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Menu 2024 - Big Fernand - Paris Tolbiac
8.5/10
99
-50% sur la carte - TheFork Festival
Big Fernand - Paris Tolbiac
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Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (10)
+6
Appetiz les recettes iconiques
- Le bartholomé
- €15.5
- Bœuf, raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits et ciboulette, sauce artisanale bb fernand (sauce barbecue bf)
- Le big fernand
- €15
- Bœuf, tomme de montagne au lait cru, tomates séchées, persil, sauce artisanale tata fernande (sauce cocktail bf)
- Le victor
- €15.5
- Veau, fourme d'ambert aop (bleu crémeux), oignons confits et coriandre, sauce artisanale tonton fernand (mayonnaise délicatement sucrée)
- Le paulette
- €14.5
- Filet de poulet mariné (poulet fermier label rouge), tomme de montagne au lait cru, oignons confits, persil, sauce mémère (sauce artisanale façon gribiche)
- Le lucien
- €14
- Gros champignon portobello, tomme de montagne au lait cru, tomates séchées, oignons confits et ciboulette, sauce artisanale tata fernande (sauce cocktail bf)
Composez votre hamburgé (hors formules) - barbaque
- Barbaque
- €10.5
- Bœuf ou veau ou poulet mariné ou
- Buns tout nus
- €5.5
Composez votre hamburgé (hors formules) - fromage
- Raclette au lait cru
- €2.5
- Tomme de montagne au lait cru
- €2.5
- Fourme d'ambert AOP
- €2.5
Composez votre hamburgé (hors formules) - légume
- Tomates séchées
- €1.5
- Gros champignon de paname
- €1.5
- Oignons confits
- €1.5
- Oignons frits
- €0.5
- Galette de pomme de terre façon pommes paillasson
- €3.5
Composez votre hamburgé (hors formules) - herbes /offert
- Persil plat
- Ciboulette
- Coriandre
Sauce
- Tonton
- €0.5
- Mayonnaise délicatement sucrée
- Tata
- €0.5
- Sauce cocktail big fernand
- Bb fernand
- €0.5
- Sauce barbecue big fernand
- Mémère
- €0.5
- Sauce façon gribiche
- Mamie cool
- €0.5
- Sauce fromage frais, herbes et miel
- Pépère
- €0.5
- Sauce au poivre artisanale 1,5%
La grossi ripaille
- La grosse ripaille
- €24
- Boeuf, double dose de raclette au lait cru + un fromage au choix, galette de pomme de terre, poitrine de porc fumée, ciboulette, sauce pépère (sauce au poivre artisanale 1,5%) Hamburgé/accompagnement à volonté (sauf gargandines)/boisson
La formule smash
- Le smash fernand
- €10
- Petit bun, boeuf smashé, raclette au lait cru, ciboulette, sauce artisanale tata fernandec Smash fernand/accompagnement/boisson
Les bons buns (en solo)
- Le bon bun poulet
- €7
- Petit bun, effiloché de poulet confit froid (poulet issu de la filière label rouge), pickles maison de carottes et d'oignons rouges, roquette, sauce mamie cool maison
Le menu enfant - 10€ (en formule)
- Le menu enfant
- Boeuf smashé avec ketchup ou mayonnaise, tomme de montagne au lait cru
- Fernandines (frites maison)
- Boisson au choix
À grignoter - big toasté (prix seul)
- Tomme de montagne au lait cru et oignons confits
- €6
- Raclette au lait cru et poitrine de porc fumée
- €6
À grignoter - accompagnement
- Fernandines (frites maison)
- €3
- Paprika ail
- Les grenailles
- €3
- Pommes de terre primeur aux herbes de provence
- Falade toute saison
- €3
- Mesclun, tomates séchées et ciboulette
- Gargandines
- €5
- Frites fraîches maison, poitrine de porc fumée, sauce au fromage
Nos desserts (seul)
- Crème vanille
- €5
- Brisures de spéculoos
- Cake à la banane
- €5
- La maison savary
- Cookie
- €3
- La fabrique cookies, chocolat au lait/caramel beurre salé
- Fondant au chocolat
- €5
- Le fondant baulois
- Flan
- €5
- La maison savary
Nos breuvages - sans alcool
- Elixir (33 cl)
- €3
- Limonade citron ou pomme ou grenade
- Thélixir (33 cl)
- €3
- Thé glacé pêche ou fruits rouges
- Boisson gazeuse (33 cl)
- €3
- Coca-cola ou coca-cola zéro ou coca-cola cherry ou canada dry ou liptonic
- Eau
- €3
- Vittel ou san pellegrino
- Jus tropicana (25cl)
- €3
- Orange ou pomme
Notre cave - alcoolisè
- Bière lbf blanche (33 cl)
- €5
- Bière lbf blonde (33 cl)
- €5
- Bière lbf IPA (33 cl)
- €5
- Vin blanc (12,5 cl)
- €5
- Vin rosé (12,5 cl)
- €5
- Vin rouge (12,5 cl)
- €5
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