Register my restaurantHelp
Menu 2024 - Birbacco
Via Caduti delle Foibe, 15-17, 70022, Altamura
PizzeriaAverage price €19
8.8
(7 reviews)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 9, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (7)
+3
Stuzzichini
- Olive verdi
- €2.8
- Coppiette di ariccia
- €4.5
- Mandorle tostate salate
- €2.8
Sfizi e fritti
- Patatine a barchetta fry n dip
- €5
- Pettoline home made
- €5.5
- Panzerottini artigianali
- €6
- Patate rustiche
- €6
- Patate al forno aromatizzate
- €5.5
- Patate al forno con pancetta piccanti
- €6.8
- Bastoncini di pollo
- €7
- Gamberi in pasta kataifi
- €8
- Tocchetti di mortadella
- €7.5
- Verdure miste pastellate
- €7.5
- Filetti di pollo aromatizzati curry
- €7
- Bastoncini di mozzarella panati
- €6.5
- Frisella ai cereali
- €7
- Con stracciatella, pesto di zucchine, datterino giallo, zucchina alla scapece e acciughe del cantabrico
- Sgagliozze di polenta fritta
- €6
- Con salsa ciliegino rosso e cipolla rossa d’acquaviva
- Crostone di pane ai 5 cereali
- €8.5
- Con fiordilatte, salmone, salsa guacamole, semi di girasole e datterino giallo
- Crostone di pane ai 5 cereali
- €8
- Con bufala, capocollo di martina franca, riduzione di primitivo e mandorle a fette
- Crostone di pane di semola
- €4.5
- Con pomodorini, datterino giallo e pesto di basilico
Insalate
- Polpa di granchio
- €9
- Polpa di granchio, insalata verde, mais, rucola
- Caesar salad
- €10.5
- Insalata verde, crostini, parmigiano, bocconcini di pollo cbt, caesar dressing
- Bresaola
- €9
- Bresaola, insalata verde, rucola, mozzarella, grana
- Salmone
- €10
- Insalata verde, salmone, valeriana, datterino giallo, mandorle a scaglie
Carpacci
- Black angus
- €10.5
- Con porcini, datterino giallo, valeriana
- Tris di mare
- €13
- Con tataky di salmone all’aneto, tartare di tonno con cetrioli e semi di sesamo nero, carpaccio di spada e anacardi
- Carpaccio di girello di manzo
- €9.5
- Con grana e filetti di mandorle
Piadine
- Parma
- €6.5
- Parma, fiordilatte, pomodoro verde, rucola
- Bresaola
- €9
- Bresaola, insalata verde, rucola, mozzarella, grana
- Porchetta
- €6.5
- Porchetta di ariccia, fiordilatte, rucola e datterino giallo
- Capocollo di martina
- €6.5
- Capocollo, fiordilatte, rucola e pomodorini
Hamburger
- Pan hamburger ketchup e maionese
- €8
- Pan hamburger, bufala e pancetta
- €9.5
- Bufala, pancetta, salsa tartara, datterino giallo
- Pan hamburger, pancetta croccante
- €9.5
- Pancetta croccante, cheddar, cipolla caramellata, salsa BBQ
- Pan hamburger, scamorza alla griglia
- €10
- Scamorza alla griglia, funghi cardoncelli, chips di capocollo croccante, salsa allo zafferano, con datterino rosso
Pucce
- Parma
- €7.5
- Parma, bufala, pom. verde, basilico e olio evo
- Tonno affumicato
- €7.5
- Tonno affumicato, datterino giallo, stracciatella
- Pulled pork
- €7.5
- Spalla di maiale cotto sfilacciato, salsa greca, insalata verde e pomodoro verde
- Polpo
- €9.5
- Polpo CBT, stracciatella affumicata, datterino giallo, pesto di rucola, chips di patata viola
Tortillas
- Pulled chicken
- €7
- Stracetti di pollo, ins. verde, bufala, maio alla barbabietola rossa e lime
- Pulled pork
- €7
- Spalla di maiale cotta aromatizzata e sfilacciata, salsa greca, insalata verde e pomodoro verde
Specialità
- Tagliere di salumi misti
- €14.5
- Consigliato per 2
- Tagliere di formaggi misti
- €9
- Con miele o cofetture
- Porchetta di ariccia
- €10
- Con funghi cardoncelli e datterino giallo
- Tagliata di manzo
- €20
- Con rucola, grana, verdure grigliate e patate al forno
- Entrecote ``saporita``
- €20
- Carne di manzo servita marinata e speziata su un fondo bruno con contorno di purè di patate al tartufo
- Costata di manzo alla griglia (etto)
- €4.5
- Con contorno di patate e insalata mista
- Tagliata di pollo CBT
- €14.5
- Con datterino rosso confit, verdure grigliate e patate
- Tartare di manzo marinato
- €13
- Con stracciatella, nocciole tostate e polvere di caffe
- ``Assassina a modo mio``
- €10
- Servita con stracciatella, datterino rosso, piccante e croccante di rucola
Pizze rosse
- Margherita
- €5
- Salsa di pomodoro e mozzarella
- Bufala e norcia
- €9
- Salsa di pomodoro san marzano DOP, bufala campana, salsiccia di norcia e rucola
- Bufala
- €8
- Salsa di pomodoro san marzano DOP, bufala campana e basilico
- Diavola
- €7.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella e salame piccante
- Salsiccia fresca
- €9
- Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca e funghi cardoncelli
- Galiziana
- €10.5
- Salsa di pom. san marzano, bufala campana, acciughe del mar cantabrico, basilico, origano e pomodorini in cottura
- Quattro formaggi
- €8
- Salsa di pomodoro, mozzarella, formaggi misti
- Quattro stagioni
- €8.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella, olive nere, funghi champignon, carciofi trifolati e prosciutto cotto
- San daniele
- €8.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella e prosciutto di parma, servito a parte per preservarne il gusto
- Stracciatella e speck
- €8
- Salsa di pomodoro, stracciatella e speck trentino
- Stracciatella e radicchio
- €8
- Salsa di pomodoro, stracciatella, radicchio
- Stracciatella e crudo
- €9
- Salsa di pomodoro,stracciatella e parma servito a parte per preservarne il gusto
- Americana
- €7
- Salsa di pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte
- Saporita
- €9
- Salsa di pomodoro, mozzarella, stracciatella, porcini e ventricina piccante fuori forno
- Martinese
- €10
- Salsa di pomodoro, capocollo, stracciatella fuori forno e pomodori semisecchi
- Diavolosa
- €8.5
- Mozzarella, stracciatella, crema di peperoni e salame piccante
Pizze bianche
- Cardoncelli
- €8
- Mozzarella, datterino rosso, funghi cardoncelli e rucola
- Primavera
- €6.5
- Mozzarella, datterino rosso, rucola
- Pera e noci
- €9
- Mozzarella, gorgonzola, pera e noci
- Vegetariana
- €8.5
- Mozzarella, datterino rosso, melanzane grigliate, zucchine grigliate, funghi champignon
- Bresaola
- €9
- Bresaola, insalata verde, rucola, mozzarella, grana
- Diavola bianca
- €9
- Mozzarella, stracciatella, salame piccante, datterino rosso, basilico
- Cantadou
- €9.5
- Mozzarella, cantadou, datterino rosso, speck, rucola
- Crema di zucca
- €9.5
- Mozzarella, crema di zucca, pancetta, stracciatella, pan grattato
- Mortadella
- €8.5
- Mozzarella, crema al pistacchio, mortadella a julienne fuori forno
- Porchetta
- €6.5
- Porchetta di ariccia, fiordilatte, rucola e datterino giallo
- Carpaccio
- €9
- Mozzarella, carpaccio di manzo marinato, grana e rucola
- Umbria jazz
- €9.5
- Mozzarella, salsiccia di norcia, funghi porcini trifolati, patate al forno, olio al rosmarino
- Zucchina e pancetta
- €9
- Mozzarella, stracciatella, zucchine grigliate, pancetta e pan grattato
- Caprese
- €9.5
- Fiordilatte, pom. verde, prosciutto di parma, olio, origano tutto fuori forno
- Profumi di bosco
- €10
- Mozzarella, stracciatella, crema al tartufo, mix di funghi trifolati, speck a julienne
- Quattro gusti
- €10
- 1/4 stracciatella e radicchio, 1/4 bufala rossa, 1/4 zucchina e pancetta, 1/4 diavola bianca
- Il crusco
- €10.5
- Mozzarella, stracciatella, speck di angus, datterino giallo, peperone crusco
- Murgiana
- €10
- Mozzarella, pesto di finocchietto selvatico, funghi cardoncelli, salsiccia fresca sbriciolata
- Mantovana
- €10
- Crema di zucca, mozzarella, stracciatella, salsiccia fresca sbriciolata, grana e rucola
- Straccetti di pollo
- €9
- Mozzarella, straccetti di pollo fritti, rucola, grana e glassa balsamica
- Crema di noci
- €10.5
- Crema di noci, mozzarella, lardo di colonnata, pomodori semi secchi e rucola
- Tricolore
- €10.5
- Bufala campana, prosciutto di parma, datterino rosso, datterino giallo, basilico
- Bufala al tartufo
- €11
- Bufala al tartufo, speck a julienne, noci, pomodoro semi secco
- Nirvana
- €11
- Mozzarella, capoccolo di martina, granella pistacchio e burratina centrale
- Bufala sbagliata
- €10.5
- Bufala campana, datterino giallo, salsiccia di norcia, peperoncino pugliese, rucola
- La sfiziosa
- €11
- Mozzarella, pancetta, crema al tartufo, porcini trifolati, datterino giallo
- L’altra vegetariana
- €11.5
- Bufala campana, pomodoro semisecco, datterino giallo, funghi cardoncelli, melanzana grigliata
- Ciccio cantabrico
- €9.5
- Base ciccio con stracciatella, acciughe del cantabrico, datterino rosso confit tutto fuori forno
Calzoni
- Calzone semplice
- €6
- Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
- Calzone farcito
- €8.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi a spicchi, funghi champignon e olive nere
- Calzone bufala
- €8.5
- Salsa di pomodoro, bufala campana, salame piccante
Gelati e dessert
- Tiramisu della casa
- €5
- Souffle al cioccolato nero
- €5
- Souffle cuore di cioccolato bianco
- €5.5
- Souffle cuore al pistacchio
- €5.5
- Cheesecake nutella
- €5.5
- Cheesecake frutti di bosco
- €5.5
- Cheesecake raffaello cocco e mandorle
- €6
- Cheesecake caramello salato e anacardi
- €6
- Croccante di sfoglia
- €6.5
- Con chantilly e nocciole sabbiate
- Segreti neri o bianchi
- €1.5
- Bocconcino gelato ``dai dai``
- €1.4
- Bomboniere gelato classiche
- €5
- Bomboniere gelato al pistacchio
- €6
Birre alla spina
- Jever pils 20cl
- €2.5
- Gradi 4.9 | stile: pils | germania | fermentazione: bassa | ibu: 41
- Schofferhoffer 30cl
- €3.5
- Gradi 5.0 | stile: hefeweizen | germania | fermentazione: alta | ibu: 20
- St. idesbald blonde 33cl
- €5
- Gradi 6.5 | stile: abbazia | belgio | fermentazione: alta | ibu: 14
- St. idesbald tripel rouge 33cl
- €5
- Gradi 9.0 | stile: triple | belgio | ibu: 28
Bevande
- Acqua naturale 75cl
- €2.5
- Cutolo rionero
- Acqua effervescente 75cl
- €2.5
- Cutolo rionero
- Coca cola spina 45cl
- €3
- Coca cola, fanta
- €2.5
- In bottiglia vetro
- Cedrata bio bottiglia 35cl
- €4
- ``galvanina``
- The limone o pesca bottiglia 35cl
- €4
- ``galvanina``
Drinks
- Spritz
- €5
- Aperol o campari, prosecco e soda
- Gin tonic basic
- €6.5
- Gin, tonica schweppes, cetriolo
- Gin tonic premium
- €8.5
- Gin marconi 46, tonica gasco, limone
- Americano
- €5.5
- Bitter, campari, vermouth, soda
Frequently Asked Questions
Birbacco
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.