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Menu 2025 - Birreria Forst
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Last update
August 4, 2025
Type of cuisine
Trentino
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Antipasti
- Caprese di bufala
- €10.5
- Con pomodoro e olio al basilico
- Prosciutto crudo san daniele
- €12
- Speck dell'alto adige
- €11.5
- Con brezel e rafano
- Affettato misto
- €16.8
- Mortadella, crudo s. daniele, salame di cervo, speck e formaggio
Sapori alto adige - specialità
- Spätzle verdi
- €11
- Spätzle verdi agli spinaci con crema di latte, speck e ricotta affumicata
- Knödel allo speck
- €13.5
- Canederli allo speck con sugo di gulasch
- Knödel tris
- €14.5
- Tris di canederli (speck, spinaci, formaggi) con burro fuso e formaggio grana
- Merano
- €19
- Stinco di maiale arrosto alla birra cotto a bassa temperatura con crauti, cren e patate in tecia
- Gulasch
- €19.5
- Gulasch di manzo cotto a bassa temperatura con canederlo allo speck e polenta
- Mastro birraio
- €13.8
- Patate saltate, speck croccante alto adige, e uova all'occhio di bue
- Padellata
- €17
- Patate in tecia, straccetti di maiale arrostiti con bacon cipolla e funghi, il tutto servito con crostini di pane
- Vienna paio
- €10
- Due salsicce vienna, crauti, senape
- Cragno paio
- €13
- Due salsicce di cragno, crauti, senape
Ricette con la birra
- Birramisù
- €6
- Tiramisù della casa alla spuma di birra forst sixtus
Carni bollite (solo stagione invernale)
- Bollito misto
- €20
- Porcina, cuor di coscia, prosciutto cotto, 1/2 cragno, cotechino, crauti, patate tecia, senape, cren
- Prosciutto cotto
- €13
- Prosciutto cotto, crauti, patate in tecia, senape, cren
- Porcina
- €14.5
- Porcina, crauti, patate in tecia, senape, cren
- Carrè affumicato
- €15.5
- Carrè affumicato, crauti, patate in tecia, senape, cren
- Cotechino
- €13
- Cotechino, crauti, patate in tecia, senape, cren
Stuzzicherie fritte
- Patate fritte
- €5
- Crocchette di pollo 6 pz.
- €8
- Verdure miste pastellate
- €9
- Jalapeños 4 pz.
- €8
- Stuzzicherie fritte miste
- €12
- Verdure pastellate , jalapeños 2pz., crocchette di pollo 4 pz.
Primi piatti
- Gnocchi di patate - con burro, ricotta affumicata e salvia
- €11
- Gnocchi di patate - al ragù di carne
- €12
- Gnocchi di patate - con sugo di gulasch
- €13
- Spaghetti alla carbonara
- €11
- Guanciale di maiale, uova pecorino, sale e pepe
- Zuppa di stagione
- €9
- (Chiedi al cameriere)
- Tagliatelle alle verdure
- €11
- Con caponata di verdure e pomodorini
Secondi piatti
- Maxi hamburger
- €16.5
- Fatto in casa di carne di manzo da 300 gr. servito con cipolla caramellata, patate fritte e salsa forst
- Grigliata mista (per due persone)
- €38
- Con carni di manzo e di maiale, ½ galletto, cevapcici, wurstel, bacon, cipolla, patate fritte
- Cevapcici
- €13.8
- Alla griglia serviti con cipolla, patate fritte e salsa ajvar
- Tagliata di pollo
- €13
- Ai ferri servita con rucola e pomodorini
- Piatto P.F.V.
- €16.5
- Petto di pollo ai ferri, formaggio alla piastra, verdure grigliate e salsa forst
- Galletto alla diavola
- €16.5
- Accuratamente speziato e leggermente piccante, servito con patate fritte
- Cotoletta impanata
- €14
- A scelta, di pollo o maiale, servita con patate fritte
- Ljubljanska
- €17
- Di maiale impanata farcita con prosciutto cotto e formaggio, servita con patate fritte e salsa forst
- Bratwurst e formaggio
- €15
- Alsiccia di bratwurst e formaggio alla piastra serviti con cipolla caramellata e patate in tecia
- Hamburger vegetariani
- €14
- Due hamburger di verdure e scamorza serviti con patate fritte e salsa forst
Evviva la griglia
- Entrecote
- €18.5
- Bistecca alta di manzo ai ferri
- Tagliata
- €18.5
- Di roastbeef ai ferri
- Tagliata rucola e grana
- €19
- Di roastbeef ai ferri con rucola e grana
- Tre tagli ai ferri
- €24
- (Entrecote, filetto e roastbeef)
- Filetto
- €26
- Di manzo ai ferri
- Filetto al pepe verde
- €28
- Di manzo al pepe verde
Contorni in abbinamento con le carni
- Patate fritte
- €3
- Patate in tecia
- €3
- Crauti
- €3
- Verdure grigliate di stagione
- €3
- Insalata mista
- €3
Hamburger (con carne di manzo da 150 gr.)
- Tirolo
- €11
- Pane, hamburger con cipolla, pomodoro fresco e cetriolini, servito con patate fritte e salsa
- Gardena
- €13
- Pane, hamburger con formaggio fuso, servito con patate fritte e salsa
- Stelvio
- €13
- Pane, hamburger con bacon grigliato, servito con patate fritte e salsa
- Marlengo
- €14.5
- Pane, hamburger con bacon grigliato e formaggio fuso, servito con patate fritte e salsa
- Brunico
- €18
- Doppio hamburger con bacon grigliato, formaggio fuso e cipolla in padella, servito con patate fritte e salsa
- Carbonaro
- €16
- Pane, hamburger formaggio fuso, crema di carbonara e guanciale, servito con patate fritte e salsa
Panini caldi
- Primavera
- €11
- Pane prosciutto cotto, formaggio fuso e foglia di insalata, servito con patate fritte e salsa
- Contadino
- €12
- Pane, funghi, melanzane, zucchine, formaggio fuso e foglia di insalata, servito con patate fritte e salsa
- Apollo
- €12
- Pane, cotoletta di pollo impanata, pomodoro, foglia di insalata e maionese, servito con patate fritte e salsa
- Saporito
- €12.5
- Pane, salsiccia alla griglia, formaggio fuso, cipolla in padella e foglia di insalata, servito con patate fritte e salsa
- Gustoso
- €13.5
- Pane, petto di pollo e bacon alla griglia, formaggio fuso e foglia di insalata, servito con patate fritte e salsa
Club sandwich
- Bolzano
- €14.5
- Pane tostato, prosciutto cotto, formaggio, bacon, pomodoro, lattuga e maionese servito con patate fritte e salsa forst. Accompagnati da patate fritte e salsa
- Trento
- €14.5
- Pane tostato, petto di pollo alla griglia, formaggio, bacon, pomodoro, lattuga e maionese servito con patate fritte e salsa forst. Accompagnati da patate fritte e salsa
- Trieste
- €14.5
- Pane tostato, melanzane, zucchine, jalapeño piccante* a rondelle, formaggio fuso, pomodoro e lattuga, servito in piatto con patate fritte e salsa forst. Accompagnati da patate fritte e salsa
Contorni
- Insalata mista
- €5.5
- Verdure grigliate
- €6.5
- Verdure di stagione
- Patate in tecia
- €5.5
- Insalata mista maxi
- €7.5
- Verdure grigliate maxi
- €9.3
- Verdure di stagione
- Crauti
- €5.5
Insalatone
- Prosciutto crudo e mozzarella
- €11.5
- Con base di lattuga, rucola, radicchio, carote, mais, pomodoro e cetrioli
- Bacon grigliato e uova
- €11.5
- Con base di lattuga, rucola, radicchio, carote, mais, pomodoro e cetrioli
- Tonno olive e uova
- €11.5
- Con base di lattuga, rucola, radicchio, carote, mais, pomodoro e cetrioli
- Feta greca e olive nere
- €11.5
- Con base di lattuga, rucola, radicchio, carote, mais, pomodoro e cetrioli
- Petto di pollo alla griglia
- €11.5
- Con base di lattuga, rucola, radicchio, carote, mais, pomodoro e cetrioli
- Straccetti di manzo
- €11.5
- Con base di lattuga, rucola, radicchio, carote, mais, pomodoro e cetrioli
Scrocchiarella
- Margherita
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, basilico
- Diavola
- €11
- Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
- Fiorita
- €11
- Pomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini e scaglie di grana
- Prosciutto e funghi
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
- Ortolana
- €11
- Pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia
- Parigina
- €13
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
- Capricciosa
- €12.5
- Pomodoro, mozzarella, carciofini, funghi trifolati e prosciutto cotto
- Mortadella e pistacchio
- €13
- Mozzarella, mortadella, crema e granella di pistacchio, pomodori secchi
- Montasio e speck
- €13
- Crema di radicchio, mozzarella fior di latte, radicchio, montasio, speck
Menù dei piccoli
- Pluto
- €8
- Crocchette di pollo & patate fritte
- Minnie
- €8
- Hamburger & patate fritte
- Pippo
- €8
- Piccola milanese di pollo & patate fritte
- Paperone
- €8
- Wurstel & patate fritte
- Pasta al pomodoro o al ragù
- €8.5
Bevande
- Surgiva naturale (lt. 0,5)
- €2
- Surgiva frizzante (lt. 0,5)
- €2
Bibite in bottiglia
- Coca cola/ coca cola zero/ fanta/ sprite (lt. 0,33)
- €3.5
- Fuzetea limone o pesca (lt. 0,33)
- €3.5
Succhi di frutta (lt. 0,2)
- ACE
- €3.5
- Arancia
- €3.5
- Mela
- €3.5
- Albicocca
- €3.5
- Ananas
- €3.5
Vini (lt. 0.25)
- Bianco in caraffa
- €3
- Rosso in caraffa
- €3
Vini in bottiglia
- Chiedi al cameriere
Amari
- Montenegro
- €4.5
- Jagermeister
- €4.5
- Averna
- €4.5
- Lucano
- €4.5
- Fernet branca
- €4.5
- Branca menta
- €4.5
- Pelinkovac
- €4.5
- Amaro del capo
- €4.5
- Unicum
- €4.5
- Braulio
- €4.5
Grappe
- Marzadro
- Chiedi la carta al cameriere
Liquori
- Limoncello
- €3.5
- Stravecchio/ sambuca/ baileys/ di saronno
- €4
- Whiskey glen grant, e jack daniel's
- €5
Caffè
- Espresso/ decaffeinato/ d'orzo
- €1.5
- Corretto
- €2.5
Forst birra
- Forst kronen speciale (lt 1,00)
- €10
- Forst felsenkeller bier (lt 1,00)
- €10.5
- Non filtrata
- Forst sixtus (lt 1,00)
- €10.5
- Doppio malto scura
- Forst heller bock (lt 1,00)
- €10.5
- Doppio malto
- Forst VIP pils (lt 1,00)
- €10.5
- Weihenstephan (lt 1,00)
- €10.5
- Weissbier
- Birra in boccale - forst kronen (lt 1,00)
- €10
- Speciale
- Forst 0,0% (lt 0,33)
- €3.8
- Analcolica
- Forst 1857 (lt 0,33)
- €3.8
- Chiara
- Estrella daura (lt 0,33)
- €4.8
- Per celiaci
- Forst felsenkeller (lt 0,33)
- €4.2
- Non filtrata
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