Menu 2026 - Big Fernand Marseille
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Last update
March 25, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (4)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les iconiques - bœuf
- Big fernand
- €14.9
- Bun sésame du boulanger, bœuf de race origine France, tomme des alpes au lait cru, tomates mi-séchées, persil plat, sauce tata fernande (sauce cocktail artisanale)
- Bartholomé
- €14.9
- Bun sésame du boulanger, bœuf de race origine France, raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits, ciboulette, sauce BB fernand (sauce barbecue artisanale)
- Victor
- €14.9
- Bun sésame du boulanger, bœuf de race origine France, fourme d’ambert AOP (bleu crémeux), oignons confits, coriandre, sauce tonton fernand (mayonnaise artisanale délicatement sucrée)
Les iconiques - poulet
- Paulin
- €14.9
- Bun sésame du boulanger, poulet croustillant, miel, pickles de concombre, ciboulette, sauce franche (sauce blanche artisanale)
- Philibert
- €14.9
- Bun sésame du boulanger, poulet croustillant, tomme des alpes au lait cru, poivrons grillés, oignons frits, persil, sauce tata fernande (sauce cocktail artisanale)
Les iconiques - poisson
- Paolo
- €14.9
- Bun sésame du boulanger, poulet croustillant, double dose de sauce tonton au piment d’espelette (mayonnaise artisanale), pickles de concombre, miel, ciboulette
- Steve
- €14.9
- Bun sésame du boulanger, steak de saumon, crispy de thon épicé, tomates mi-séchées, double dose de sauce franche (sauce blanche artisanale)
Les iconiques - végétarien
- Lucien
- €13.9
- Bun sésame du boulanger, gros champignon de paname, tomme des alpes au lait cru, tomates mi-séchées, oignons confits, ciboulette, sauce tata fernande (sauce cocktail artisanale)
- Gabin
- €13.9
- Bun sésame du boulanger, galette de pomme de terre, double tomme des alpes au lait cru, oignons frits, sauce pépère (sauce artisanale au poivre 1,5%)
Le benoit saint denis
- Poids plume (S) - solo
- €12.9
- Bœuf de race origine France. Bun du boulanger, bœuf de race origine France, ossau-iraty AOP (fromage de brebis basque), coppa croustillante, pickles d’oignons rouges, double dose de sauce tonton au piment d’espelette (mayonnaise artisanale)
- Poids plume (S) - classique
- €16.9
- Bœuf de race origine France. Bun du boulanger, bœuf de race origine France, ossau-iraty AOP (fromage de brebis basque), coppa croustillante, pickles d’oignons rouges, double dose de sauce tonton au piment d’espelette (mayonnaise artisanale)
- Poids plume (S) - gourmande
- €19.9
- Bœuf de race origine France. Bun du boulanger, bœuf de race origine France, ossau-iraty AOP (fromage de brebis basque), coppa croustillante, pickles d’oignons rouges, double dose de sauce tonton au piment d’espelette (mayonnaise artisanale)
- L’original (M) - solo
- €14.9
- Double bœuf de race origine France. Bun du boulanger, bœuf de race origine France, ossau-iraty AOP (fromage de brebis basque), coppa croustillante, pickles d’oignons rouges, double dose de sauce tonton au piment d’espelette (mayonnaise artisanale)
- L’original (M) - classique
- €18.9
- Double bœuf de race origine France. Bun du boulanger, bœuf de race origine France, ossau-iraty AOP (fromage de brebis basque), coppa croustillante, pickles d’oignons rouges, double dose de sauce tonton au piment d’espelette (mayonnaise artisanale)
- L’original (M) - gourmande
- €21.9
- Double bœuf de race origine France. Bun du boulanger, bœuf de race origine France, ossau-iraty AOP (fromage de brebis basque), coppa croustillante, pickles d’oignons rouges, double dose de sauce tonton au piment d’espelette (mayonnaise artisanale)
- Poids lourd (L) - solo
- €16.9
- Triple bœuf de race origine France. Bun du boulanger, bœuf de race origine France, ossau-iraty AOP (fromage de brebis basque), coppa croustillante, pickles d’oignons rouges, double dose de sauce tonton au piment d’espelette (mayonnaise artisanale)
- Poids lourd (L) - classique
- €20.9
- Triple bœuf de race origine France. Bun du boulanger, bœuf de race origine France, ossau-iraty AOP (fromage de brebis basque), coppa croustillante, pickles d’oignons rouges, double dose de sauce tonton au piment d’espelette (mayonnaise artisanale)
- Poids lourd (L) - gourmande
- €23.9
- Triple bœuf de race origine France. Bun du boulanger, bœuf de race origine France, ossau-iraty AOP (fromage de brebis basque), coppa croustillante, pickles d’oignons rouges, double dose de sauce tonton au piment d’espelette (mayonnaise artisanale)
Le choix de benoit - 21,90 €
- 2 Benoit saint denis
- Poids plume (S) solo
- 1 Boisson au choix
Les smashs (solo)
- Smash fernand
- €6.9
- Bun du boulanger, bœuf de race origine France smashé, raclette au lait cru, ciboulette, sauce tata fernande (sauce cocktail artisanale)
- Smash poitrine
- €8.9
- Bun du boulanger, bœuf de race origine France smashé, poitrine de porc fumée, raclette au lait cru, oignons frits, ciboulette, sauce tata fernande (sauce cocktail artisanale)
- Double smash
- €10.9
- Bun du boulanger, double bœuf de race origine France smashé, raclette au lait cru, oignons frits, ciboulette, sauce tata fernande (sauce cocktail artisanale)
Menu marmot - 9,90 € (jusqu’à 10 ans)
- Bun du boulanger, bœuf smashé origine France, ketchup ou mayonnaise, tomme des alpes au lait cru / 2x tendres (pièces de poulet croustillant), sauce ketchup ou mayonnaise
- Fernandines
- Frites maison
- Boisson
- Au choix jus de fruits/ boisson maison/ eau
Le steak et ses frites maison
- Pièce du boucher
- €18.9
- Bœuf mariné origine France, accompagnement à volonté
- Double pièce du boucher (360 g)
- €29.9
- Bœuf mariné origine France, accompagnement à volonté
- Big falade poulet
- €12.9
- Poulet croustillant, mesclun, tomates mi-séchées, tomme des alpes au lait cru, oignons frits, ciboulette + sauce vinaigrette + bun toasté
À partager... ou pas
- Les tendres (x2)
- €5.9
- Pièces de poulet croustillant avec une sauce au choix
- Big toasté
- €4.9
- Bun du boulanger, tomme des alpes au lait cru et oignons confits ou bun du boulanger, raclette au lait cru et poitrine de porc fumée
Accompagnements
- Fernandines
- €3.9
- Frites maison paprika ail ou nature
- Falade
- €3.5
- Mesclun, tomates mi-séchées, ciboulette et sauce vinaigrette
- Gargandines
- €5.9
- Fernandines, poitrine de porc fumée, ciboulette et sauce fromagère
Composez votre hamburgé - barbaque
- Bœuf de race origine France
- €10.9
- Poulet croustillant
- €10.9
- Bun tout nu
- €16.4
Composez votre hamburgé - fromage
- Raclette au lait cru
- €2.5
- Tomme des alpes au lait cru
- €2.5
- Fourme d’ambert AOP
- €2.5
Composez votre hamburgé - garniture
- Tomates mi-séchées
- €1.5
- Gros champignon de paname
- €1.5
- Oignons confits
- €1.5
- Oignons frits
- €2
- Galette de pomme de terre
- €5
- Pickles de concombre
- €1.5
- Poivrons grillés
- €1.5
- Poitrine de porc fumée
- €1.5
Composez votre hamburgé - herbe (offert)
- Persil plat
- Ciboulette
- Coriandre
Composez votre hamburgé - sauce
- Tonton fernand
- €0.5
- Mayonnaise artisanale délicatement sucrée
- Tata fernande
- €0.5
- Sauce cocktail artisanale
- BB Fernand
- €0.5
- Sauce barbecue artisanale
- Franche
- €0.5
- Sauce blanche artisanale
- Pépère
- €0.5
- Sauce artisanale au poivre 1,5%
Les desserts
- Cookie
- €3.9
- Pépites de chocolat
- Crème dessert maison
- €3.9
- Et ses brisures de spéculoos
- Brookie
- €3.9
- Mi cookie mi brownie
- Fondant au chocolat
- €4.9
- Le fondant baulois®
- Flan artisanal
- €4.9
- Selon atelier
- Crème glacée häagen-dazs
- €4.9
- Éclats de noix de macadamia caramélisés ou morceaux de cookies et crème
Les breuvages - chaud
- Expresso
- €1.5
- Double expresso
- €2.5
Les breuvages - sans alcool (33 cl)
- Citronnade maison
- €3.5
- Thé glacé pêche maison
- €3.5
- Élixir
- €3.9
- Limonade citron ou pomme ou grenadine
- Sodas
- €3.9
- Pepsi (classique, zéro sucres ou cherry) ou 7 up ou san pellegrino melograno & arancia
- Jus de fruits
- €3.9
- Minute maid orange ou pomme
- Eaux (50 cl)
- €3.5
- Vittel (classique ou fraise et framboise) ou san pellegrino
Bières pression
- Bières pression (25 cl)
- €4.5
- Selon atelier
- Bières pression (50 cl)
- €5.5
- Selon atelier
Bières bouteille
- Bières bouteille (33 cl)
- €5.5
- Selon atelier
Vins verre ou bouteille
- Blanc - verre (12,5 cl)
- €5.5
- Blanc - bouteille (75 cl)
- €18
- Rosé - verre (12,5 cl)
- €5.5
- Rosé - bouteille (75 cl)
- €18
- Rouge - verre (12,5 cl)
- €5.5
- Rouge - bouteille (75 cl)
- €22
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