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Menu 2025 - Big Fernand - Boulogne Billancourt
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Last update
February 11, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (3)
Nos recettes - Hamburgés Éphémères
- NOUVEAU - Big Formule : Le Paula
- €22.5
- Filet de poulet mariné croustillant d'origine française, poitrine de porc fumée, pickles de concombre maison, miel, ciboulette et une double dose de sauce Tata Mastari (mayonnaise épicée) + Frites maison ou Falade + Breuvage + Dessert artisanal
- NOUVEAU - Little Formule : Le Paula
- €19.5
- Filet de poulet mariné croustillant d'origine française, poitrine de porc fumée, pickles de concombre maison, miel, ciboulette et une double dose de sauce Tata Mastari (mayonnaise épicée) + Frites maison ou Falade + Breuvage
- NOUVEAU - Big Formule : Le Paulo
- €22.5
- Filet de poulet mariné croustillant d'origine française, pickles de concombre maison, miel, ciboulette et une double dose de sauce Tata Mastari (mayonnaise épicée) + Frites maison ou Falade + Breuvage + Dessert artisanal
- NOUVEAU - Little Formule : Le Paulo
- €19.5
- Filet de poulet mariné croustillant d'origine française, pickles de concombre maison, miel, ciboulette et une double dose de sauce Tata Mastari (mayonnaise épicée) + Frites maison ou Falade + Breuvage
Nos recettes - Hamburgés Iconiques
- Nos Iconiques - La Little Formule
- €18.5
- 1 Hamburgé + 1 accompagnement + 1 boisson
- Nos Iconiques - La Big Formule
- €21.5
- 1 Hamburgé + 1 accompagnement + 1 boisson + 1 dessert
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- Le Bartholomé
- €15
- Bœuf, raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits, ciboulette, sauce BB Fernand (sauce barbecue artisanale)
- Le Big Fernand
- €15
- Bœuf, tomme des Alpes au lait cru, tomates mi-séchées, persil plat, sauce Tata Fernande (sauce cocktail artisanale)
- Le Victor
- €15
- Veau, Fourme d'Ambert AOP (bleu crémeux), oignons confits, coriandre, sauce Tonton Fernand (mayonnaise artisanale délicatement sucrée)
- Le Philibert
- €15
- Poulet croustillant, tomme des Alpes au lait cru, poivrons grillés, oignons frits, persil, sauce Tata Fernande (sauce cocktail artisanale)
- Le Paulin
- €15
- Poulet croustillant, miel, pickles de concombre, ciboulette, sauce Franche (sauce blanche artisanale)
L'Effet Big +4€
- Double viande
- Double Fromage
Nos recettes - Hamburgés Végétariens
- Nos végétariens - La Little Formule
- €18
- 1 Hamburgé + 1 accompagnement + 1 boisson
- Nos végétariens - La Big Formule
- €22
- 1 Hamburgé + 1 accompagnement + 1 boisson + 1 dessert
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- Le Lucien
- €14.5
- Gros champignon de paname, tomme des Alpes au lait cru, tomates mi-séchées, oignons confits, ciboulette, sauce Tata Fernande (sauce cocktail artisanale)
- Le Gabin
- €14.5
- Galette de pomme de terre, double tomme des Alpes au lait cru, oignons frits, sauce Pépère (sauce artisanale au poivre 1,5%)
Composez votre Hamburgé
- Renseignement auprès de nos Fernands en atelier
Une petite faim - Le Smash Fernand
- Le Smash Fernand - La Little Formule
- €10
- 1 Smash Fernand + 1 accompagnement + 1 boisson
- Le Smash Fernand - La Big Formule
- €13
- 1 Smash Fernand + 1 accompagnement + 1 boisson + 1 dessert
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- Le Smash Fernand
- €7
- Petit bun du boulanger, bœuf smashé, raclette au lait cru, ciboulette, sauce Tata Fernande (sauce cocktail artisanale)
Nos recettes - Hot-dogs
- Hot Dog - La Little Formule
- €12
- 1 Hot-dog + 1 accompagnement + 1 boisson
- Hot dog - La Big Formule
- €15
- 1 Hot-dog + 1 accompagnement + 1 boisson + 1 dessert
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- Le Classique
- €9
- Pain hot-dog du boulanger, saucisse de volaille, ketchup, Savora et oignons frits
- Le Roland
- €9
- Pain hot-dog du boulanger, saucisse de volaille, raclette de montagne au lait cru, ketchup, Savora et oignons frits
- Le François
- €9
- Pain hot-dog du boulanger, saucisse de volaille, Fourme d'Ambert AOP, ketchup, Savora et oignons confits
- Le Théodore
- €9
- Pain hot-dog du boulanger, saucisse de volaille, tomme des Alpes au lait cru, oignons frits, sauce Pépère (sauce artisanale au poivre 1,5%)
Une super faim
- Les Tendres (x3)
- €7
- Pièces de poulet croustillant
- Les Tendres (x5)
- €11
- Pièces de poulet croustillant
- Big toasté tomme
- €5
- Tomme des Alpes au lait cru et oignons confits
- Big toasté raclette
- €5
- Raclette au lait cru et poitrine de porc fumée
La Grosse Ripaille 'Hamburgé" - 24€
- Hamburgé
- Bœuf, double dose de raclette au lait cru + un fromage au choix, galette de pomme de terre, poitrine de porc fumée, ciboulette, sauce Pépère (sauce artisanale au poivre 1,5%)
- Accompagnement à volonté
- (sauf Gargandines)
- Boisson
- (sans alcool)
Le menu Marmot - 10€
- Choix 1 : Bœuf smashé
- Ketchup ou mayonnaise, tomme des Alpes au lait cru
- Choix 2 : 3x Tendres (pièces de poulet croustillant)
- Sauce ketchup ou mayonnaise
- Fernandines
- Frites maison
- Boisson
- (sans alcool)
Nos accompagnements
- Les Fernandines
- €3.5
- Frites fraîches maison paprika ail ou herbes de provence ou nature
- La Falade
- €4.5
- Mesclun, tomates mi-séchées et ciboulette
- Les Gargandines
- €5.5
- Fernandines, poitrine de porc fumée, ciboulette et sauce fromagère
Nos recettes - Falade
- Big Falade poulet
- €13
- Poulet croustillant, mesclun, tomates mi-séchées, tomme des Alpes au lait cru, oignons frits, ciboulette, sauce vinaigrette
Nos sauces
- Tonton Fernand
- €0.5
- Mayonnaise artisanale délicatement sucrée
- Tata Fernande
- €0.5
- Sauce cocktail artisanale
- BB Fernand
- €0.5
- Sauce barbecue artisanale
- Franche
- €0.5
- Sauce blanche artisanale
- Pépère
- €0.5
- Sauce au poivre artisanale 1,5%
Nos desserts
- Crème & brisures de spéculoos
- €5
- Crème onctueuse et gourmande accompagnée de ses brisures de spéculoos
- Fondant au chocolat
- €5
- Le fondant baulois ®
- Flan artisanal
- €5
- À la vanille
- Brookie
- €5
- Mi brownie mi cookie
- Cookie Caramel - La fabrique cookies
- €3
- Caramel beurre salé
- Cookie Chocolat - La fabrique cookies
- €3
- Chocolat au lait
Nos breuvages - Sans alcool
- NOUVEAU - Citronnade maison - 33cl
- €3.5
- Boisson maison
- NOUVEAU - Thé Pêche maison - 33cl
- €3.5
- Boisson maison
- Élixir - 33cl
- €4
- Limonade citron ou pomme ou grenadine
- Thélixir - 33cl
- €4
- Thé glacé pêche ou fruits rouges
- Jus de fruits - 33cl
- €3.5
- Minute maid orange ou pomme
- Boisson gazeuse - 33cl
- €3.5
- Coca-cola ou Coca-cola zéro ou Coca-cola cherry ou Canada dry
- Eau - 50cl
- €3.5
- Vittel ou San Pellegrino
Nos breuvages - Avec alcool
- Bière LBF - 33cl
- €5.5
- Blanche ou Blonde ou IPA
- Bière pression - 25cl
- €3.5
- Selon arrivage et atelier
- Bière pression - 50cl
- €5.5
- Selon arrivage et atelier
Notre sélection de vin
- Blanc - Adunatio AOP (au verre)
- €5
- Bouteille à 18€
- Rosé - Roumery AOP (au verre)
- €5
- Bouteille à 18€
- Rouge - Adunatio AOP (au verre)
- €5
- Bouteille à 22€
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