Menu 2026 - BINOMIO CORNELLÀ

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Last update

January 23, 2025

Type of cuisine

Mediterranean

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Para compartir

Ibérico & pico y pala: €18
Paleta ibérica de cebo con picos y pan puri.
Quesos de aquí y de alla: €16
Nuestra selección de quesos especiales con membrillo artesano.
Asado & crudo: €14
Tosta de pan de coca con verduras escalibadas y tataki de atún macerado.
Burrata & tomate: €14
Ensalada de tomate con burrata y polvo de tomate seco.
Verde & cesar: €14
La clásica ensalada césar con lechuga romana,
Gamba & sal: €13
Gamba a la brasa con mojo verde de albahaca.
Anchoa & mantequilla: €15
Lomos de anchoa sobre brioche con mantequilla y tomate seco.
México & parís: €12
Nuestros nachos a la brasa con chilli de carne, frijoles y queso urgelia.
Crujientes & cremosas: €9
Croquetitas cremosas de txuleta madurada.
Barcelona & tokyo: €9
Croquetas de chipirón con mahonesa wasabi.
Calamarcitos & torreznitos: €13
Nuestra fritura binomio de calamares y torrezno con mayonesa de cilantro.
Barcelona & marrakech: €7.5
Las patatas bravas con salsa picante binomio, ali oli y cebolla crujiente.
Si vuela a la cazuela: €12
Alitas de pollo deshuesadas y asadas a la brasa con romesco.
Alcachofas & romesco: €13.5
Flores de alcachofa a la brasa con aceite de oliva virgen y sal maldon.
Aguacate & queso garrotxa: €9.5
Aguacate ahumado con pico de gallo mediterráneo y queso de la garrotxa.
Huerta & brasa: €11
Selección de verduras de temporada a la brasa con aceite de oliva virgen y salsa romesco.
Pan & binomio: €3.75
Pan tostado, tomate de colgar y ali oli.

Raza & brasa

Presa & romano: €18
Corte ibérico de bellota asada a la brasa con brocoli y pesto rojo de avellanas.
Costillar & jugoso: €16.5
Costilla de cerdo a la brasa con salsa bourbon y vegetales tiernos.
Pollo & mojo: €13.5
Pollo del prat a la brasa con mojo verde y salteado de patatitas.
El huevo & el pollo: €16
Escalopa de pollo del prat con huevo a baja temperatura y trufa.
Entrecotte 300 g.: €18.5
Txuleta & brasa 650 g.: €38
Chuletón de novilla de 15 días de maduración
T-bonne 1 kg: €69
T-bone de novilla

Forno & brasa

Angus & brioche: €15.5
Hamburguesa angus a la brasa, mix de verduras con mostaza y brioche de mantequilla.
Veggie & brioche: €15.5
Hamburguesa veggie con mix de vegetales con mostaza
Chicken & brioche: €14.5
Hamburguesa de pollo de 180g, guacamole, pico de gallo, cebolla crujiente y mahonesa de jalapeños.
Pala & forno: €14.5

Lonja & brasa

Salmon & wakame: €15
Lomo de salmon estilo tataki con wakame y mayonesa japonesa.
Bacalao & puerros: €18
Lomo de bacalao asado con puerros a la brasa.
Pulpo & hummus: €24
Pulpo a la brasa con hummus y caviar de aceite de oliva.
Rojo & verde: €18
Dorada asada con binomio de mojo verde y salsa romesco.

Estilo mediterráneo

Arroz del mar: €17
Arroz de chipirones y gamba a la brasa.
Arroz de la tierra: €17
Arroz de pollo del prat y setas.
Arroz binomio: €34
Arroz del mar y arroz de la tierra (2 pax)

Dulces

Helado & crujiente: €6.5
Helado de vainilla con avellanas garrapiñadas y frutitas del bosque.
Cremoso & meloso: €6.5
Nuestro tiramisú casero.
Queso & beso: €6.5
Tarta de queso cremosa de queso parmesano.
Flan & chocolate: €6.5
Flan de chocolate blanco y toppings.
Volcán irlandés: €7
Coulant con helado de café irlandés.

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