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Menu 2025 - BINAR - Restaurante | Gastrobar
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Last update
October 31, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (8)
Carta gastrobar
- Tabla de jamón de paletilla ibérica o lomo ibérico
- €19.9
- Tabla de quesos (2 personas)
- €22.9
- Media tabla de quesos
- €15
- Tortita de camarones
- €4
- Anchoas del cantábrico (6 unidades)
- €15.9
- Boquerones en vinagre
- €8.5
- Gildas (unidad)
- €3.3
- Aceitunas del xillu
- €3.5
- Tostada de sardina ahumada con tartar de tomate
- €4.4
- Bravas binar con «all i oli» y salsa picante
- €7.7
- Croqueta de jamón xl con “panko”
- €4.4
- Ensalada de tomate de huerta, ventresca de atún y anchoa
- €12.5
- Esqueixada de bacalao sobre lecho de tomate y olivas negras
- €14.5
- Ensaladilla rusa con ventresca de atún
- €9.8
- Bao de papada a baja temp con foie
- €7.5
- Bikini de jamón, mozarella y tartufata
- €14
- Sashimi de salmón, wakame, tobiko y salsa ponzu
- €18.5
- Calamares “sevillanos” con toques de mayonesa de lima
- €18.5
- Buñuelos de bacalao
- €12.5
- Tortilla de bacalao estilo petritegui
- €15.5
- Pavias de bacalao
- €16.5
- Albóndigas con sepia de playa
- €18
- Morro de Bacalao con trompetas de la muerte
- €19.5
- Huevos estrellados, patata panadera y chistorra
- €11
- Callos
- €14
- Pies de cerdo con setas de temporada
- €16.5
- Garbanzos pedrosillanos, con oreja y butifarra negra
- €11
- Dados de solomillo con foie y salsa de trufa
- €17.8
- Tataki de presa ibérica con pimientos del padron
- €17.8
- Txuletón de vaca madurada (1,1kg unidad)
- €80
- Pan de coca con tomate de ristra y aceite “llum”
- €3.7
- Ración de pan de masa madre, sin tomate
- €3.3
- Ración de pan sin gluten
- €3.5
Paellas (fin de semana)
- Arroz de pescado de lonja - pax
- €23.5
- (Con sepia de playa, cola de gamba, almeja y caldo de pescado de roca)
- Arroz negro de sepia y gamba - pax
- €21.5
- (Con sepia de playa, cola de gamba y tinta)
- “rossejat” de fideos con sepia de playa y almejas - pax
- €19.5
- (Fideos, sepia, almejas y caldo de pescado de roca
- Arroz de montaña a la cazuela - pax
- €21.5
Postres
- Babá con helado de vainilla o chocolate
- €8
- Pastel de queso “hecho en casa” con espuma de yogur
- €6.9
- Mel i mató
- €7
- Helado artesanal individual
- €4.5
- Torrijas con cremoso de vainilla
- €6.6
- Carquinyolis con porrón de moscatel
- €6
- Pan, chocolate, aceite y sal maldon
- €7
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