Menu 2026 - Birrificio Italiano Milano Centrale
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Last update
April 3, 2026
Type of cuisine
International
Menu photos (8)
All food photos (11)
Snack
- Ape snack
- €5
- Piattino mix con noccioline, taralli, olive
- Mais gigante piccante
- €2.5
- Sacchetto di patatas nana, fritte artigianali (conf. da 50 g)
- €3
- Piadina fritta
- €3.5
- Olio extravergine di olive, no strutto
- Taralli pugliesi artigianali
- €4.5
- Classici o cipolla o grano arso
- Olive nocellara pugliesi
- €4.5
- Mandorle fritte e salate di valencia
- €5
I cicchetti del banco frigo
- Giardiniera di verdure bottega pavesi
- €5
- Serviti con schiacciatine o piadina fritta
- Straccaganasse del trentino
- €6.5
- Serviti con schiacciatine o piadina fritta
- Salsiccia stagionata secca piemontese
- €6.5
- (La granda slow food). Serviti con schiacciatine o piadina fritta
- Salamino cacciatorino
- €6.5
- (La granda slow food). Serviti con schiacciatine o piadina fritta
- Mini tomini di melle (2 pz) serviti tiepidi con composta di cipolle caramellate
- €6.5
- Serviti con schiacciatine o piadina fritta
Stuzzicheria e taglieri
- Coccio di patate al forno e maionese alla paprika
- €8
- Culatta con cotenna stagionata minimo 14 mesi sulle pendici del monte
- €15
- Fuso (parma) piatto di 135gr servito con pane integrale
- Formaggi del territorio e mostarda di pere di bottega pavesi
- €11
- Hummus di ceci con pane lievito madre cascina sant'alberto
- €8
- Salame granda, pane e giardiniera di verdure di bottega pavesi
- €11
- Acciughe del cantabrico fredo, pulite a mano, sotto sale 18 mesi
- €16
- Servite in conf. Da 50gr (8/9 filetti) con pane integrale e burr
Focacce farcite cascina sant’alberto
- Hummus e giardiniera in agrodolce bottega pavesi
- €12
- Servite calde, divise in quarti
- Mortadella e salsa al gorgonzola
- €12
- Servite calde, divise in quarti
- Prosciutto crudo e formaggio branzi
- €12
- Servite calde, divise in quarti
- Scarola e acciughe di cetara
- €12
- Servite calde, divise in quarti
- Scamorza affumicata e friarielli
- €12
- Servite calde, divise in quarti
- Salsa al gorgonzola e cipolle caramellate
- €12
- Servite calde, divise in quarti
- Taleggio e mostarda di pere
- €12
- Servite calde, divise in quarti
- Vitello di bovino adulto cbt con salsa tonnata
- €13
- Tonno, uova sode, olio evo, acciughe e capperi. Servite calde, divise in quarti
Piatti
- Raviolini Plin ripieni con il blu di Cuneo al burro e salvia
- €12
- Tomino di melle (slow food) al forno, cipolle caramellate, patate
- €10
- Quiche di verdure e taleggio con contorno di patate al forno
- €12
- Mondeghili (polpette milanesi) 200 gr con bagnetto verde
- €12
- Hamburger al piatto ((150 gr fassona piemontese) con contorno di patate al forno e maionese
- €13
- Vitello di bovino adulto cotto a bassa temperatura con salsa tonnata
- €15
- (Tonno, uova sode, olio evo, acciughe e capperi)
- Piatto con 2 wurstel (misto bovino e suino) senza pelle, affumicati con legno di faggio, con contorno di crauti alla birra, patate al forno e senape al miele
- €15
Panini
- Hamburger 1
- €14
- 150gr Fassona piemontese la granda) in panino con pancetta affumicata, formaggio branzi e composta di cipolle. Serviti con bun della cascina sant’alberto (mi)
- Hamburger 2
- €14
- (150 gr Fassona piemontese la granda) in panino con scamorza affumicata, friarielli, ndujia. Serviti con bun della cascina sant’alberto (mi)
- Panino con pulled pork BBQ e kimchi
- €12
- Serviti con bun della cascina sant’alberto (mi)
Dessert
- Bùnet piemontese
- €6.5
- (Budino fatto in casa con cacao e amaretti)
- Birramisù alla amber shock
- €6.5
- Torta spisigona piacentina alle fave di cacao e mandorle, servita con chantilly alla panna e mascarpone
- €7
- Torta del giorno
- €6
- Chiedi allo staff
Per concludere
- Caffe'
- €1.5
- Nespresso, normale o decaffeinato
- Amaro marasso 30%
- €4
- Birrificio italiano spirits - l'amaro della casa
- Amara 30%
- €4
- Amaro di arancia rossa di sicilia IGP
- Braulio 21%
- €3.5
- Amaro valtellinese a base di erbe
- Genepy
- €4
- Ottenuto dalla macerazione di piante di artemisia alpina
- Jefferson 30%
- €5
- Amaro calabrese con bergamotto, arance amare e dolci, rosmarino, eucalipto e l'origano
- San simone 26%
- €4
- Piemontese con diverse 39 erbe, radici e piante
- Sibilla 34%
- €4
- Amaro marchigiano ottenuto da un decotto su fuoco a legna di genziana, china ed altre preziose piante officinali
- Varnelli 46%
- €4
- Distillato di anice che si mostra schietto, secco e deciso
Bibite / soft drinks
- Acqua (0.5)
- €1
- In caraffa microfiltrata naturale o frizzante
- Molecola (bottiglia 33cl)
- €4
- La cola italiana piemontese
- Molecola zero (33cl)
- €4
- Senza zucchero
- Frizzante iessi
- €4.5
- Lo spritz analcolico con ghiaccio e arancia
- Tè limone o pesca bio – cortese
- €4
- Cedrata tassoni
- €4
- Gasà
- €4
- La gazzosa artigianale piemontese
- Chinotto
- €4
- Aranciata
- €4
- Ginger beer
- €4
- Ginger ale
- €4
- Premium indian tonic water
- €4
- Nettari goi
- €4
- Pesca/ albicocca/ pera
Le nostre birre alla spina (0.3l)
- XP1
- €5
- Eraclea collab – ultralight hoppy lager 3%
- Classe 1996
- €5
- Lambrate x BI – modern pils 5%
- Finisterrae
- €5
- Italian white (weiss) 5 %
- Tipopils
- €5
- La prima italian pils al mondo 5.2%
- Tipopils harvest
- €5
- Fresh hop pils 5.2%
- Huxley
- €5
- Indian pale lager 5.7%
- Bibock
- €5
- Hoppy bock 6.2%
- Nigredo
- €5
- Hoppy swartz 6.5%
- Asteroid 56013
- €5
- American IPA 6.6%
- Amber shock (coppa 0.3l)
- €7
- Doppelbock 7%
- Sogno lucido
- €5
- Double pils 7.5%
- Klanbarrique (tumbler 0.25l)
- €7
- Sour, chiedi allo staff
- Ospite a pompa
- €5
- (Chiedi allo staff
Klanbarrique (bott 37.5 cl)
- Wildekind 7,7% sour blond ale affinata
- €9.5
- Affinata per almeno sei mesi in botti di rovere da vino rosso con lieviti brettanomyces. Al palato è secca e vivace, con note di cereale, uva bianca e mela golden, che evolvono in un finale vinoso, speziato e leggermente rustico, tipico del bretta.
- Bang bretta 5,7% sour IPA affinata
- €9.5
- American ipa affinata 8 mesi in barriques da vino rosso trentino con lieviti brettanomyces. Profumi di albicocca secca e biscotto si intrecciano a note di vinaccia e cantina, chiudendo con un amaro balsamico intenso e persistente.
- Los alba 5,7% sour weizen acidificata
- €9.5
- Birra di frumento ad alta fermentazione, maturata in botti di vino rosso trentino. Naturalmente acidificata in botte da lieviti e batteri selezionati, è fresca e intensamente aromatica, con possibili varianti stagionali a base di frutta, fiori o spezie.
- Marzarimen 7,5 % sour red italian grape ale
- €10
- Italian grape ale barricata, rosso vivo, con il 25% di uve marzemino. Fermentata con lieviti indigeni e maturata in barrique, è acida e sottile, con note di bacche rosse, uva fresca, speziature da brettanomyces e leggeri accenni acetici.
- Malmadura 7,5 % sour italian grape ale
- €10
- Klanbarrique acida., ottenuta con il 25% di uva acerba (“malmadura”) fermentata spontaneamente in legno. Ispirata all’agresto medievale, è fresca, profumata e tagliente, punto d’incontro tra tecniche di birra e vino; a volte disponibile anche nella versione anfora, fermentata in terracotta.
- I’m 7 % sour white italian grape ale
- €10
- Klanbarrique a bassa fermentazione con il 20% di mosto d'uva incrocio manzoni. Profuma di sambuco, pera e resina di pino; al palato è setosa e leggermente dolce, con un finale acidulo, note di vaniglia e una freschezza citrica che evolve con l'invecchiamento.
- Padosè 7,7 % metodo classico (champagnotta 75 cl)
- €18
- Birra spumantizzata ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia con metodo classico. Arricchita da ribes nero, unisce finezza e complessità grazie a remuage e dégorgement, per un profilo secco, elegante e vivace.
- Inclusio ultima 7 % metodo classico champagnotta (75cl)
- €18
- Birra spumantizzata metodo classico da base lager chiara e strutturata. Lunga rifermentazione in bottiglia con luppoli, lavorata con remuage e dégorgement secondo il metodo klanbarrique, per un profilo secco, elegante e complesso.
Cocktails - classici
- Americano
- €9
- Bitter, vermut, soda
- Boulevardier
- €10
- Bitter, vermouth, whisky
- Negroni
- €9
- Bitter, vermut, gin
- Mi-to
- €9
- Bitter, vermut
Cocktail con birra e il nostro gin
- Sprizzoid
- €9
- Campari, asteroid IPA, soda
- Negroni sbirrato
- €9
- Bitter, vermouth, IPA
- Drytto gin tonic
- €11
- London gin birrificio italiano spirits
Cocktails - mules lime, ginger beer
- London/ moscow/ mezcal
- €12
Cocktails - after dinner
- Paloma
- €12
- Pompelmo, succo di lime, soda (tequila / mezcal o capparis)
- Dark & stormy
- €12
- Rum o mezcal + lime e ginger beer
- Fum & cola
- €12
- Distillato di malto affumicato e molecola
- Margarita
- €10
- Tequila, succo di lime, triple sec
Cocktails - analcolico
- Delis is driving (alcool free)
- €10
- Lime, succo di mirtillo, soda
Altre in bottiglia (bott 33cl)
- Maranea 5.2% gluten free (bott 50cl)
- €7
- Birrificio birrone (Vi)
- Sidro di mele 4.8% gluten free
- €6
- Birrificio birrone (
- Botanic blonde analcolica
- €7
- Birrificio baladin
- Botanic IPA analcolica
- €7
- Birrificio baladin
Vini in bottiglia (75 cl)
- Ribolla gialla - il carpino
- €32
- Vino bianco friuli venezia giulia
- Valpollicella ripasso – degani
- €32
- Vino rosso veneto
- Marzemino trentino superiore di isera de tarczal
- €32
- Trento DOC de tarzcal
- €38
- Chardonnay metodo classico
- Zanotelli extra brut for4neri
- €38
- San giuseppe prosecco superiore valdobbiadene
- €25
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