Menu 2026 - Birra & Brace - Tradate
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Last update
January 23, 2026
Type of cuisine
International
Menu photos (2)
All food photos (5)
La stuzzicheria e i fritti
- Polpette di pollo
- €7.8
- Polpette di manzo al sugo
- €9.2
- Patatine cheddar e pancetta croccante
- €6
- Anelli di cipolla
- €5.8
- Mozzarella in carrozza
- €7.4
- Stick di polenta con crema di gorgonzola
- €6.8
Da condividere insieme
- Il mega sfizio
- €14.8
- Servito con salsa cheddar anelli di cipolla, stick di polenta, arrosticini, mozzarelle in carrozza, patatine cheddar e pancetta croccante
- Arrosticini (8pz)
- €12.4
- Serviti con limone
- Tagliere birra & brace (da 2 persone)
- €18.5
- Salumi misti con crudo di parma stagionato 18 mesi, bresaola della valtellina, coppa, salame di suino nero, culatello, formaggio latteria valtellina, formaggio ubriaco e marmellata di fichi
Le bruschette
- Val gardena
- €4.5
- Pane romano croccante, funghi champignon, zucca fritta e speck del trentino alto adige
- Bosco rosso
- €5
- Pane romano croccante, pomodorini ciliegini, funghi porcini, basilico e olio evo
- Zibello ubriaca
- €6
- Pane romano croccante, formaggio ubriaco, culatello e marmellata di fichi
- Tris di bruschette
- €8
- Mix delle tre bruschette
Le insalatone
- Caesar salad
- €11.8
- Misticanza, grana padano, tagliata di pollo, uovo, olive nere, crostini e salsa caesar
- Maxima
- €10.8
- Misticanza, olive nere, mozzarella, tonno, carote e finocchi
- Insalata di manzo
- €12.3
- Misticanza, tagliata di manzo, mozzarella fior di latte, crostini di pane e pomodorini
- Ligure
- €11.3
- Songino, fagiolini, patate al forno, gamberi, pomodorini e olio al basilico
- Zagara
- €9.8
- Misticanza, finocchi, arance, olive nere e ricotta di capra e salsa BBQ
Gli hamburger (200gr)
- Semplice
- €12.8
- Hamburger, salsa cheddar, insalata, pomodoro e salsa sbagliata
- Strong
- €13.8
- Hamburger, crema di zola, pancetta piacentina croccante, insalata e pomodoro
- Birra&brace
- €14.5
- Hamburger, salsa cheddar, anelli di cipolla, insalata, pomodoro e salsa b&b
- Boscaiolo
- €14.5
- Hamburger, funghi champignon, speck del trentino alto adige, pecorino toscano, rucola e salsa zafferano
- Calabrese
- €13.8
- Hamburger, insalata, cipolla di tropea cruda, crema di ‘nduja e provola affumicata
- Pulled pork
- €14.4
- Spalla di maiale cotta a bassa temperatura, coleslaw, salsa cheddar e salsa BBQ
- Il rosa
- €15.5
- Pane alla barbabietola, 120 gr salmone affumicato, rucola, burratina pugliese e finocchi
- American smashed
- €15.5
- Doppio hamburger smashed, salsa cheddar, pancetta piacentina croccante, insalata, pomodoro e salsa B&B
- Italian smashed
- €15.5
- Doppio hamburger smashed, melanzane alla griglia, formaggio latteria della valtellina, songino e salsa glitter ai pomodorini gialli
Gli hamburger di chianina IGP (200gr)
- Val di norcia
- €15.5
- Hamburger, prosciutto crudo, burratina, insalata e pomodoro
- Val di chiana
- €15.5
- Hamburger, pecorino toscano e salsa al tartufo
- Toscano
- €15.5
- Hamburger, zucchine, melanzane, peperoni grigliati, salsa sbagliata e salsa cheddar
Il pane romano
- Caciopollo
- €13.8
- Pane romano, tagliata di pollo, provola affumicata, pancetta piacentina croccante, insalata, pomodoro e salsa b&b
- Manzobab
- €13.8
- Pane romano, sottopancia di manzo speziato, coleslaw, insalata, pomodoro e cipolla cruda
- El milanes
- €13.8
- Pane romano, tagliata di pollo impanata fritta, pecorino toscano, rucola, pomodoro e salsa zafferano
- Salamella e tartufo
- €14.8
- Pane romano, salamella alla birra, zucca fritta, salsa al tartufo e formaggio ubriaco
La nostra super pinsa - le classiche
- Fornarina
- €4.5
- Olio, sale e rosmarino
- Marinara
- €6.5
- Pomodoro, olio all’aglio, pomodorini e origano
- Margherita
- €9.2
- Pomodoro, mozzarella e basilico
- Prosciutto
- €10.8
- Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
- Prosciutto e funghi
- €12.3
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon
- Wurstel
- €10.3
- Pomodoro, mozzarella e wurstel
- Quattro formaggi
- €12.8
- Mozzarella, zola, pecorino toscano e provola affumicata
- Americana
- €11.3
- Pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte ultra crunchy
- Quattro stagioni
- €12.8
- Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, olive nere e carciofi
- Romana
- €12.6
- Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe e olive nere
- Vegetariana
- €13
- Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine e peperoni
- Napoli
- €11.3
- Pomodoro, mozzarella, acciughe e origano
- Speck e zola
- €12.8
- Pomodoro, mozzarella, speck del trentino alto adige e zola
- Calabrese
- €12.8
- Pomodoro, mozzarella, ‘nduja, salame piccante e cipolla rossa di tropea
La nostra super pinsa - le speciali
- Valtellina
- €14.4
- Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana padano
- Birra&brace
- €14.6
- Mozzarella, sottopancia di manzo speziato, ricotta di capra e peperoni grigliati
- Bella italia
- €13.5
- Mozzarella, pomodorini, burratina e basilico fresco
- Campagnola
- €12.6
- Mozzarella, patate al forno, funghi champignon e salamella alla birra
- Pugliese
- €12.6
- Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa di tropea e provola affumicata
- Parma
- €13.8
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di parma, rucola e scaglie di grana padano
La nostra super pinsa - le gourmet
- Accoppata
- €15.8
- Mozzarella. coppa, pecorino toscano grattugiato, carciofi e olive nere
- Sottobosco
- €15.3
- Pomodoro, mozzarella, porcini, mirtilli e crumble di pancetta piacentina
- Dolo-mitica
- €15.8
- Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, speck del trentino alto adige, zola e cipolla rossa di tropea
- Zibello
- €16.3
- Mozzarella, culatello, burratina e marmellata di fichi
- Zuccona
- €13.8
- Mozzarella, crema di zucca, zola e salamella alla birra
Cucina vegetale
- Vegan burger
- €12.5
- Burger di verdure con insalata, pomodoro e mozzarella vegana
- Beyond burger (200 gr.)
- €15.5
- Beyond*, salsa cheddar, insalata, pomodoro e salsa sbagliata
- Vegan pinsa
- €11.2
- Pomodoro e mozzarella vegana
- Super vegan pinsa
- €15
- Pomodoro, mozzarella vegana, melanzane, zucchine e peperoni
Secondi a nessuno - pollo e suino
- Leggero come un... pollo
- €14.8
- Tagliata di pollo con rucola e pomodorini
- Pollo o son desto
- €15.3
- Tagliata di pollo su letto di rucola con verdure grigliate e olio extra vergine d’oliva
- Non fare il pollo !
- €15.8
- Tagliata di pollo in salsa bbq su letto di rucola con pancetta piacentina croccante e formaggio latteria valtellina
- Galletto vallespluga piccante
- €16.5
- Marinato al naturale, cotto su griglia al carbone e leggermente piccante
- Galletto vallespluga erbe aromatiche
- €16.5
- Marinato con mix di erbe e cotto su griglia al carbone
- Lollipop
- €16.2
- Coscette di pollo in salsa BBQ su letto di rucola con pancetta piacentina croccante e granella di tortilla di mais
- Costine di maiale mezza baffa (400gr)
- €16.8
- Glassate con salsa BBQ e miele e servite con salsa BBQ, contorno di patate viola e pannocchia al cartoccio
- Costine di maiale baffa intera (800g)
- €32.6
- Glassate con salsa BBQ e miele e servite con salsa BBQ, contorno di patate viola e pannocchia al cartoccio
- Tomahawk (600/700 gr.)
- €17.8
- Di suino con rucola, pomodorini e limone
Secondi a nessuno - la brace scottona di manzo
- La tagliata (250 gr.)
- €17.8
- Tagliata di scamone al rosmarino su letto di rucola con fiocchi di sale maldon. Serviti con patate al forno con buccia, rosmarino e salsa b&b
- La gustosa (250 gr.)
- €21.8
- Tagliata di controfiletto su letto di rucola con funghi porcini e pancetta piacentina croccante. Serviti con patate al forno con buccia, rosmarino e salsa b&b
- Flat iron steak (250 gr.)
- €19.8
- Tagliata di cappello del prete con rub speziato su letto di rucola con contorno di patate viola e pannocchia al cartoccio. Serviti con patate al forno con buccia, rosmarino e salsa b&b
- La picanha (500 gr.)
- €38.8
- (Per 2 persone) Carne di manzo alla brasiliana marinato con sale maldon e rosmarino su letto di rucola, servito al sangue con contorno di patate viola e pannocchia al cartoccio. Serviti con patate al forno con buccia, rosmarino e salsa b&b
- Il medaglione (250 gr.)
- €21.8
- Di cuore di scamone su letto di rucola, con crema di zola e crema di zucca. Serviti con patate al forno con buccia, rosmarino e salsa b&b
- La bistecca (300 gr.)
- €24.8
- Di ribeye su letto di rucola con salsa demi-glace con contorno di patate viola e pannocchia al cartoccio. Serviti con patate al forno con buccia, rosmarino e salsa b&b
Secondi a nessuno - da condividere
- La fiorentina IGP (l’etto)
- €7.5
- Da 900/1000 gr. di razza chianina con fiocchi di sale maldon
- La gran grigliata
- €38.8
- Tagliata di scamone su letto di rucola, costine di maiale, salamella alla birra e lollipop
Secondi a nessuno - l’argentina nel josper
- Asado de tira (gr. 500)
- €18.8
- Bistecche di costine di manzo grigliate. Servita con chimichurri
- Vacío (gr. 500)
- €18.8
- Sottopancia di manzo grigliata. Servita con chimichurri
I contorni
- Patatine fritte ultra crunchy
- €5
- Servite con salsa b&b
- Patate al forno
- €5
- Con buccia e rosmarino. Servite con salsa b&b
- Verdure grigliate
- €5
- Zucchine, melanzane e peperoni
- Insalata mista
- €5
- Misticanza, pomodorini e carote
- Pannocchia al cartoccio
- €5
- Servita con burro
Kids menu
- Baby pinsa
- €9.5
- Margherita e bibita
- Cotoletta di pollo baby
- €9.5
- Con patatine ultra crunchy* e bibita
- Mini hamburger (100 gr)
- €9.5
- Hamburger, cheddar con patatine ultra crunchy e bibita
- Wurstel & chips e bibita
- €9.5
- Coppa peccato veniale
- €3.5
- Nutella, gelato alla crema, panna montata, topping cioccolato e granella di noci
Una coccola di caffè
- Caffè espresso
- €2
- Caffè decaffeinato
- €2
- Caffè d’orzo
- €2.2
- Caffè americano
- €2
- Caffè corretto
- €2.7
- Cappuccino
- €2.7
- Ginseng
- €2.2
Acqua e bibite
- Acqua (75cl)
- €2.5
- Microfiltrata naturale / gasata
- Bibite in lattina (33cl)
- €3.8
- Coca cola / coca cola zero / fanta / sprite / tonica / thè pesca o limone
Liquori e digestivi
- Limoncello / mirto / liquirizia / baileys
- €4
- Amari
- €4.5
- Grappa di moscato morbida
- €5
- Whisky chivas 12 anni
- €6
- Brandy vecchia romagna
- €6
- Grappa di amarone barrique
- €6
Cocktail
- Gin tonic
- €8
- Spritz
- €8
- Negroni
- €8
- Sbagliato
- €8
- Americano
- €8
- Fernandito
- €8
Lista vini - bollicine (bottiglia)
- Spumante cuvée 21
- €22
- Decordi – veneto
- Prosecco rosé - tor sé
- €26
- La tordera – veneto
- Franciacorta brut
- €36
- Montedelma – franciacorta lombardia
Lista vini - bianchi (bottiglia)
- Passerina bio
- €22
- Cantina offida – marche
- Lugana
- €25
- Borgo la caccia – lombardia
- Arneis – blangé
- €38
- Ceretto -piemonte
Lista vini - rossi (bottiglia)
- Valpolicella classico
- €24
- Recchia – veneto
- Morellino di scansano
- €25
- Santa lucia – toscana
- Primitivo di manduria – papale
- €31
- Varvaglione – puglia
- Amarone della valpolicella classico
- €48
- Recchia – veneto
Birre alla spina
- Chiara kozel lager 4,6% vol IBU 26 (0,2l)
- €4
- Peroni cruda 4,7% vol IBU 21 (0,2l)
- €4.5
- IPA Coastal rye river 5,2% vol IBU 20 (0,2l)
- €5
- St. benoît blanche 5% vol IBU 10 (0,3l)
- €5.5
- St. benoît ambrée 5,9% vol IBU 17 (0,3l)
- €5.5
- St. benoît suprême 6,8% vol IBU 23 (0,3l)
- €5.5
Birre artigianali in bottiglia
- Rock’n’roll american pale ale 7,5% vol - IBU 42/44 - (0,33l)
- €6.8
- Nora spice beer 6,8% vol - IBU 10/12 - (0,33l)
- €6.8
- Nazionale blonde ale 6,5% vol - IBU 30/32 - (0,33l)
- €6.8
- Super bitter belgian strong ale 8,0% vol - IBU 36/40 - (0,33l)
- €6.8
- Wayan saison 5,8% vol - IBU 8/10 - (0,33l)
- €6.8
- Botanic IPA birra analcolica 0% vol - IBU 34/38 - (0,33l)
- €6.8
- Corona cero analcolica pale lager 0% vol - IBU 10 - (0,33l)
- €5.5
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