de-nuits 2020
- €54
- Château de prémeaux – AOC bourgogne. 100% chardonnay arômes de fruits exotiques et de citron subtilement fumés
- Bourgogne côtes salines 2022
- €32
- Domaine gueguen – AOC hautes-côtes-de-nuits. 100% chardonnay arômes de fleurs blanches, de pain grillé et d’amandes
- Crozes-hermitage blanc 2021
- €38
- Domaine du pavillon – AOC crozes-hermitage. 50% roussanne, 50% marsanne arômes de fruits blancs (nectarine, pêche) suivi de notes florales d’acacia
- Simplement ondenc 2020
- €32
- Famille balaran – IGP côtes-du-tarn. 100% ondenc nez de fruits jaunes. Bouche grasse et rafraîchissante
- Vin orange cuvée aurore 2021
- €38
- Château de vessière– vin de pays. 100% grenache blanc arômes d’amande et de noisette grillées
- Proseco frizzante
- €26
- Terre dei buth– DOC proseco. 100% glera fines bulles, fraicheur et légèreté
Et quelques vins en bouteille. - vins rouges
- Côtes de nuits village 2019
- €58
- Château de prémeaux - AOC côtes de nuits village. 100% pinot noir nez complexe aux arômes de fruits noirs (cassis, mûres)
- Châteauneuf-du-pape le jas des papes 2017
- €62
- Domaine jas des papes - AOC châteauneuf du pape. 90% grenache noir, 10% syrah nez sur les fruits noirs avec des notes d’origan de réglisse et d’épices. Tannins fondus et soyeux
- Dompter la bête 2022
- €22
- Château de Cranne - AOC Bordeaux. 80% Merlot, 20% Cabernet Nez fruité et épicé. Bouche équilibrée et souple avec des notes de réglisse en finale
- Beaujolais nouveau 2023
- €32
- Domaine des Marrans - AOC Beaujolais Nouveau. 100% Gamay Nez très fruité. Bouche fraîche et souple avec des notes de fraise et de petits fruits mûrs
Bières locales (bouteille 33cl)
- Jet lag – IPA (india pale ale) : houblon, agrumes, fruits de la passion - 6.5%
- €6.5
- Blonde de luxe – lager : douce, légère, note de céréales, biscuit, miel - 4.5%
- €4.5
- East – IPA (india pale ale) : houblon, agrumes, fruits exotiques - 6%
- €6
- Champs libre – lager : douce, légère, notes maltées et de fruits blancs– 5.8%
- €5.8
Rhums
- Ambre noir - ferroni (4cl) – 47%
- €9
- Old manada gold - ferroni (4cl) – 47%
- €9
- Boucan d’enfer - ferroni (4cl) – 50%
- €9
- A la liqueur de café - ferroni (4cl) – 40%
- €9
- Arrangé - malorhum (5cl) – 35%
- €9
- Plum’ : pruneaux, raisins, épices, miel Melow’ : melon, limelon, groseille, pamplemousse, estragon
Whisky
- Français - roof rye – ferroni - (4 cl) – 43%
- €9
Liqueurs
- Baileys’ (4 cl) – 17%
- €6
- Get 27 (4 cl) - 21%
- €6
Softs
- Jus de fruits/ice tea - 25 cl
- €4.5
- Coca/coca 0 - 33 cl
- €4.5
Boissons chaudes
- Espresso/déca
- €2.5
- Double espresso/déca
- €3.5
- Café au lait/crème
- €3
- Thé (noir, vert) / infusion (camomille)
- €4.5
Eaux (50 cl)
- Evian
- €4.5
- San pellegrino
- €4.5
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