Menu 2025 - BINOMIO CORNELLÀ
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Type of cuisine
Mediterranean
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Para compartir
- Ibérico & pico y pala
- €18
- Paleta ibérica de cebo con picos y pan puri.
- Quesos de aquí y de alla
- €16
- Nuestra selección de quesos especiales con membrillo artesano.
- Asado & crudo
- €14
- Tosta de pan de coca con verduras escalibadas y tataki de atún macerado.
- Burrata & tomate
- €14
- Ensalada de tomate con burrata y polvo de tomate seco.
- Verde & cesar
- €14
- La clásica ensalada césar con lechuga romana,
- Gamba & sal
- €13
- Gamba a la brasa con mojo verde de albahaca.
- Anchoa & mantequilla
- €15
- Lomos de anchoa sobre brioche con mantequilla y tomate seco.
- México & parís
- €12
- Nuestros nachos a la brasa con chilli de carne, frijoles y queso urgelia.
- Crujientes & cremosas
- €9
- Croquetitas cremosas de txuleta madurada.
- Barcelona & tokyo
- €9
- Croquetas de chipirón con mahonesa wasabi.
- Calamarcitos & torreznitos
- €13
- Nuestra fritura binomio de calamares y torrezno con mayonesa de cilantro.
- Barcelona & marrakech
- €7.5
- Las patatas bravas con salsa picante binomio, ali oli y cebolla crujiente.
- Si vuela a la cazuela
- €12
- Alitas de pollo deshuesadas y asadas a la brasa con romesco.
- Alcachofas & romesco
- €13.5
- Flores de alcachofa a la brasa con aceite de oliva virgen y sal maldon.
- Aguacate & queso garrotxa
- €9.5
- Aguacate ahumado con pico de gallo mediterráneo y queso de la garrotxa.
- Huerta & brasa
- €11
- Selección de verduras de temporada a la brasa con aceite de oliva virgen y salsa romesco.
- Pan & binomio
- €3.75
- Pan tostado, tomate de colgar y ali oli.
Raza & brasa
- Presa & romano
- €18
- Corte ibérico de bellota asada a la brasa con brocoli y pesto rojo de avellanas.
- Costillar & jugoso
- €16.5
- Costilla de cerdo a la brasa con salsa bourbon y vegetales tiernos.
- Pollo & mojo
- €13.5
- Pollo del prat a la brasa con mojo verde y salteado de patatitas.
- El huevo & el pollo
- €16
- Escalopa de pollo del prat con huevo a baja temperatura y trufa.
- Entrecotte 300 g.
- €18.5
- Txuleta & brasa 650 g.
- €38
- Chuletón de novilla de 15 días de maduración
- T-bonne 1 kg
- €69
- T-bone de novilla
Forno & brasa
- Angus & brioche
- €15.5
- Hamburguesa angus a la brasa, mix de verduras con mostaza y brioche de mantequilla.
- Veggie & brioche
- €15.5
- Hamburguesa veggie con mix de vegetales con mostaza
- Chicken & brioche
- €14.5
- Hamburguesa de pollo de 180g, guacamole, pico de gallo, cebolla crujiente y mahonesa de jalapeños.
- Pala & forno
- €14.5
Lonja & brasa
- Salmon & wakame
- €15
- Lomo de salmon estilo tataki con wakame y mayonesa japonesa.
- Bacalao & puerros
- €18
- Lomo de bacalao asado con puerros a la brasa.
- Pulpo & hummus
- €24
- Pulpo a la brasa con hummus y caviar de aceite de oliva.
- Rojo & verde
- €18
- Dorada asada con binomio de mojo verde y salsa romesco.
Estilo mediterráneo
- Arroz del mar
- €17
- Arroz de chipirones y gamba a la brasa.
- Arroz de la tierra
- €17
- Arroz de pollo del prat y setas.
- Arroz binomio
- €34
- Arroz del mar y arroz de la tierra (2 pax)
Dulces
- Helado & crujiente
- €6.5
- Helado de vainilla con avellanas garrapiñadas y frutitas del bosque.
- Cremoso & meloso
- €6.5
- Nuestro tiramisú casero.
- Queso & beso
- €6.5
- Tarta de queso cremosa de queso parmesano.
- Flan & chocolate
- €6.5
- Flan de chocolate blanco y toppings.
- Volcán irlandés
- €7
- Coulant con helado de café irlandés.
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