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Menu 2025 - Birrificio del Corso
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Last update
July 22, 2025
Chef
Chef Pini Nicola
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (8)
La nostra proposta
- Insalatina tiepida di verdure di stagione e capesante
- €16
- Sformatino di parmigiano reggiano 36 mesi con cipolla brasata alla birra e fonduta di parmigiano reggiano
- €12
- Risotto fave, sesamo, pecorino, crema dolce di pomodorini
- €12
- Chitarrucci con aria di limone, pomodorini semi-dry, capperi lacrimella, olive leccino e tartare di tonno obeso.
- €18
- Tataki di manzo, finta maionese, germogli e pane tostato.
- €25
- Roast-beef di cervo con verdure candite e crauti alla birra.
- €25
- La nostra torta nera con mascarpone montato
- €8
- Zuppa inglese da sassuolo a finale emilia
- €8
Degustazione formaggi (28,00 €)
- Toma piemontese 3 latti affinata in foglia di castagno
- Toma piemontese mucca-capra affinata in fieno e birra
- Pecorino affinato in tabacco e rhum
- Erborinato piccante bergander
- Parmigiano reggiano 36 mesi
Degustazione salumi (28,00 €)
- Prosciutto crudo di montagna 40 mesi
- Lardo al pepe nero 48 mesi
- Pancettone piacentino 24-30 mesi
- Coppa affinata al vino rosso
- Salame felino affinato alla birra
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