Menu 2025 - Bij Blauw Foodbar
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Jürgen Breunissen
Type of cuisine
European
Menu photos (4)
All food photos (24)
Dessert
- Kaasplateau
- €11
- Wisselend assortiment van binnen en buitenlandse kazen
- Churros
- €7
- Dulce leche / vanilla / snoep van mango
- Creme brûlée
- €9
- rum / rozijnen / ijs van saffraan
- Salade van citrusfruit
- €7
- pure chocolade mousse / zeezout / munt / aai Amarillo
Saulfood
- Zeebaars
- €11
- Papaya / tigersmilk / zoete aardappel / amarillo
- Tonijntartare
- €13
- Tartaar – avocadoroll – siracha mayonaise - yuzugel - huisgemaakte gerookte ketchup
- Coquilles
- €14
- Venkel van de BBQ / peer / passievrucht - gepoederd zout van panchetta
- Crispy inktvis
- €10
- Tempura / chipirones / basilicum / jalapeno / mandarijn / zwarte knoflook
- Steak tartare
- €1
- Handgesneden / gepekelde groenten / tsuyu / mayonaise van truffel / tortilla
- Carpaccio
- €10
- Sneeuw van manchego / spicy nuts/ salsa van chimichurri
- W.I.C terrine van eendenlever
- €13
- Szechuan siroop / tarte tatin van mango / abrikoos / bataat
- 5 Bereidingen van peruaanse aardappel
- €11
- Creme / kaantjes / krokantjes / schuim
- Soep van pompoen
- €5
- Rode peper / wortel / queso fresco / citrus / fritter
- Ribfinger
- €14
- Iberico / sousvide – daarna van de BBQ / sabroso- huislak / amarillocreme / kimchi
- Tonijn
- €19
- Gueso de cabra / doperwt / avocado crème / lopend ei in panko / limoen
- Zeebaars van de grill
- €16
- Gegrild /paprika pico de gaijo / snoep van watermeloen / mousseline van gerookte aardappel
- Taco geitenkaas
- €10
- Tostada / quesdo de cabra / salsa van tomaat / queso fresco / pepermayonaise
- Taco kippendijen van de BBQ
- €9
- Tostada pollo / paprika pollo pico / queso fresco / mangosalsa
- Taco spek van de BBQ
- €11
- Cerdo asado / pico de pjaijo /queso fresco | mayonnaise van sriracha
- Spiesjes van de green egg
- €13
- Anti cucho /runderhaas / chimichuri / huisgemakte kimchi
- Surf en turf
- €16
- Runderhaas / gamba / cognac/ salade van bataat
- Manchego bitterbal
- €9
- Huisgemaakte manchego bitterbal / tamarillo / parupa / aardappelsalade
- Carabische authentieke stoofschotel
- €10
- Estofado/ caribbean stew/ kokos/ madame jeanette / pinda/ V.O.C uitjes
- Quinoa salade
- €9
- Gepofte paprika / jonge bladsla / zuidvruchten / colombiaanse schapenkaas
- Buikspek
- €15
- Zacht gegaard / krokant vd green egg / gelakt met soya / zuurkool van kimchii
Side dishes
- De dishes patatas
- €5
- Groene salade
- €5
Zoetigheden
- Salade van citrusfruit
- €7
- Pure chocolade mousse / zeezout / munt / aji amarillo
- Churros
- €7
- Dulce leche / vanilla / snoep van mango
- Crème brûlée
- €9
- Rum / rozijnen / ijs van saffraan
- Say cheese
- €11
- Selectie van binnen en buitenlandse kazen
Verrassing menu
- 3 Gangen verrassing
- €44
- 4 Gangen verrassing
- €52
- 5 Gangen verrassing
- €61
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.