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Menu 2025 - Binario1 - Pizza e Fritti
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Last update
January 2, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (199)
Fritti in Casa
- Crocchè partenopeo (2Pz)
- €6
- Crocchè homemade ripieno di salame Napoli, Provola affumicata di Gragnano e Grana Padano DOP.
- Arancino bolognese (2pz)
- €6
- Ragù bolognese e provola
- Misto fritto (3pz)
- €6
- Frittatina classica partenopea, arancino e crocchè.
- Patatine fritte
- €6
- Gustosamente Lambweston
- Frittatina Napoletana (2Pz)
- €5
- Frittatina con salsiccia di maiale homemade, piselli ripassati in padella e besciamella homemade.
- Frittatina La Scarpariello (2pz)
- €5
- Frittatina di pasta preparata con cremoso di pomodoro San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano e basilico.
Le Montanare (2Pz)
- Regina Margherita (2pz)
- €5
- Montanare con mozzarella di Bufala campana, pomodoro San Marzano DOP, basilico fresco ed un filo d’olio Evo.
- Genovese dell’alleanza (2pz)
- €6
- Montanare con antico pomodoro di Napoli, cipolla di Vatolla, cipolla di Alife, cipolla di Airola, pecorino Romano,fior di latte di Gragnano, muscolo di Vitello sfumato al vino rosso, basilico fresco ed un filo d’olio Erede.
Pizze della Tradizione
- Provola E Pepe
- €7
- Pomodoro san marzano DOP, provola di agerola, pepe nero, basilico fresco ed un filo d’olio EVO
- Capricciosa
- €8
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola, prosciutto cotto san giovanni, funghi champignon freschi, olive di gaeta DOP, cuore di carciofo, basilico fresco ed un filo d’olio racciopella.
- Cosacca
- €8.5
- Pomodoro san marzano DOP, scaglie di parmigiano reggiano DOP, una spolverata di pecorino di carmasciano, basilico fresco ed un filo d’olio erede.
- Maialino in Fiamme
- €8
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola, spianata piccante, basilico fresco ed un filo d’olio evo
- Calzone in doppia cottura
- €9
- Fior di latte di agerola, salame Napoli , ricotta di bufala ed un filo d’olio EVO
- Campania Mia
- €9
- Salsiccia di suino beneventano made in chiancheria, polpa di datterino giallo, provola fresca ed affumicata di agerola, basilico fresco ed un filo d’olio ufens.
- Primavera
- €12
- Crema di fave, fior di latte, pecorino sardo, 'nduja calabrese e granella di nocciola
- Marinara Nel Ruoto
- €8
- Marinara cotta nel ruoto con pomodoro san marzano DOP, olio aromatizzato all’aglio, origano, basilico fresco ed un filo d’olio EVO. fragrante all’esterno ma dal cuore soffice.
Pizze Prima Classe
- Genovese dell’alleanza
- €10
- Antico pomodoro di Napoli, cipolla di Vatolla, cipolla di Alife, cipolla di Airola, pecorino Romano,fior di latte di Gragnano, muscolo di Vitello sfumato al vino rosso, basilico fresco ed un filo d’olio Erede.
- Luciana in doppia cottura
- €10
- Polpi al sugo di pomodoro San Marzano DOP, basilico fresco, origano del Monte Saro e olio Evo.
- Mortadella
- €11
- Fior di latte di agerola, mortadella bologna IGP, tarallo di Binario 1, pesto di pistacchi, basilico fresco ed un filo d’olio Racioppella.
- La Fit
- €10
- Patate rosse al forno , provola affumicata di Gragnano, Polpettine di vitello marchigiano fonduta di pecorino, olio Evo e basilico fresco.
- Incaponata
- €9
- Fior di latte di Gragnano, caponatina di verdure di stagione (zucchine, peperoni, melanzane, cipolle e patate ) basilico e olio Evo.
- Tonnara
- €12
- Filetti di tonno bianco in olio Evo, fiordilatte di Gragnano, cipolla caramellata di Alife, erborinato di bufala e basilico.
- Bufalinara
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, piennolo del vesuvio DOP, origano, basilico fresco ed un filo d’olio racioppella.
- Rustica
- €8.5
- Vellutata di patate, pancetta giovanna cotta a bassa temperatura, provola fresca affumicata di agerola, basilico fresco ed un filo d’olio Ufens.
- 4 Formaggi
- €12
- Fior di latte Agerola, erborinato di bufala, fonduta di Pecorino Romano e olio E.V.O.
le Focacce di Binario 1
- Caprese Mediterranea
- €12
- Crudo di Parma 24 mesi, mozzarella di Bufala D.O.P.
- Cotto e Ricotta
- €12
- Prosciutto cotto di alta qualità, ricotta di bufala e pepe nero
- Delicata
- €12
- Stracciata di bufala campana, rucola al limone, salmone affumicato norvegese
Dolci Di Casa
- Baba' napoletano
- €6
- Dolce tipico della traduzione napoletana, liquoroso al punto giusto grazie al rum di alta qualità
- Delizia al limone
- €6
- Delizia al limone su Pan Bauletto artigianale di Binario 1 bagnato al limoncello
- Coconut cioccolato
- €6
- Soffice pan di spagna al cacao farcito con crema di ricotta al cocco e gianduia, decorata con cacao e farina di cocco
- Rocher al cioccolato
- €6
- Semifreddo alla nocciola ripieno di crunchy gianduia, con base bisciuit al cacao e copertura al cioccolato e nocciole
- Cheesecake
- €6
- Disponibile ai frutti di bosco oppure gusto snickers
- Delizia al caffè
- €6
- Morbida cupola di pan di spagna farcita e ricoperta da una gustosissima crema al caffè
- Straccetti Di Pizza
- €6
- Straccetti di pizza fritti guarniti con nutella e granella di nocciola oppure con crema al pistacchio e granella di pistacchio
Carta Dei Vini Rossi
- Terra Del Gragnano
- €20
- Iovine 1890
- Immenso
- €15
- Irpina aglianico, fratelli follo
- Sogno
- €25
- Taurasi, fratelli follo
- Piedirosso
- €15
- Fattoria pagano, IGT
- Angelus
- €20
- Falerno del massico, DOP riserva, fattoria pagano
- Memoria
- €15
- Primitivo di manduria, DOC, 2020
- Kajanero
- €15
- Vestini campagnano, terre del volturno, IGT
- Serpico
- €80
- Feudi di san gregorio, 2011
- Amarone
- €100
- Amarone della valpolicella, classico, 2005, DOC
- Omina Romana
- €40
- Cesanese, 2017
- Ruris
- €18
- Colsanto, umbria
- Merlot
- €15
- Villa chiòpris, friuli
- Cabernet Sauvignon
- €15
- Villa chiòpris, friuli
- Chianti Classico
- €45
- Borgo salcentino, lucarello, riserva, DCG
Carta Delle Bollicine
- Monterossa Brut
- €35
- Monterossa prima cuvée brut
- Franciacorta Animante
- €35
- Barone pizzini
- Franciacorta Satèn
- €45
- Barone pizzini, 2018
- Franciacorta Nature
- €45
- Barone pizzini, 2018
- Enrico Primo Brut
- €25
- Spumante metodo classico, torre fornello
- Berlucchi 61 Nature
- €30
- Berlucchi 61 Nature
- Disincanto
- €20
- Luca paparelli, spumante brut
- Hugues Godmé Blanc De Blanc
- €65
- Champagne, premier cru
- Funambolo
- €20
- Spumante brut, luca paparelli
- Franciacorta Doppio Erre Di
- €50
- Derbusco cives
- Metodo Classico Brut
- €30
- Hofstätter, spumante, val d’adige
- Monmarthe
- €70
- Champagne, premier cru, coup de coeur
- Asprinio
- €18
- Vino spumante brut, vestini campagnano
- Derbusco Cives
- €50
- Franciacorta, doppio erre di
- Miòl
- €26
- Ècru bortolomiol cuvée, vino spumante extra dry.
- QVID
- €25
- Vino spumante brut falanghina
Carta Dei Vini Bianchi
- Fabula
- €20
- Fattoria pagano, falerno del massico DOP
- Fiano Di Avellino
- €15
- Fattoria pagano, DOCG
- Müller Thurgau
- €25
- Vigneti delle dolomiti, IGT, 2018
- Poggio Dei Gelsi
- €20
- Montefiascone, DOP, falesco, 2014
- Fiano Di Avellino
- €25
- Guido marsela, DOCG
- Lugana
- €25
- Le fornaci, tommasi, 2020, DOC
- Chardonnay
- €20
- Villa chiòpris, friuli
- Jermann
- €35
- Chardonnay, 2020
- Pallagrè
- €30
- Pallagrello bianco, terre del volturno, IGP, 2018
- Müller Thurgau DOC
- €25
- Bottega vinai, 2019, DOC
Carta Dei Vini Rosè
- Pinot Rosé
- €50
- Spumante metodo classico, torre fornello
- Uni
- €20
- San gregorio, rosè, IGT, 2021
Pizze d'Autore
- Carbonara
- €12
- Crema di pecorino, Fior di latte, crema d’uovo, guanciale croccante e pepe
- Vento d’autunno
- €10
- crema di zucca, fior di latte, porro fritto e riduzione di vino rosso
- La Carrettiera
- €10
- crema di friarielli, nduja , provola e tarallo napoletano
- L’incavolata
- €12
- pesto di cavolo nero, coppa croccante, chips di cavolo nero e pecorino
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