Menu 2026 - Binomio enogastronomia

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

October 15, 2025

Type of cuisine

Italian

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Prosciutto iberico 75% tagliato al coltello, crocchetta di jamon iberico e salsa brava alla paprika.: €16
Cubo di patata affumicata, tartare di manzo, riduzione al melograno e insalatina fresca di stagione: €15
Orto d’autunno: €14
Porro fondente, crema di zucca mantovana, cavolo nero, terra di tartufo e porcini e blu di pecora maremmana roccalbenga
Pastrami di lingua, giardiniera di verdure, polvere di mostarda e insalatina di puntarelle condita con capperi e acciughe: €15

Bottoni di pasta all’uovo farcito con patata affumicata e provola, serviti con un consummè di coniglio alla camomilla e olio al finocchietto selvatico: €16
Chitarra alla carbonara di tartufo pecciolese: €18
Spaghettone mancini, pecorino di fossa, broccoli, all spice e briciole di pane alle acciughe: €15
Testaroli pontremolini, emulsione al burro e parmigiano stagionato 30 mesi DOP.: €16

Zucca alla brace, hummus di ceci e verdure di stagione ripassate con olio alla vaniglia.: €16
Coniglio ripieno di cavolo romanesco e taleggio con contorno di broccoli arrostiti.: €16
Ossobuco di garronese ripassata al carbone con bietola e briciole di pane in gremolada: €18
Cubotto di scottona italiana con verdure di stagione alla brace e purè di patata affumicata .: €18

For free

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