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Insider
Menu 2025 - Biga Milano - Moscova
Via Alessandro Volta, 20, 20121, Milano
PizzeriaAverage price €20
8.9
(1,064 reviews)
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Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (225)
+221
Antipasti
- Montanarine (2 pezzi)
- €4
- Nuvole di pasta fritta con pomodoro san marzano cotto, parmigiano 24 mesi DOP e basilico.
- I gemelli diversi (12 pezzi)
- €5
- Un crocché classico con patate, pecorino, uova, prezzemolo e pepe. Farcito con salame napoli e fior di latte. Impanato e fritto. Un crocche con patate, pecorino, provolone del monaco, uova, pepe. Farcito alla nerano con zucchine fritte e fior di latte. Impanato e fritto
- Le imperatrici (2 pezzi)
- €6
- Una frittatina classica di bucatini mantecati con besciamella hm, trita di manzo, fior di latte, piselli*, sale, pepe e noce moscata. Pastellata e fritta. Una frittatina di bucatini mantecati con besciamella hm, pasta pura di pistacchio, mortadella bonfanti presidio slowfood, fior di latte e pistacc
- La carrozza della zia (3 pezzi)
- €7
- Triangolini di pane ripieni di mozzarella di bufala e acciughe di cetara accompagnati con pesto di basilico home made, pomodorino confit e insalata misticanza. Impanati con uova e corn flakes fritti.
- Fiori di zucca (2 pezzi)
- €6
- Ripieno di ricotta, provola, zeste di limone e pepe con panatura croccante al pane panko
- Salt-choj
- €7
- Disco di riso croccante alla zafferano con pakchoj saltato in padella e funghi trifolati
- Croccante di zucca
- €7.5
- Disco di riso croccante allo zafferano con taleggio fuso, zucca al peperoncino e riduzione di vino rosso
Ruota di carro
- Forcella
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, basilico e olio evo
- Quartieri spagnoli
- €11.5
- Pomodoro san marzano CBT (cotto a bassa temperatura), pomodoro pelato al forno, datterino giallo confit, origano fresco di siracusa, olio evo all'aglio caramellato
- Pignasecca
- €12
- Pomodoro san marzano DOP schiacciato, provola affumicata a paglia e pepe nero macinato fresco, basilico e olio evo
- Mergellina
- €12
- Pomodoro datterino a filetto, mozzarella di bufala dop, grana padano 18 mesi e olio evo
- Scampia
- €13
- Fonduta di cacio e pepe, salsiccia a punta di coltello di maialino casertano, patate al rosmarino, provola affumicata e olio evo
- Sanità
- €13
- Provola affumicata a paglia, datterino rosso strinato, lardo di maialino nero, pecorino toscano DOP, pepe macinato fresco e olio evo
- Piazza mercato
- €14.5
- Pomodoro san marzano, prosciutto cotto con osso alla brace, mozzarella fior di latte, funghi pioppino, cuore di carciofo fresco, salame napoli, olive riviera taggiasche, origano fresco di siracusa, capperi di salina disidratati e olio evo
Contemporanee (tradizionali)
- Cosacca
- €7.5
- Sugo di pomodoro san marzano DOP, pomodoro datterino bruciato, mista di pecorino DOP e parmigiano reggiano DOP 24 mesi, basilico e olio evo
- Margherita
- €8
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, basilico e olio evo
- Bufala
- €9.5
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico e olio evo
- Diavola
- €11
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, spianata piccante calabra, nduja di spilinga presidio slow food e olio evo
- Napoli
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, alici di cetara delfino, olive taggiasche riviera DOP, capperi di salina presidio slow food disidratati, origano e olio evo
Padellini
- Marinarè
- €14
- Su base padellino ai semi, pomodoro san marzano DOP*, pomodoro ciliegino bruciato, pomodoro pelato semi dry a riccioli, datterino rosso confit, olio evo aromatizzato all'aglio, origano di sicilia
- 5 sfumature di latte
- €15
- Su base padellino ai semi, provola affummicata a paglia e bufala D.O.P., mousse al mascarpone con gorgonzola D.O.P. e noci, gherigli di noci, miele aromatizzato al lime e peperoncino, cipolla croccante, pecorino di moliterno DOP e basilico fritto
- Napoli 2.0
- €15
- Su base padellino ai semi fritto e ripassato al forno, pomodoro san marzano CBT e pomodoro ciliegino confit, alici di cetara, origano di siracusa, crema di aglio fermentato nero, frammenti di pomodoro, terra di olive, parmigiano reggiano e basilico fritto
Contemporanee
- Margherita sbagliata
- €11
- Crema di pomodoro datterino giallo homemade, fior di latte, datterino rosso bruciato, cialda di parmigiano reggiano DOP 24 mesi, basilico fritto e olio evo
- Ammericana
- €12
- Fior di latte, chips di patata olandese con la sua buccia, wurstel artigianali sudtirol, ketchup di pomodoro san marzano home made e olio evo
- Nerano
- €14
- Crema di zucchine alla nerano, stracciatella vaccina, fiori di zucca, chips di zucchina, tarallo napoletano sbriciolato*, provolone del monaco, basilico fritto e olio evo
- Speck & nuts
- €14
- Cremoso di bufala al radicchio e vino bianco, provola affumicata, speck alto adige cotto a vapore, noci caramellate, fonduta di gorgonzola DOP, maggiorana e olio evo
- Biga
- €14
- Crema di piselli homemade*, fior di latte, guanciale amatriciano pat, pomodoro pelato semi-dry, menta fresca e pois di pecorino DOP, e olio evo
- Tarallo
- €15
- Crema di tarallo napoletano*, fior di latte, friarielli, cipolla rossa di tropea caramelltaa, salamino di cinghiale presidio slow food, fonduta di pecorino DOP, taralla sbriciolato* e olio evo
- Fior di crudo
- €15
- Mozzarella fiordilatte In uscita: prosciutto crudo di parma 18mesi, bocconcini di bufala, fiori di zucca, pomodoro secco, terra di noci, basilico, olio evo
Special
- Special del mese
- €14
- Su base contemporanea fritta e ripassata al forno con mozzarella fiordilatte In uscita: trevisana in tempura, prosciutto crudo parma 24 mesi, marmellata, di fichi bianchi cilentani, pecorino toscano, zeste d'arancia, basilico fritto e olio evo
- Vegana del mese
- €14
- Su base padellino multicereale, pomodoro San marzano, melanzana fritta, patata al forno, peperoni rossi corno, cipolla di tropea In uscita: vellutata di porri e patate, chips di zucchina, olio all'aglio, timo e olio evo
Insalate
- Caesar salad
- €10
- Mix iceberg, romana e spinacino, pollo alla griglia tuorlo d'uovo marinato, olive nere, crema caesar
- Tonno
- €11
- Mix iceberg e songino, filetti di tonno, avocado, pomodoro ramato
- Vegetariana
- €10
- Mix rucola e iceberg, feta, cetritolo, mais chanca, peperone a julienne
Homemade dessert
- Montanara sbagliata
- €6
- Topping: marmellata di datterino rosso, scaglie di ricotta cristallizzata e menta farcitura: ricotta di bufala con aggiunta di gocce di cioccolato
- Cheesecake
- €6
- Mango, fragola, nutella, pistacchio
- Biga lime
- €6
- Base pasta frolla all'inglese, crema al lime, panna fresca montata e zeste di lime
- Cream tart
- €7
- Pasta frolla con granella di pistacchio, coulis di lamponi, crema al cioccolato fondente e lamponi freschi
- Crostata moderna
- €7
- Base di pasta frolla frosting al mascarpone, coulis ai frutti di bosco, guarnita con frutti di bosco e menta
Bibite
- Acqua frizzante ferrarelle
- €2
- Acqua naturale natia
- €2
- Cola cola
- €3.5
- Cola cola zero
- €3.5
- Limonata lurisia
- €3.5
- Gassosa lurisia
- €3.5
- Chinotto lurisia
- €3.5
- Aranciata lurisia
- €3.5
Birre alla spina
- Stella artois 0,20cl
- €3.5
- Premium belgian lager 5,2%
- Leffe blonde 0,33 cl
- €5
- Birra leggermente speziata, secca e fruttata 6,6%
- Leffe rouge 0,33 cl
- €5
- Birra con aroma di malto, caffè tostato e un leggero sentore di fiori 8,2%
Birre in bottiglia
- Fravort - la rossa 0,33 cl
- €5
- Fravort - ipa 0,33 cl
- €5
- Fravort - triple 0,33 cl
- €5
- Fravort - weiss 0,50 cl
- €8
- Daura - gluten free chiara 0,33 cl
- €6
Bollicine
- Ruinart
- €130
- Champagne brut
- Salasar
- €33
- Champagne rosé brut, maison fondée
- Brùt
- €45
- Franciacorta, contadi castaldi DOCG
- Miòl
- €20
- Prosecco treviso extra dry millesimato, bortolomiol DOC
Bianchi
- Tere créa
- €32
- Lugana, pilando DOC
- Becco reale
- €24
- Pecorino bio, vignamadre IGP
- Lvnae
- €25
- Vermentino, colli di luni
- Fiano di avellino
- €24
- Feudi di san gregorio
Rossi
- Aglianico
- €18
- Janare DOC
- Torremore maremma toscana
- €26
- Cabernet, frescobaldi DOC
- Nebias
- €21
- Langhe nebbiolo, destefanis DOC
- Calanica
- €25
- Frappato, duca di salaparuta DOC
Cocktails
- Analcolicbiga bitter
- €8
- Sciroppo di Bitter rosso, succo d'ananas, zucchero di canna, menta e soda
- Aperol spritz
- €8
- Campari spritz
- €8
- Gin tonic
- €9
- Gin floreal, drygin, tanqueray
- Negroni
- €9
- Americano
- €9
- Negroni sbagliato
- €9
- Gin lemon
- €9
- Hugo spritz
- €10
- Gin tonic sevilla
- €10
- Biga summer
- €10
- Vodka, contreau, fragole fresche, sciroppo di zucchero, gazzosa lurisia e succo di limone
Digestivi
- Amaro camatti
- €4
- Bacetto
- €3.5
- Crema babà
- €4
- Cocconcello
- €3.5
- Pistacchiello
- €3.5
- Meloncello
- €3.5
- Pipernia
- €3.5
- Rucolino
- €3.5
- Jefferson
- €6
- Jägermeister
- €4
- Amaro del capo
- €4
- Amaro san severino
- €4
- Amaro averna
- €4
- Montenegro
- €4
- Braulio
- €4
- Fernet
- €4
- Branca menta
- €4
- Limoncello
- €3
- Nocillo
- €3
- Liquirizia
- €3
- Caffè
- €2
- Caffè decaffeinato
- €2
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