Menu 2026 - Binario 1
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Last update
March 14, 2024
Type of cuisine
Siciliano
All food photos (49)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti di terra
- Antipasto palermitano
- €9
- Arancini, crostini, panelle, cazzilli e patatine
- Tagliere italiano
- €18
- Mortadella, prosciutto crudo, prosciutto cotto, salame, speck, burrata, capperi
- Antipasto binario 1
- €14
- Caponata di melanzana, frittatina di ricotta, cacio cavallo ragusano in carrozza, insalatina di olive di castelvetrano, pomodoro secco di rosolini
- Pepata di cozze
- €12
Antipasti di mare
- Delizie marinare
- €20
- Insalata di mare, cocktail di gamberi*, spada, Caponata di pesce spada*, alici, tonno e salmone fumè
- Sapori di mare
- €16
- Arancinetta al nero di seppia, sarda a beccafico, polpettine di pesce azzurro, pesce spada fumè, carpaccio di polipo
- Insalata di polipo
- €12
- Polipo, carota, sedano
- Cocktail di gamberi
- €12
- Zuppa di cozze
- €12
- Pepata di cozze
- €12
Le insalate
- Capricciosa
- €10
- Caprese
- €10
- Mozzarella, pomodoro, olio, sale e origano
Dessert della casa
- Tiramisù
- €6
- Parfait di mandorle
- €6
- Parfait di fragole
- €6
- Panna cotta
- €5
Frutta di stagione
- Banana alla siciliana
- €5
Primi di carne
- Ravioli di ricotta al sugo di maiale
- €9
- Ravioli di borragine
- €12
- Con crema di spinaci e petali di mandorle
- Busiate con ragù di maialino dei nebrodi
- €13
Primi di pesce
- Busiate pesto di pistacchi e gamberi
- €16
- Spaghetti con vongole veraci
- €18
- Linguine al nero di seppia
- €16
- Ravioli di cernia
- €18
- Con gamberetti*, crema di zucca e petali di mandorla
- Calamarata alla marinara
- €16
Secondi di carne
- Controfiletto ai ferri
- €14
- Grigliata mista di carne
- €18
- Costoletta di maiale, mangia e bevi, salsiccia, Agnello, panatina di vitello
- Filetto di vitello ai ferri
- €18
- Cotoletta di pollo/vitello
- €12
- Con Patatine fritte
Secondi di pesce
- Trancio di pesce spada
- €16
- Con Rucola, pomodorini di pachino
- Tagliata di tonno
- €18
- Con Rucola, pomodorini e scaglie di grana
- Grigliata di pesce
- €20
- Gamberoni, pesce spada, calamari
- Frittura di paranza
- €16
- Pescato del giorno (/etto)
- €7
Pizze classiche
- La schiacciata
- €3
- Olio sale e origano
- Margherita
- €5
- Pomodoro, mozzarella, basilico
- Biancaneve
- €4
- Mozzarella
- Calzone
- €6
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto, wurstel
- Quattro stagioni
- €7
- Pomodoro, mozzarella, cotto, salame piccante, funghi, olive
- 007
- €7
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto, uovo piselli, funghi, olive, wurstel
- Capricciosa
- €7
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto, uovo, carciofi, piselli, funghi, olive
- Vagone
- €6
- Pomodoro, mozzarella, cotto, uovo, wurstel
- Chips
- €6
- Pomodoro, mozzarella, patatine
- Masseria
- €8
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia, ricotta, Spinaci
- Diavola
- €7
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante
- Bufala
- €9
- Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
- 4 formaggi
- €7
- Mozzarella, gorgonzola, svizzero, scaglie di grana
- Bresaola
- €8
- Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana
- Al crudo:
- €8
- Pomodoro, mozzarella, crudo, rucola, scaglie,
- Vegetariana
- €7
- Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzana, spinaci, cipolla
- Norma
- €7
- Pomodoro, mozzarella, melanzana fritta, ricotta salata, basilico
- Parmigiana
- €8
- Pomodoro, mozzarella, melanzana fritta, prosciutto, uovo, scaglie di grana
- Campagnola
- €9
- Mozzarella, ciliegino, porcini, pancetta affumicata, scaglie di grana
- Furia
- €10
- Pomodoro, mozzarella, svizzero, carne di cavallo, cipolla
- Romana
- €6.5
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive
- Tonno
- €7
- Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olive
- Speck
- €7
- Pomodoro, mozzarella, speck
- Mortadellina
- €10
- Mozzarella, mortadella, pesto di pistacchio, Granella di pistacchio, burrata
Pizze di pesce
- Al nero di seppia
- €12
- Mozzarella, nero di seppia, seppie
- Al cocktail
- €10
- Mozzarella, gamberetti, lattuga, salsa cocktail
- Frutti di mare
- €12
- Pomodoro, mozzarella, frutti di mare, prezzemolo
- Pesce spada
- €12
- Pomodoro, mozzarella, spada, prezzemolo Peperoncino
- Graten
- €10
- Pomodoro, mozzarella, gamberetti, mollica, Prezzemolo
- Baccalà
- €12
- Mozzarella, baccalà, patate, cipolla, prezzemolo, peperoncino
- Roccia
- €12
- Mozzarella, polpo, patate, olio pinzimonio, Prezzemolo, aglio
- Mare e monti
- €10
- Pomodoro, mozzarella, gamberetti, porcini, Olio pinzimonio
- Orto di mare
- €12
- Mozzarella, ciliegino, zucchine, gamberetti, Salmone, olio pinzimonio
- Al fritto misto
- €14
- Pomodoro, mozzarella, fritto misto di pesce
Pizze speciali
- Binario 1 gourmet
- €15
- Mozzarella, spada, salmone, gamberetti, tonno affumicato, prezzemolo
- A' stazioni
- €9
- Mozzarella, patate gratinate, salsiccia, cipolla, capuliato
- Littorina
- €10
- Pomodoro, mozzarella di bufala, salame di cinghiale
- Passaggio a livello
- €12
- Mozzarella, salmone, granella di pistacchio, Burrata
- Emilio
- €9
- Pomodoro, mozzarella, porcini, speck
- Regionale
- €12
- Pomodoro, mozzarella, straccetti di carne di bufala, bocconcini di mozzarella di bufala, basilico, olio EVO
- Locomotiva
- €9
- Mozzarella, filetti di zucca, ricotta, salsiccia
- Coincidenza
- €10
- Mozzarella, crema di asparagi, gamberetti, Asparagi
- Deragliata
- €8
- Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, salame piccante, peperoncino
- Giogiò
- €8
- Pomodoro, mozzarella, pancetta, salsiccia, Mollica, scaglie di grana
Pizze dolci
- Rocher
- €6
- Nutella, noccioline
- Nutella
- €5
Saltimbocca (solo asporto)
- Cavallo, mozzarella
- €6
- Pollo, mozzarella
- €5
- Salsiccia, mozzarella
- €6
- Wurstel, mozzarella
- €4
- Kebab, mozzarella
- €4
- Porchetta, mozzarella
- €5
Fritti
- Patatine piccole
- €2.5
- Patatine grande
- €4
- Porzione wurstel
- €5
- Fritto maxi
- €8
- Crocchette di pollo, crocchette di patate, Anelli di cipolle, patatine classiche, patate Con la buccia speziate
Supplementi
- Salumi vari
- €1.5
- Mozzarella
- €0.5
- Olive, piselli, funghi, uovo
- €1
- Cotto, crudo, bresaola, speck
- €2
- Mozzarella di bufala
- €3.5
- Burrata
- €4
- Supplementi di pesce
- €3
Bevande
- Acoua naturale (0.5 lt)
- €1
- Acqua frizzante (0,5 lt)
- €1
- Coca cola in vetro (33 cl)
- €2
- Coca cola zero vetro (33 cl)
- €2
- Fanta in vetro (33 cl)
- €2
- Sprite in vetro (33 cl)
- €2
- Lemon soda (33 cl)
- €1.8
- The limone (33 cl)
- €1.5
- The pesca (33 cl)
- €1.5
- Chinotto (33 cl)
- €1.8
- Acqua tonica (33 cl)
- €1.5
Amari / liquori (1/2)
- Unnimaffissu
- €3
- Amaro del capo
- €3
- Jägermeister
- €3
- Unicum
- €3.5
- Amaro dell'etna
- €3
- Averna
- €3
- Limoncello
- €3
- Baileys
- €3
Grappe (1/2)
- Barricata
- €3.5
- Bianca
- €3
Altro
- Sorbetto limone
- €3
- Sorbetto mandarino
- €3
- Caffè
- €1
Birre
- Heineken (33 cl)
- €2.5
- Beck's (33 cl)
- €2.5
- Nastro azzurro (33 cl)
- €2
- Moretti (33 cl)
- €2
- Birra dello stretto (33 cl)
- €3
- Ichnusa non filtrata (33 cl)
- €3.5
- Dreher radler al limone (33 cl)
- €2.5
- Ceres (33 cl)
- €3.5
- Peroni nastro azzurro senza glutine (33 cl)
- €3.5
Birre artigianali
- La baronz
- €6.5
- (con uve moscato bianco, vendemmia 2022 barone sergio)
Vini rossi
- Centuno
- €20
- (nero d'avola)
- Calio frappato
- €18
- (nero d'avola - nerello cappuccio)
- Scialo
- €23
- (nero d'avola)
- Syrah
- €23
- (nero d'avola)
- Menemara
- €20
- (blend di vitigni autoctoni siciliani)
- Sergio
- €22
- (nero d'avola)
Vini bianchi
- Fileno
- €20
- (grillo)
- Spumante 50% brut
- €22
- (80% grillo - 20% cararratto lucido)
- Satari
- €18
- (50% grillo - 50% chardonnay)
- Arcifa
- €20
- (catarratto)
- Charme
- €22
- (blend di vitigni autoctoni)
- Maria costanza
- €28
- (inzolia - chardonnay)
- Allucca
- €23
- (moscato frizzante)
- Alègre
- €20
- (grillo)
- Luigia
- €18
- (rosato)
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