Menu 2025 - Birreria Forst
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
August 4, 2025
Type of cuisine
Trentino
Menu photos (16)
All food photos (65)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Antipasti
- Caprese di bufala
- €10.5
- Con pomodoro e olio al basilico
- Prosciutto crudo san daniele
- €12
- Speck dell'alto adige
- €11.5
- Con brezel e rafano
- Affettato misto
- €16.8
- Mortadella, crudo s. daniele, salame di cervo, speck e formaggio
Sapori alto adige - specialità
- Spätzle verdi
- €11
- Spätzle verdi agli spinaci con crema di latte, speck e ricotta affumicata
- Knödel allo speck
- €13.5
- Canederli allo speck con sugo di gulasch
- Knödel tris
- €14.5
- Tris di canederli (speck, spinaci, formaggi) con burro fuso e formaggio grana
- Merano
- €19
- Stinco di maiale arrosto alla birra cotto a bassa temperatura con crauti, cren e patate in tecia
- Gulasch
- €19.5
- Gulasch di manzo cotto a bassa temperatura con canederlo allo speck e polenta
- Mastro birraio
- €13.8
- Patate saltate, speck croccante alto adige, e uova all'occhio di bue
- Padellata
- €17
- Patate in tecia, straccetti di maiale arrostiti con bacon cipolla e funghi, il tutto servito con crostini di pane
- Vienna paio
- €10
- Due salsicce vienna, crauti, senape
- Cragno paio
- €13
- Due salsicce di cragno, crauti, senape
Ricette con la birra
- Birramisù
- €6
- Tiramisù della casa alla spuma di birra forst sixtus
Carni bollite (solo stagione invernale)
- Bollito misto
- €20
- Porcina, cuor di coscia, prosciutto cotto, 1/2 cragno, cotechino, crauti, patate tecia, senape, cren
- Prosciutto cotto
- €13
- Prosciutto cotto, crauti, patate in tecia, senape, cren
- Porcina
- €14.5
- Porcina, crauti, patate in tecia, senape, cren
- Carrè affumicato
- €15.5
- Carrè affumicato, crauti, patate in tecia, senape, cren
- Cotechino
- €13
- Cotechino, crauti, patate in tecia, senape, cren
Stuzzicherie fritte
- Patate fritte
- €5
- Crocchette di pollo 6 pz.
- €8
- Verdure miste pastellate
- €9
- Jalapeños 4 pz.
- €8
- Stuzzicherie fritte miste
- €12
- Verdure pastellate , jalapeños 2pz., crocchette di pollo 4 pz.
Primi piatti
- Gnocchi di patate - con burro, ricotta affumicata e salvia
- €11
- Gnocchi di patate - al ragù di carne
- €12
- Gnocchi di patate - con sugo di gulasch
- €13
- Spaghetti alla carbonara
- €11
- Guanciale di maiale, uova pecorino, sale e pepe
- Zuppa di stagione
- €9
- (Chiedi al cameriere)
- Tagliatelle alle verdure
- €11
- Con caponata di verdure e pomodorini
Secondi piatti
- Maxi hamburger
- €16.5
- Fatto in casa di carne di manzo da 300 gr. servito con cipolla caramellata, patate fritte e salsa forst
- Grigliata mista (per due persone)
- €38
- Con carni di manzo e di maiale, ½ galletto, cevapcici, wurstel, bacon, cipolla, patate fritte
- Cevapcici
- €13.8
- Alla griglia serviti con cipolla, patate fritte e salsa ajvar
- Tagliata di pollo
- €13
- Ai ferri servita con rucola e pomodorini
- Piatto P.F.V.
- €16.5
- Petto di pollo ai ferri, formaggio alla piastra, verdure grigliate e salsa forst
- Galletto alla diavola
- €16.5
- Accuratamente speziato e leggermente piccante, servito con patate fritte
- Cotoletta impanata
- €14
- A scelta, di pollo o maiale, servita con patate fritte
- Ljubljanska
- €17
- Di maiale impanata farcita con prosciutto cotto e formaggio, servita con patate fritte e salsa forst
- Bratwurst e formaggio
- €15
- Alsiccia di bratwurst e formaggio alla piastra serviti con cipolla caramellata e patate in tecia
- Hamburger vegetariani
- €14
- Due hamburger di verdure e scamorza serviti con patate fritte e salsa forst
Evviva la griglia
- Entrecote
- €18.5
- Bistecca alta di manzo ai ferri
- Tagliata
- €18.5
- Di roastbeef ai ferri
- Tagliata rucola e grana
- €19
- Di roastbeef ai ferri con rucola e grana
- Tre tagli ai ferri
- €24
- (Entrecote, filetto e roastbeef)
- Filetto
- €26
- Di manzo ai ferri
- Filetto al pepe verde
- €28
- Di manzo al pepe verde
Contorni in abbinamento con le carni
- Patate fritte
- €3
- Patate in tecia
- €3
- Crauti
- €3
- Verdure grigliate di stagione
- €3
- Insalata mista
- €3
Hamburger (con carne di manzo da 150 gr.)
- Tirolo
- €11
- Pane, hamburger con cipolla, pomodoro fresco e cetriolini, servito con patate fritte e salsa
- Gardena
- €13
- Pane, hamburger con formaggio fuso, servito con patate fritte e salsa
- Stelvio
- €13
- Pane, hamburger con bacon grigliato, servito con patate fritte e salsa
- Marlengo
- €14.5
- Pane, hamburger con bacon grigliato e formaggio fuso, servito con patate fritte e salsa
- Brunico
- €18
- Doppio hamburger con bacon grigliato, formaggio fuso e cipolla in padella, servito con patate fritte e salsa
- Carbonaro
- €16
- Pane, hamburger formaggio fuso, crema di carbonara e guanciale, servito con patate fritte e salsa
Panini caldi
- Primavera
- €11
- Pane prosciutto cotto, formaggio fuso e foglia di insalata, servito con patate fritte e salsa
- Contadino
- €12
- Pane, funghi, melanzane, zucchine, formaggio fuso e foglia di insalata, servito con patate fritte e salsa
- Apollo
- €12
- Pane, cotoletta di pollo impanata, pomodoro, foglia di insalata e maionese, servito con patate fritte e salsa
- Saporito
- €12.5
- Pane, salsiccia alla griglia, formaggio fuso, cipolla in padella e foglia di insalata, servito con patate fritte e salsa
- Gustoso
- €13.5
- Pane, petto di pollo e bacon alla griglia, formaggio fuso e foglia di insalata, servito con patate fritte e salsa
Club sandwich
- Bolzano
- €14.5
- Pane tostato, prosciutto cotto, formaggio, bacon, pomodoro, lattuga e maionese servito con patate fritte e salsa forst. Accompagnati da patate fritte e salsa
- Trento
- €14.5
- Pane tostato, petto di pollo alla griglia, formaggio, bacon, pomodoro, lattuga e maionese servito con patate fritte e salsa forst. Accompagnati da patate fritte e salsa
- Trieste
- €14.5
- Pane tostato, melanzane, zucchine, jalapeño piccante* a rondelle, formaggio fuso, pomodoro e lattuga, servito in piatto con patate fritte e salsa forst. Accompagnati da patate fritte e salsa
Contorni
- Insalata mista
- €5.5
- Verdure grigliate
- €6.5
- Verdure di stagione
- Patate in tecia
- €5.5
- Insalata mista maxi
- €7.5
- Verdure grigliate maxi
- €9.3
- Verdure di stagione
- Crauti
- €5.5
Insalatone
- Prosciutto crudo e mozzarella
- €11.5
- Con base di lattuga, rucola, radicchio, carote, mais, pomodoro e cetrioli
- Bacon grigliato e uova
- €11.5
- Con base di lattuga, rucola, radicchio, carote, mais, pomodoro e cetrioli
- Tonno olive e uova
- €11.5
- Con base di lattuga, rucola, radicchio, carote, mais, pomodoro e cetrioli
- Feta greca e olive nere
- €11.5
- Con base di lattuga, rucola, radicchio, carote, mais, pomodoro e cetrioli
- Petto di pollo alla griglia
- €11.5
- Con base di lattuga, rucola, radicchio, carote, mais, pomodoro e cetrioli
- Straccetti di manzo
- €11.5
- Con base di lattuga, rucola, radicchio, carote, mais, pomodoro e cetrioli
Scrocchiarella
- Margherita
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, basilico
- Diavola
- €11
- Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
- Fiorita
- €11
- Pomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini e scaglie di grana
- Prosciutto e funghi
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
- Ortolana
- €11
- Pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia
- Parigina
- €13
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
- Capricciosa
- €12.5
- Pomodoro, mozzarella, carciofini, funghi trifolati e prosciutto cotto
- Mortadella e pistacchio
- €13
- Mozzarella, mortadella, crema e granella di pistacchio, pomodori secchi
- Montasio e speck
- €13
- Crema di radicchio, mozzarella fior di latte, radicchio, montasio, speck
Menù dei piccoli
- Pluto
- €8
- Crocchette di pollo & patate fritte
- Minnie
- €8
- Hamburger & patate fritte
- Pippo
- €8
- Piccola milanese di pollo & patate fritte
- Paperone
- €8
- Wurstel & patate fritte
- Pasta al pomodoro o al ragù
- €8.5
Bevande
- Surgiva naturale (lt. 0,5)
- €2
- Surgiva frizzante (lt. 0,5)
- €2
Bibite in bottiglia
- Coca cola/ coca cola zero/ fanta/ sprite (lt. 0,33)
- €3.5
- Fuzetea limone o pesca (lt. 0,33)
- €3.5
Succhi di frutta (lt. 0,2)
- ACE
- €3.5
- Arancia
- €3.5
- Mela
- €3.5
- Albicocca
- €3.5
- Ananas
- €3.5
Vini (lt. 0.25)
- Bianco in caraffa
- €3
- Rosso in caraffa
- €3
Vini in bottiglia
- Chiedi al cameriere
Amari
- Montenegro
- €4.5
- Jagermeister
- €4.5
- Averna
- €4.5
- Lucano
- €4.5
- Fernet branca
- €4.5
- Branca menta
- €4.5
- Pelinkovac
- €4.5
- Amaro del capo
- €4.5
- Unicum
- €4.5
- Braulio
- €4.5
Grappe
- Marzadro
- Chiedi la carta al cameriere
Liquori
- Limoncello
- €3.5
- Stravecchio/ sambuca/ baileys/ di saronno
- €4
- Whiskey glen grant, e jack daniel's
- €5
Caffè
- Espresso/ decaffeinato/ d'orzo
- €1.5
- Corretto
- €2.5
Forst birra
- Forst kronen speciale (lt 1,00)
- €10
- Forst felsenkeller bier (lt 1,00)
- €10.5
- Non filtrata
- Forst sixtus (lt 1,00)
- €10.5
- Doppio malto scura
- Forst heller bock (lt 1,00)
- €10.5
- Doppio malto
- Forst VIP pils (lt 1,00)
- €10.5
- Weihenstephan (lt 1,00)
- €10.5
- Weissbier
- Birra in boccale - forst kronen (lt 1,00)
- €10
- Speciale
- Forst 0,0% (lt 0,33)
- €3.8
- Analcolica
- Forst 1857 (lt 0,33)
- €3.8
- Chiara
- Estrella daura (lt 0,33)
- €4.8
- Per celiaci
- Forst felsenkeller (lt 0,33)
- €4.2
- Non filtrata
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.