Menu 2025 - Bio Agriturismo Fattoria Centofiori
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Last update
November 6, 2025
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (8)
All food photos (33)
Antipasti
- Hai perso la lingua?
- €13
- Lingua di manzo e la sua salsa ridotta accompagnato da ketchup fatto in casa
- Delizia suina
- €18
- Tagliere con prosciutto di Parma 30 mesi, Parmigiano Reggiano 36 mesi, cipolla caramellata e tre crescentine
- Carnevale d’autunno
- €11
- Cocotte di verdure di stagione con zucca, nocciole, polvere di liquirizia e crostini
Primi piatti
- Tortelloni alla giovanni
- €14
- Pasta all’uovo di nostra produzione con farina semintegrale, ricotta e bietolino
- Tagliatelle al ragù di salsiccia
- €14
- Pasta all’uovo di nostra produzione con farina semintegrale e ragù di salsiccia
- Maccheroncini al profumo di zafferano e arancio
- €12
- Maccheroncini al torchio, salsa allo zafferano di Montefiorino e Parmigiano. crumble di pancetta croccante e polvere di arancia
- Gnocchi di patate con cicorietta e pecorino
- €11
- Gnocchi di patate con cicoria ripassata, mandorle e pecorino dell’Appennino
Secondi piatti
- Il brasato
- €20
- Sottopaletta di manzo al Grasparossa con purè alla Robuchon
- L’aròst
- €18
- Coscia di avicolo col suo fondo, accompagnata da spinaci saltati e riduzione di balsamico all’alloro
- T’orto
- €16
- Sformatino di zucca, funghi pioppini e cialda di nocciole
- Lonza delicata ai profumi d’autunno
- €18
- Arista cotta a bassa temperatura con salsa alla salvia, mele e nocciole
Contorni
- Purè di patate alla Robuchon
- €5
- Cicoria ripassata
- €5
- Spinacino fresco saltato e riduzone di balsamico a romatizzato all’alloro
- €5
Dolci
- Tortino di cioccolato e gelato
- €6
- Semifreddo alle more
- €6
- Zuppa inglese della tradizione, con alchermes roteglia 1848 e sassolino ‘cigno’ roteglia 1848
- €6
- Duroni sotto spirito e biscotti
- €5
Ultimo ma non ultimo
- Acqua microfiltrata
- €1
Fine pasto
- Digestivi della casa
- €3
- Mandarinetto, laurino, limoncino, finocchio, erba luigia, 13 erbe, liquirizia
- Distilleria artigianale roteglia 1848
- €3.5
- Liquore al caffè, cherry di ciliegia moretta di vignola, grappa invecchiata, sassuolino, nocino riserva
- Grappa bio di vinaccia del chianti
- €3.5
- S.michele a torri
- Amaro yerba
- €3.5
- Caffè bio“ l’albero del caffè”
- €1.2
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