What is the average price when eating at Bien Élevé?

If you plan to eat at Bien Élevé, the average price should be around €49. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Bien Élevé?

At Bien Élevé, the chef is Benoit Leconte.

Does Bien Élevé have vegetarian options on the menu?

Yes, Bien Élevé has been identified as having vegetarian options on the menu.

Menu 2025 - Bien Élevé

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Chef

Benoit Leconte

Type of cuisine

French

Menu photos (1)

All food photos (32)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

À grignoter

Houmous de betterave et toast melba: €8
Cromesquis de boeuf angus, purée d’oignons doux de cévennes grillés, jus réduit: €9
Terrine de campagne, pickles: €12
Jambon noir de bigorre affiné 24 mois: €17

Les entrées

Tartare de bœuf angus, jaune d'oeuf fermier, confit d’oignon rouge, panais rôti, crème au bleu: €12
Potage de légumes d’hiver, croûtons à l’ail noir, crème d’isigny: €12
Médaillon de maquereau, marmelade, crème de chou-fleur et cajou: €12

Les plats

Merlu, gnocchi à la sauge, sauce tamarin: €24
Tartare de bœuf angus, jaune d'oeuf fermier, confit d’oignon rouge, panais rôti, crème au bleu et frites: €24
La pièce bien élevée du jour: €24
1 accompagnement et 1 sauce

Plat végétarien

Risotto, légumes de saison, sauce vierge: €20

Les très bien élevées - viandes d'exception

Côte de boeuf maturée sur place 40 jours: env/pers.: €55
Faux-filet maturé sur place 40 jours: env /pers: €36
Picanha: env /pers: €32
Filet de rumsteck: env /pers: €34
Filet de boeuf: env /pers: €40

Les accompagnements

Frites à la graisse de boeuf
Légumes de saison
Pommes grenailles tièdes en vinaigrette, herbes

Les sauces

Sauce au poivre
Jus de viande
Sauce béarnaise
Sauce chimichurr

Fromages

Assortiment de 3 fromages, et chutney: €12

Les desserts

Ganache montée aux marrons, croustillant cacao, glace bergamote: €10
Crémeux aux agrumes, meringue sumac, glace fromage blanc: €10
Compote de pomme vanillée, financier pistache, tuile gavotte: €10

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